餐厅名称：欣叶台菜 创始店
消费时间：2020年/12月
地址：台北市中山区双城街34之1号
电话：02-2596-3255
营业时间：11：00–24：00
每人平均价位：$700
好读图文版：https://rlaidiary.com/shinyeh-chuangshi/
说起台菜的代表性餐馆
榜上必定有欣叶台菜
欣叶台菜于1977年台北市双城街起家
是欣叶集团第一个品牌
一楼是餐厅的大厅
走进大门就能看到米其林餐盘的推荐介绍
沿着楼梯往上走到二楼才是用餐区
用餐空间相当的宽敞明亮
简洁中又带着大方
很适合家族或是友人聚餐
欣叶台菜 创始店 菜单
菜单是官网上的外带版本
所以会多了盒餐和伴手礼系列
另外服务人员也会先询问要喝什么热茶
茶资是25元/人
如果不想喝茶也可以要热开水就好(免费)
香炒菜脯饭│200元
简单的料理才能看出真工夫
将蛋炒出香气之后
再将白饭及炒香过的菜脯下锅
炒饭呈现粒粒分明
搭配微咸微甜的菜脯吃起来香气十足
芋头煮米粉│220元
将炸熟的芋头煮到表面微微化开
让汤头和米粉都充满的芋头香味
米粉的口感细致
里头还加了不少蔬菜类好料更增添香气层次
花生卤猪脚│300元
欣叶的卤猪脚是将猪脚氽烫后炸酥
再以葱烧汁慢煮让猪脚胶质充分释放
吃起来口感软嫩弹Q
又充满葱香与酱油香
如果是庆生聚餐一定要来上一份
香煎猪肝│300元
店内的招牌菜色之一
将猪肝去筋膜切片以薄粉过油
再与酱油、胡椒、糖快速拌炒趁热上桌
猪肝滑嫩香气十足
酱汁咸咸甜甜的味道浓厚没有内脏的腥味
另外猪肝一定要趁热吃才好吃
家中长辈吃过欣叶的猪肝后一直念念不忘…
正宗菜脯蛋│210元
菜脯蛋圆满的外观非常讨喜
金黄色的外表以及厚实的高度
是餐厅的招牌菜之一
蓬松的外表让人误会像是一道糕点一样
从中间切开像是法式咸派的感觉…XD
里头的内馅真材实料
可以享受到蛋香与菜脯脆口咸香的滋味
这就是传统古早味啊！！
巧味润饼│90元
润饼里的馅料相当丰盛
搭配香醇的花生粉一口咬下层次分明
不过凭心而论
这样一卷价位真的偏高…
香菇鸡片汤│90元
汤头看来相当清澈
以新鲜香菇、花椰菜等食材
搭配上滑嫩鸡片
清爽不油腻相当好喝
酸菜肚片汤│90元
肚片厚度挺厚吃起来带点脆度
口感好又新鲜
汤头喝起来适中不会过酸
酸菜蚵仔汤│90元
蚵仔相当新鲜饱满
搭配姜丝与酸菜一起
更能提出蚵仔的鲜甜
手打杏仁花生豆腐│90元
杏仁经过多道费工的程序
才能完成如此独特口感
入口有让人意想不到的Q弹滋味
加上水蜜桃片和微甜的糖水
欣叶的经典招牌甜点…推荐必点
欣叶麻糬│招待
裹满花生粉的麻糬香Q够味
一个人一小颗的份量
让人意犹未尽啊！！
平均花费与心得
此次平均花费金额：560元/人(未包含10%服务费)
老字号的台菜代表性餐厅
每道菜色在口味上都有一定的水准
服务人员的态度也相当亲切
除了家常菜以外也有宴客大菜
满足各种客群情况需求
能够多次得到米其林餐盘推荐不是没有道理