※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1WBI8k0- ]
作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 芳师傅私房菜，河堤社区好吃川菜、江浙菜
时间: Wed Feb 17 22:03:23 2021
地址：80794高雄市三民区明贤街55号
电话：(07)345-5276
营业时间：11:00~20:00，不定期公休公告于专页
每人消费：依菜色而定，另加10%服务费
消费时间：2021年2月
无音乐图文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/353428776
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这次来吃的是位在河堤社区内的芳师傅私房菜。不只店名私房、连位置都很私房，河堤社
区的餐厅大多集中在河堤路、明仁路、明哲路上，但芳师傅与这些店家都不同，导致满容
易被忽略的。
一楼的空间几乎提供给了柜台、冰箱以及各种的储藏柜，看起来给客人坐的位置只有一张
类似吧台的长桌，主要用餐区域都在二楼。
主要的用餐区域是在二楼。虽然从面宽就可以知道大小并不大，但二楼还是有营造出一种
较为开阔的感觉。从桌子来看平时都以2~4人桌为主，若有多人订位的话就并桌然后放上
圆盘即可。整体装潢以餐点沙龙照和店家故事为主，也是走家常风。
菜单。这次因为在年节期间来，所以吃的是春节限定的菜单。在菜式上有所限缩，份量也
调整成每份可以约4~6人食用的份量。平时则可以看到更多特色的家常料理，另外也为了
方便单人用餐，有单人套餐的模式可以选择，还满有弹性的。
白饭(15元/碗)。填的份量够多，也煮得粒粒分明，还算对得起15元的价位。在一般的家
常菜大约都是10元、大餐厅则是用人头算吃到饱，15~20元都是夹在中间的尴尬价位。
恋炼螺丝卷(250元/6颗)。今日最惊喜菜色之一，本来以为是单纯的银丝卷而已，没想到
外型完全不同。而差异不仅在外型，实际在食用的时候外面那圈饼皮也会被一圈一圈拉起
来，形成非常有趣的体验。人数够的话必点。
绍兴醉鸡(320元)。摆盘看起来比较阳春一点，但是有深度的盘子中却是把鸡肉塞得满满
的。肉质鲜嫩，每口都充满酒香气与些许药材的味道，冰冰凉凉的口感拿来当开胃菜很不
错。
椒香口水鸡(360元)。比起水煮牛算是比较清淡一些，但是每口每口都能够在吃到鲜嫩鸡
腿肉的同时，感受到辣油传来的辣味与麻味。非常够味的一道菜，为了解辣可以配不少饭
。
喷香水煮牛(520元)。这道真的辣，而且不仅辣之外还有麻，如果是重口味的人来吃应该
会相当过瘾。牛肉片的肉质也很嫩，底下还有吸饱麻辣汤汁的粉丝，就交给勇者挑战，我
们这桌都不是非常嗜辣，没办法全部吃完。
红烧狮子头(480元/6颗)。每颗都非常巨大，肉质非常均匀软嫩，吸附满满的汤汁，味道
温和香浓。旁边的娃娃菜口感还满鲜脆的，可以提供不同的口感。
樱花虾手丝包菜(240元)。高丽菜的口感鲜脆甘甜，樱花虾用量也不少，可以尝到一点海
味的感觉。在今天的辣菜当中可说是清流了。
葱爆石斑鱼(700元)。肉质非常鲜嫩，上面的葱花也给得相当大方，酱汁的味道也不会死
咸，满好下饭的。
精炖醃笃鲜(600元)。汤头炖到已经有点发白，喝起来味道十分浓醇、带点肉类的甜味。
看过网站上的沙龙照再来对比，虽然卖相差满多的，但用料也一点都不少，锅底下面的应
该是火腿一点都不少，吃起来喝起来满足感都十分够。
结论。这次七人用餐，含服务费大约吃了3500元。芳师傅在菜色的表现上颇具用心和特色
，主打川菜及江浙菜的菜单，这次吃到的口味不少也都满重或满特别的，大家都觉得很不
错。但以份量来说价格并不算特别便宜，加上还有收10%服务费，但给人的桌边服务感略
显微妙，有时会不小心就把价格垫高。但总的来说是很值得回访的店家，以后应该会列为
日常清单来多尝试不同菜色。介绍给各位参考~