餐厅名称：新马辣经典麻辣锅
消费时间：2020年/11月
地址：台南市东区中华东路一段 366 号 3 楼
电话：06 235 1311
营业时间：11:00 – 22:00
每人平均价位：假日725+10%
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：天使红虾
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图文版：https://www.daisyyohoho.com/newmalahotpot/
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如果你吃过马辣，那你吃过‘新马辣经典麻辣锅 ’了吗？虽然新马辣价位较高，但是升级版的肉质，搭配上无限量的天使红虾吃到饱，个人觉得比起很多间 buffet补菜速度很慢，要补不补的样子来的干脆多了。想吃几吃天使红虾就疯狂的点就对了，连大海虾也是可以吃得超满足，海鲜控、肉控都很推，最后还可以用哈根达斯跟莫凡彼冰淇淋吃到饱当收尾哦。
这次来到的是台南南纺梦时代中的‘新马辣经典麻辣锅’，假日中时段超多人，原本还以为是店内位置少，但其实店内的空间还蛮大，位置很多，看来真的是生意很好。所以没订位的我们只好先现场登记订位，等到时间到再回来用餐。
新马辣的用餐环境有二、四、多人座的座位。店内以花墙与红砖墙的工业风装潢为主，以带点复古的皮椅为座位，不过我觉得这样的安排方式，对于坐里面的人要进进出出取酱料、饮料、冰淇淋有一点点麻烦。
新马辣酱料区
新马辣的酱料种类摆起来超多种，想怎么搭配都可以自己搭。蒜苗、日式酱油、中式酱油、XO 沙茶、葱花、胡麻酱、辣腐乳、香油、麻酱、白醋、花椒辣油、白芝麻、花生粉、洋葱丁等等约莫 20 种的酱料可以取用。
面食区
面食类除了基本款王子面、细粉、宽粉外，还有刀削面、蔬菜面、泰国虾味面、印尼香葱鸡汤面、韩国不倒翁干面，选择还蛮特别的！像我对于后面三种就充满了好奇心，不过为了怕自己肚子被淀粉给塞满，所以我只尝试了韩国不倒翁干面。
综合肉盘、菜盘
牛肉：美国 Choice 顶级五花肉、新西兰健康低脂牛、美国 Choice 无骨牛小排（肩）
猪肉：国产脆皮酸菜白肉、国产猪嫩腿肉、国产猪五花
海鲜：阿根廷天使红虾、野生草虾、野生大海虾、鲜嫩巴沙鱼、苏澳小卷、东石蛤蜊
新马辣鸳鸯锅
这次选的鸳鸯锅锅底为一个必须点的麻辣火锅以及胶原蛋白锅，麻辣火锅用来涮肉超好用，还有鸭血跟板豆腐尔以无限续。清淡清爽的胶原蛋白锅则是适合拿来涮蔬菜跟海鲜，两种不同的锅底交换吃，让每种食材都可以有不同的风味。吃辣跟不吃辣的朋友也都可以一起好好享用。
看看胶原蛋白锅的锅底，居然还附了这个胶原蛋白果冻，没刮花的造型好可爱，里头冻有枸杞，拿到后直接丢入汤底中化掉就可以囉。
韩国不倒翁干面
从来没吃过韩国不倒翁方便面的我，终于在这里看到了乾方便面！立刻拿了一包来试试，还特地问了店员应该要怎么煮才好，店员说是滚个 3 ~ 5 分钟就可以，加在麻辣锅底可以有辣味，加在胶原蛋白锅则是吃原味。但无论加在哪一个锅底当中，面条的 Q 谈表现都是超级优秀的！！！认真觉得这个乾方便面好有弹性好好吃，下次来我还是要再拿一包来煮！不过建议不要煮太久，因为煮太久还是会偏烂，所以下锅的时候还是注意一下时间比较好。
安格斯牛肉咖哩饭
吃到饱有咖喱饭不稀奇，无论是潮肉寿喜烧、金大锄都有，但是新马辣的咖哩用的居然是安格斯牛肉，虽然牛肉有点难捞，可以咖哩把马铃薯炖得有稠度的口感非常好，咖哩也很香浓，喜欢：）
澳洲小羔羊嫩肩、美国 CAB 安格斯黑牛
这两个肉片都给很大片，吃起来口感也不错，平常很少吃羊肉，这里可以吃到饱，而且吃好吃的澳洲小羔羊呢！
丹麦国宝 A 级松阪猪、澳洲特级牛舌、美国 SRF 极黑和牛
我最爱且一直加点的就是右边油花散步均匀的美国 SRF 极黑和牛了！肉质可说是这天我吃下来最喜欢的，而中间的牛舌也是很意外居然菜单中有提供的一种。虽然薄到快要看到餐盘颜色了，但是去烧肉店店一盘也差不多都是这样的薄切还很贵，在这边是吃到饱，如果热爱 Q 弹牛舌口感的绝对要点上好几轮才甘愿。
美国 Choice 无谷牛小排、新西兰健康低脂牛、美国 Choice 顶级牛五花
这三种肉中我最喜欢的事是美国 Choice 无骨牛小排，油花与瘦肉的程度比较刚好，不像低脂牛吃起来比较柴，也不像牛五花有点太过油了。
脆皮酸菜白肉、猪嫩腿肉片、国产猪五花
看到这一盘...，我真的看到酸菜白肉跟猪五花的肥油就甘拜下风，由成这样，在减脂的我根本不能吃啊...，所以就只能放水流，建议如果是有在减脂的人，千万不要点这两种，超雷（我指的是肥肉的部分），不过我没有吃所以不知道口感怎样就是了。
海鲜盘
默认的海鲜盘有三种虾子，阿根廷天使红虾、大草虾跟大海虾，鱼肉、小卷跟蛤蜊也有。看到那个橘红色的天使红虾后，我立刻点好点满，一整个变成天使红虾吃到饱的一餐哈哈哈。还记得我去桂田酒店阿力海 Buffet的时候，等一只天使红虾就等到天荒地老，真的是令人森气气，结果来新马辣可以狂吃天使红虾，爱虾的人真的是不能放过啊！
一次一盘来这样，把整个海鲜盘都站满了，光看就爽哈哈！
当月寿星优惠 - 隐藏菜单‘神仙牛’
来来，最后的一项让品来分享一下当月寿星才有的“神仙牛”吃到饱。虽然说肥油偏多，切得也比较小块，但是肉质还蛮鲜嫩。不过对我来说，可以大口吃肉还是比较重要，所以主力反而是比较放在美国 SRF 极黑和牛去了。只是想提醒一下，如果是当月寿星的话，就可以有这个菜单上没有的神仙牛可以吃，不吃白不吃，不要忘记出示证件说生日囉～。
加点菜色
除了肉类跟海鲜外，其他的菜色我们真的还都是兴趣缺缺，幸好每一种给的份量也不大，这样就不会占我太多的胃 :P
这个是综合三宝，卤肥肠、牛肚跟牛筋。不过都是冷冻出来的，看起来不太美味，建议可以下麻辣锅滚久一点再吃。
新马辣饮料
新马辣的饮料选择蛮多，可乐、雪碧、沙士，还有苹果西打我的爱～。
冷饮有奶茶、可尔必思、柠檬冬瓜跟茶花绿茶。
很令人意外的是居然有黑糖珍珠，可以自己加！不过我觉得吃起来普通，以吃到饱来说，还是汉来海港城的珍珠比较厉害。
热茶提供的是英国皇室唐宁茶 Twinings，也是蛮有诚意的呢。
冰淇淋吃到饱
新马辣的冰淇淋吃到饱有两种品牌，哈根达斯跟莫凡彼。其中哈根达斯的口味意外的超级多！！！不管是我在哪一间台南 buffet 中都没有看到这么多哈根达斯的冰淇淋口味，如果爱吃冰淇淋的来这边吃哈根达斯吃到饱真的超划算。
不过老实说我觉得哈根达斯有点太甜，我比较喜欢瑞士莫凡彼冰淇淋，而莫凡彼也有提供 16 种口味，真的是超超超超棒，我超爱！！！
每一种口味都挖一点点来吃，我目测这一杯在外面卖起码要两百块起跳，哈哈。
好像每年生日月的时候都会来新马辣报到一下，因为真的很爱他们家的天使红虾吃到饱，肉盘表现也都很不错，认真觉得他这个表现很对得起它的价格！推推～