餐厅名称：吉鴙拉面
消费时间：2020年/11月
地址：台北市大安区信义路三段166巷2-1号
电话：02-23250010
营业时间：11:00~14:30/16:00~20:30 (每周日公休一天)
每人平均价位：200~300元
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：鸡白汤拉面
图文好读版：https://hemich.pixnet.net/blog/post/330039301
文字版：
说到拉面，可能每个爱好的面友都想住在大台北地区。
因为不只拉面的店家多，汤头种类也是最多，特色店家也是最多。
在脸书社团【台湾拉面爱好会】每年票选的百大名店中，便有半数以上的名额都是被大台
北地区的店家囊括席次，可知这里的竞争程度。
若是可以在台北开个两年以上的店家，就可以称它有一定的实力。
这次要介绍的店家<吉鴙拉面>是在前年开幕，在大安区也是有一定的死忠顾客群，其中又
以煮干拉面当作店家的主打。
这天和朋友约在店门口，可是朋友有迟到一点，刚好有机会来拍拍店外。
老实说算是装潢比较高调的面店了，很多台北的拉面店都小小的，这间店看起来是租下两
个店面打掉变成一间。
店名LOGO大大的秀在外面非常显眼。
旁边的小窗则可以从外面窥视厨房内部的作业情形，师傅认真煮面的身影可以一目了然，
也让面友们安心。
这间店的汤头选择并不多，不过我想也正是因为这个原因，使得师傅可以专心熬制好汤头
，满足众多面友。
看过菜单之后，我选择煮干+溏心蛋的组合，价格是260元。
点餐机和其他的拉面店大同小异，我每次看到的时候，都心里偷偷怀疑他们是不是被某间
厂商垄断XD。
总之店里除了拉面，也提供大多拉面店会提供的叉烧饭，和近期兴起的叉烧拼盘，让肉食
主义者可以好好饱餐一顿。
我和朋友两个人被安排在这个小桌子，我觉得小了些，大概只能勉强放下两碗面。
店里的位子摆得算少，用餐环境和其他间比起来相当舒服！
两三好友一起来也可以有独自的桌子可以好好小声一边聊天一边吃面，不用担心打扰到别
人。
过了不久面就来囉。
以260的价位来说，料给得满多的。
230元的配置有舒肥鸡x2、猪叉烧x2、葱花、笋干、洋葱、煮物
溏心蛋则是我另外点的。
面体的粗度普通，不过是卷面，比较容易巴住汤头，是我喜欢的面体，给个赞！
当天我有说要面硬，上桌的时候熟度大概是刚刚好面芯煮熟的程度，不会到非常生，给各
位参考囉。
笋干的口感中规中矩，倒是不知道为什么，我吃起来感觉没什么味道，可能是因为煮干本
身味道很重的关系吧，听朋友说笋干满好吃的。
溏心蛋大爱！半熟带生的状态是我最爱的状态！唯一美中不足的地方是调味稍淡，有一点
点入味不够。
不过味道很主观，各位自行斟酌。
舒肥鸡好吃！
不会太干，嚼劲也维持得还不错，真希望我也可以煮出这么好吃的猪叉烧。
猪叉烧则是维持在一定水准，我注意到的是肉的厚度给的算有诚意，不会给很薄，另外一
个层面来看也是师傅对自己的厨艺有信心，不怕切厚就带给客人干柴口感。
前面说过了，煮干的汤头是最最浓厚的，因为里面还带了鱼干熬煮，因此常常喝完有种要
去洗肾的错觉QQ。
所以拉面还是偶尔吃一下就好~或是这种口味少吃(我平常都是吃鸡白汤居多，这次特别尝
试不同口味啦)
另外这间没有限制用餐时间，适合两三好友来这边吃拉面小聚一下！
不过当吃完之后，记得让位给后面想要大快朵颐的面友喔！