在冷冷的天气里，喝着顺口又温热的汤实在是很．舒．服。
No Ramen No Life的你，我建议你可以去吃吃看这家。
餐厅名称：鹰流东京酱油拉面兰丸中山店
消费时间：2020年/12月（无10％服务费）
地址：台北市大同区南京西路18巷6-3号
电话：无
营业时间：11:30～14:00、17:00～22:00
信用卡付款：无
官方网站：https://www.facebook.com/RANMARUnakayama/
再访指数：4.5/ 5
多图易读很多话的Blog版
https://alwaysthis9339.pixnet.net/blog/post/230179173
=====文字版=====
简直是相见恨晚的拉面店阿！
如果你曾"经过"中山站旁边的巷子，那你一定有印象这间“鹰流东京酱油拉面兰丸”！餐
期的排队人潮都是从门口延伸到人行道边。我这辈子大概经过这间店有20次左右，但每次
看到排队人潮都打了退堂鼓。
直到某天我带着这样的心情前往中山站......
“不管人多不多我都一定要吃到”
“难吃我一定会嫌到爆”
我那天是平日下午约13点左右，前面有＂四位日本女性＂正在排队！我心想“中了！日本
人成群来吃的应该都不会太差”，然后立马加入队伍。图上这个是＂入店前的游戏规则＂
，包含“人到齐再排队”及排队动线等等！这边先用文字跟大家简介一下入店流程：
１.人数到齐后依序排队。
２.窗台服务员会确认用餐人数并引导至＂餐券机点餐＂。
　＊餐券机在店内门口处，仅有文字叙述......但正对面的小柜台有图片菜单可以参考，
窗台服务员也会＂关心＂你的点餐状况。
　＊面有浓淡可以选择，浓：豚骨风味、淡：蔬菜柴鱼风味。
　＊点完餐再投钱。
　＊机器只收现金，但不收五元跟一元硬币。找零只找五十元跟十元硬币！店员强烈建议
没有百钞可以跟他换。
３.餐券直接交给窗台服务员后就会获得座位号码，整间店由内往外数共有九个（吧台）
位。（单一走道，人来来往往，有拥挤感！店内的样子请各位自行探索）
请记得，入座后“一切都由你自己来”！桌面层有黑胡椒粒、柴鱼粉及辣味酱油；另外还
有留言本跟抹布！
中间层有水跟热茶。同层旁边还有＂用餐游戏规则＂跟要自己投30元的溏心蛋／生鸡蛋。
而吧台最上层就是溏心蛋的所在处，生鸡蛋请另外跟师父单点。等会你的拉面也会放在最
上层，请自己拿下来。
在等待的期间或是你正在阅读这篇食记的同时，建议你先看一下有点长的＂用餐游戏规则
＂。像是加面不用钱这种重要的事情等等都在上面。等你看完规则，面也差不多就来了！
兰丸SP（淡味）：NTD300，主打就是＂什么料都有＂
左侧的炙烧叉烧：焦香十足、但有点柴。
右侧的数片叉烧：软嫩爆，觉得吃不够！
然后想要特别提一下笋干，或许可以称它＂笋块＂更合适。我自己觉得多汁够味，泡在汤
里热热的吃更好吃！写到这里我已经决定好下次去要吃铺满很多嫩叉烧的拉面，然后再单
点笋干来配。
至于不少人在意的拉面是细面条，没有煮得特别硬也不觉得软烂，不知道怎么挑剔的面体
......而且加面还不用钱！直接跟师父说即可！份量有半份跟一份可以选择，不管男女老
少都可以饱足地离开。
另外喜欢吃蛋的朋友应该也会喜欢他们的溏心蛋，熟度我觉得拿捏得刚好！不会拉面拌一
拌就找不到蛋的形体，味道也在一定的水准。
最后，说到拉面怎么可以不提到＂汤＂呢！＂淡味＂的汤本身很清也没有过多的油脂，酱
油味浓郁但不会觉得负担！还可以喝到淡淡柴鱼香跟蔬菜的鲜甜味。而且师傅撒上的黑胡
椒粒大大提升了层次感，我自己非常的喜欢。用完餐后不要忘记把餐具、垃圾放回最上层
并擦一下桌子。