[食记] 高雄 赤湘南 货柜屋里头的拉面店 黑蒜豚骨

楼主: kamgx58 (寿司羊)   2020-11-30 23:24:03
餐厅名称:赤湘南
消费时间:2020年04月
店家地址:高雄市桥头区隆丰路120号
店家电话:0900 339 493
营业时间:11:00~14:00 / 16:30~21:30
餐点价位:黑蒜豚骨拉面(125元)
可否刷卡:不可以
有无包厢:没有
推荐菜色:暂无
停车地点:路边白线
邻近捷运:暂无
图文网志:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/352182973
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赤湘南开在桥头竹林公园旁边的三角窗,
会知道这间店的原因很简单,就是因为路过XDDDD
赤湘南是一间拉面为主的小店,
里头也有兼卖一些丼饭跟炸物,
好像现在有些拉面店也会走这样的模式去吸引更多的客人,
不过对寿司羊来说,
到拉面店去吃丼饭,实在是没有什么吸引力,
当然,如果真的好吃到逆天,就另当别论~~~
赤湘南特别的地方,不是地点,也不是拉面,
而是本身就是一间位在货柜之中,
算是赤湘南跟其他间拉面店最大的不同,
跟之前在爱河旁的匠面巴士一样都颇具特色,
当然,可不可以被接受,
寿司羊认为就要看天气了,
因为赤湘南没有冷气,货柜的后门也是打开的,
如果天气太热,蚊虫太多,可能会有点...
赤湘南的拉面价钱不贵,
125元就可以吃到拉面,
升级成乌龙面多20元,加50元有肉量增加。
赤湘南的餐具采用自取的方式,
内部的环境还可以,
不过因为是货柜改装,所以也就不要太苛求了。
黑蒜豚骨拉面(125元)
一样分成汤,面,料三个面向来看待这碗拉面,
首先是汤的部分,
赤湘南的豚骨味道不会很重,调味没有这么咸,
口感也不会很浓,也就是汤喝起来不会有黏度,是滑顺型的豚骨汤头,
这碗拉面比较突出的是黑蒜的香味,还满特别的,
以125元的拉面来说,这样是有过关的。
面的部分比较没有太多的记忆点,
吃起来OK,不会太软烂,
以不到150元的拉面来说,就不要讲究面还要选硬度了。
料的部分,
有两片大片叉烧,这一点诚意很足,
吃起来口感OK,不会太油腻,
而且还有木耳、海带跟玉米,
虽然寿司羊不是很喜欢吃玉米粒就是XDDDD
糖心蛋中间的生熟度很棒,
还保留着液状的感觉,
建议大家不要放太久,
不然因为拉面热度而烫熟就可惜了。
感想:
或许在汤头上赤湘南跟一些名店相比,
还有很大的进步空间,
但是相对的,赤湘南的价格也真的便宜很多,
比起一碗动辄两三百的拉面来说,
赤湘南确实有其竞争性,
就看每个人对于拉面是做什么样的定位。
如果拉面只是日常吃饭过程中填饱肚子的选择之一,
那赤湘南应该是一个不错的选择,
因为平价,而且有符合价格。
但是如果拉面是一个追寻日本味,
或是追求不同流派的进程,
那赤湘南可能就不是一个这么好的选择。
如果问赤湘南算不算台式的拉面店,
那寿司羊会说,以这个价钱需要撑起的来客量来说,
不用成台式一点,大家能够接受一些的口味,
这样根本经营不下去吧。
最 后 一 样 , 谢 谢 大 家 看 完 ~ ~ ~

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