餐厅名称：鼎泰丰
消费时间：2020年/10月
地址：台北市中山区南京西路 12 号 B2
电话：02 2511 1555
营业时间：11:00 – 21:30
每人平均价位：300up
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：小笼汤包
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图文版：https://www.daisyyohoho.com/din-tai-fung/
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一直以来都很喜欢吃 鼎泰丰 ，每次到中山站附近逛街不知道吃什么的时候，就会想说那不然去抽一下鼎泰丰号码牌排队好了，反正可以离场逛逛，大约时间到再回来就好，也不必傻傻地在现场等太久。每次必点的除了小龙汤包外，酸辣汤也是我的爱，饿一点的话，当然还要再来碗炒饭更满足：Ｄ
鼎泰丰于 1958 年在台北信义路起家，1996 年进军日本，更曾被评《纽约时报》评为“世界十大美食餐厅”之一。目前在台湾有很多间分店，不过目前以台北居多，其他地方则是座落在新竹、台中，而南部只有高雄有，看更多分店请点我。
我常报到的这间中山站鼎泰丰位在新光三越南西店一馆的 B2，无论是用餐时间或非用餐时间的人都很多，旁边还特地设立了桌椅休息区，让等待的客人可以在这边休息。叫号分有 2 人、3 人及 4 人以上，基本上两人用餐的等待时间会比较短一点点。
旁边的透明橱窗，可以让人一清二楚地看清楚师傅们在制作小笼包、蒸笼的过程，每一位师傅手脚都很快速，在等待的时候看看师傅们表演也算可以打发时间（笑）
旁边还有一只可爱的鼎泰丰公仔，趁著等待没事的时候顺便跟他拍一下照 XD
鼎泰丰自己也有推出周边商品，用小笼包跟蒸笼做为吉祥物实在太可爱，感觉外国人来如果看到应该会蛮有兴趣要买来当伴手礼。
鼎泰丰菜单
在抽号码牌的时候，服务生就会递上一张菜单让客人参考，开胃菜、小笼包、饺类、烧卖、汤品、蔬菜、面类、汤类、甜点、饮料，甚至礼盒都有。选项非常多，不过价格也都不便宜就是。但要想，吃鼎泰丰吃的不只是美食，还有服务，以及国际化的名声，这样想想，也是甘愿花下这笔钱去吃吧（？）
大家都知道，鼎泰丰最知名的元素除了美食外，还有一点就是“服务”，从抽号码牌、服务生带位、点餐、用餐、离开，都能够感受到服务生的专业与亲切。像是点菜时的介绍、上菜时的招呼、收盘或是不断注意著客人的茶水是否补足，所有小细节都是以客为尊，令人宾至如归。
小笼包 5 颗 $110
小笼汤包，分有 5 颗一笼及 10 颗一笼的选项，平均一颗 $22 元的小笼汤包，价格不菲，但是美味也没有丝毫的欠缺。
吹弹可破的 18 折小笼汤包，小小一个，咬一小口，从里头流出来的汤汁却是有半汤匙这么多。薄薄的小笼包皮，烫著时入嘴，咬几下，肉馅与皮面香的交织，唇齿留香。这么好吃的小笼汤包，难怪台湾人跟外国人都这么喜欢。
顺便提醒一下，最好是开笼的时候就赶紧吃掉，不然放久了，小笼包外皮会变得比较硬，影响口感。
酸辣汤（中） $150
酸辣汤，一丝丝的木耳、豆腐，看到这般师傅细致的刀工，让我想到了米其林一星的餐厅人和园，一样是着重在食材的处理与呈现，把每道菜肴都当成艺术一样处理。而另一间想到的，是位在新店七张站附近的小乐精致面食馆，透过主厨曾在鼎泰丰学艺的过程，推出了平价版鼎泰丰的亲民价格餐点，住在当地的新店人几乎没有一个不知道这间。
鼎泰丰的酸辣汤，除了刀工厉害，味道也是很棒。采用自己加酿造的米醋，入口的那股酸香味迷人。如果觉得味道不够，可以自己再加醋或是加胡椒，融合自己喜欢的风味，会更加美味的：Ｄ
虾仁烧卖 5 颗 $180
一口要价台币 $30 多块的虾仁烧卖，虾仁呈现在烧卖上头的样子很诱人。烧卖吃起来，很明显的皮要比小笼包厚上了一些，脆脆的虾子鲜甜搭配鲜美的肉馅，也是很好吃！不过个人还是喜欢皮薄、馅与汤汁多的小笼汤包多一点就是。
每次来都是吃差不多的东西，因为好吃的怎么吃都是好吃，就让我不会想要点其他的来吃。下次如果有机会多一点人来，再来点看看甜点，像是黄金流沙包、芋泥包、巧克力迷你包，听起来都很吸引人呢！