餐厅名称：正记麻油腰只、筒仔米糕
消费时间：2020年11月
地址：台北市中山区辽宁街夜市(朱仑街进入，右边第四摊)
电话：0939671850
营业时间：16:00 ~ 00:00 (周日公休) 每人平均价位：100元
可否刷卡：否
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麻油料理，是我最喜爱的餐点之一，寒冷的冬天来上一碗不仅暖和身体，麻油的香气更是相当开胃下饭。
正记麻油腰只·桶仔米糕已开业五十余年，是辽宁夜市标志性的美食摊位之一。
或许是这一天并不冷，用餐时段不用候位，很顺利的直接入座。
店家的招牌看起来似乎有更换过，比起周围摊商外观更加干净明亮，更加吸引人。
除了招牌的麻油腰只外，也提供赤肉、猪心、猪肝可以选择。若是不吃麻油也可以做成清汤。
另外，有别于许多麻油料理店家提供面线做为主餐，正记麻油腰只的主餐为桶仔米糕，较为少见。
桶仔米糕皆放置在料理台上的蒸炉中蒸熟保温，有客人点餐时再盛放到碗中上餐。
每一份汤品都是现点现做。老板接到单后，将汤底与配料放进小锅中现煮，起锅后直接上桌。
这样不仅食材不会煮得太久而过老，也显现了食材的新鲜。
餐桌上的酱油膏与辣椒酱，可以自行添加。
筒仔米糕 ★★★★☆ NT.40元
招牌的筒仔米糕淋上了特制的肉燥酱汁，看起来与焦糖布丁有些相似。
有些店家会在米糕的上头再放些香菜、肉末来点缀，与之相比，正记麻油腰只的米糕外观则较为单纯。
正记麻油腰只的米糕较为黏稠，这一点让我相当满意。比起粒粒分明的口感，这种稍微黏稠的米饭更能让我胃口大开。不过，每个人喜爱的口感、口味皆不相同，这点就见仁见智了。
米糕的内部没有其它多余的配料，但米糕本身味道够重，淋上的肉燥酱汁咸度也够，虽然滋味不错，但少了配料还是略显单调些。
麻油赤肉 ★★★★★ NT.60元
正记麻油腰只的赤肉汤是我相当赞赏的一个品项。麻油的比例调制相当好，温润不油腻。将新鲜的赤肉加入麻油汤之中快速烫熟，不仅保有了肉质的鲜美，刚起锅的汤头更是鲜美。
肉片切的不厚，却又恰到好处，肉质鲜美弹牙，相当新鲜。麻油汤里也加入了姜片增添香气，滋味更上一层。
虽然辽宁夜市的规模不大，夜市内也几乎以海产、热炒店家为主，不如其它知名夜市来得热闹。但屈指可数的小吃摊贩中，却不乏意犹未尽的好滋味，值得特地前来品尝。