餐厅名称：日本美登利寿司 台湾一号店
消费时间：2020年08月
店家地址：台北市大安区大安路一段81号
店家电话：02 8772 9966
营业时间：11：00～22：00（最后点餐21：30）
餐点价位：干瓢手卷（60元），特等醃渍生筋子（200元），
元祖星鳗（300元），酒盗（50元）
可否刷卡：可以
有无包厢：不确定
推荐菜色：干瓢手卷，元祖星鳗，酒盗
停车地点：不确定
邻近捷运：忠孝复兴站
图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/352877621
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美登利寿司来台的首店选在大安路一段跟忠孝东路四段附近的饭店一楼，
距离捷运忠孝复兴站还满近的，出来应该不用三分钟就可以到。
不过寿司一样没有走到这一段，
因为当天中午是先到鮨佐乐用餐，
之后来美登利寿司吃下午茶，
不要问寿司羊为什么要疯狂的吃寿司，
因为这就是一种固执与偏执。
虽然说感觉两个都是寿司的行程连在一起好像会很腻，
但是实际上从离开鮨佐乐，
到入座美登利寿司的座位大概也花了一个小时的时间，
因为当天虽然是平日下午，
美登利寿司的排队人潮依旧不减，
看到之后有种...嗯...果然是刚开幕新店的感觉啊～～～
美登利寿司采取是现场电子扫描QR扫描QR code的方式拿号码牌的方式，
不过ios的手机很容易会没有办法扫描，
所以当天寿司羊是直接请服务人员帮忙处理才拿到号码牌的。
另外，不知道是不是当天人潮众多，
所以美登利寿司有延长本来叫号的时间，
原本是叫号10分钟内不来就取消，
但是因为当天后会人数真的很多，
所以为了要方便客人在附近逛街购物，就延长成20分钟，
好像会做短信或是电话的通知，
不过当天寿司羊是一直在店内等，
所以也不确定会是怎么样的通知方式。
之前，寿司羊曾经去过一次日本自由行，
本来有机会吃到人生第一次的美登利寿司，
不过当因为朋友说想吃另外一间，所以就刚刚好错过，
结果没有想到这一个错过，中间至少相隔了五六年之久，
这一次重新看到美登利寿司的这个招牌的时候不免有些感概啊。
不过至少上一次去日本的时候，有去筑地市场排到寿司大，
那个真的是让寿司羊毕生难忘的美好回忆啊～～～
在等候区就有很多张美登利寿司的制式菜单，
菜单上的东西还满多的，第一面主要是套餐的部分。
第二面是一些细项的单点。
第一次来美登利寿司用餐，
建议大家可以以第一面的握寿司拼盘为主，
价钱上会比较便宜，
不过缺点就是里头的东西都没有办法替换，
原本寿司羊想点850元的拼盘，但是最后因为鲑鱼不能替换就放弃。
不过不能换也比较合理，
不然这个不吃，那个不吃，师傅光是要处理一个人的寿司拼盘就饱了。
中间的部分还有类似1100元的无菜单料理，
而且还有专门为了鲔鱼爱好者所设计的鲔鱼拼盘（1000元）跟丼饭（900元），
美登利寿司的散寿司（850元）只有一种，不过看起来的料是还满多的。
虽然是单点，
但是一样被放在中间的是美登利寿司的招牌，
元祖星鳗（300元），
虽然说其他的850元的握寿司拼盘跟丼饭里头都有星鳗，
不过服务人员有说，大小上还是有差的，
所以如果想要吃肥肥厚厚的星鳗的话，
还是要单点比较合适。
右边是还满具有代表性的握寿司跟军舰寿司的单点。
美登利寿司是用iPad点餐，
上头会显示当天真正有提供的餐点，
会这样说是因为...
本来在候位的时候，
还想说要不要点什锦贝类寿司拼盘（750元），
结果没有想到因为贝类缺货，
拼盘就只剩下这些...
那刚刚寿司羊苦恼了这么久是为什么啊！！！
最后就只好单点元祖星鳗（300元），特等醃渍生筋子（200元），
酒盗（50元），干瓢手卷（60元），加完一成服务费是671元((茶～～～
特等醃渍生筋子（200元）
首先上桌的是特等醃渍生筋子，
看起来红通通的颜色超美的，而且一份只要200元，
相比一贯就要130元的鲑鱼卵军舰来说，这个感觉划算许多。
上头放了一些山葵，
因为生筋子的份量很多，
建议大家可以先吃一点原味，
之后在跟海胆一起吃，口感上会有些不同。
包起来吃的感觉也还不错，
有一种在吃鲑鱼卵手卷的感觉，
只不过美登利寿司的海苔有点放太久，
已经没有么脆度了。
说实在的，
美登利寿司的这个生筋子份量真的很的很多，
做成是两贯也不为过。
不过寿司羊也要老实说，
一开始吃的时候会觉得生筋子超多超开心的，
吃的时候强烈的鲜味也让人喜欢，
不过吃到中后段就会感觉到好像有些太多，
不知道是不是因为有吃午餐的关系。
因为如果仔细去吃，还是会带有一点点的腥味，
不会很重，如果不要一次吃这么多，应该是不太会感觉得出来。
不过如果问说下次还不会想点，
寿司羊应该还是会手贱的点下去吧，
不过这就要先等寿司羊吃过金泽美味寿司之后了。
干瓢手卷（60元）
虽然平常比较常用的是“干”瓢手卷，
不过既然点单上用什么，那寿司羊就打什么吧。
如果要说当天让寿司羊最喜欢的是什么，
那大概就是这个干瓢手卷了，
虽然对比星鳗，生筋子，或是很稀有的酒盗来说，
干瓢是在不是一个多特别或是多名贵的食材，
但是它真的很好吃，
或是说美登利寿司的干瓢真的很好吃，
吃起来甘甜不腻，而且软中带有点Q脆的口感，
这一点真的非常的厉害。
之前也在很多的无菜单日本料理中点过干瓢卷，
像是鮨长谷川跟台中的游日本料理，
但是感觉上都没有美登利寿司做的干瓢卷好吃，
当然，每个人的味道口味不同，
可能就刚好美登利寿司的干瓢比较适合寿司羊而已。
酒盗（50元）
虽然说菜单上写了酒盗，
但是看起来应该比较像是塩辛，
这个是在日本还满常见的一种下酒菜，
用了生乌贼跟乌贼的内脏去醃渍的料理，
味道非常的强烈而且非常的浓郁，
相比大家不是很喜欢的纳豆，
这个塩辛的味道感觉又更强烈一些，
所以如果没吃过的人要点这个要更注意一下～～～
话说，
寿司羊本来不知塩辛这么好吃，
人生中第一次吃到塩辛是在台中的天妇罗 京懐石“庵”ihori，
当时因为是吃无菜单料理，所以也没有预计会吃到塩辛跟酒盗，
而是在一个意外中让人知道如此美妙的料理，
这或许也是吃无菜单料理的乐趣之一吧。
正确来说，塩辛是一种做法，
把一些鱼类或是花枝类的内脏拿下去醃渍，
成为一种味道强烈的调味品或是下酒菜。
而会叫做酒盗则是因为实在是太好吃的，太适合配酒了，
所以不知不觉之中就会把眼前的酒喝完，
就像是这个料理把酒盗走的感觉，
也因此才会有酒盗之称的美名。
之后，
酒盗通常都指的是鲣鱼内脏醃渍物，
而塩辛通常指的花枝乌贼之类跟内脏的醃渍物，
但是共通点就是味道都很重。
元祖星鳗（300元）
寿司羊必须要说，
美登利寿司的元祖星鳗真的超大一条的，
根本是不可能一口吃完的那种大小，而且还非常的肥厚，
吃起来跟那种薄片星鳗差超级多的，
会这样说是因为在午餐的无菜单料理之中也有吃到星鳗，
但是不要说大小，
光是这个厚度就只能说真的不能比，
吃起来的味道也差很多，
但是中午的价位是一个人2000元的无菜单料理...
而这一条却是300元...
美登利寿司的星鳗的大小，
在一些寿司店中应该可以做成三贯没有问题。
而且吃起来软软嫩嫩的，
可以吃得到鱼肉的味道跟油脂的肥厚，
配上甘甘甜甜的酱汁，虽然不能说一次吃十贯，
但却是属于一种看起来虽然很贵，
但是吃完之后会有一种竟然可以在这样的寿司店之中，
吃到如此美味星鳗的惊艳感，就跟刚刚的干瓢手卷是一样的感觉。
话说寿司羊前段的意思，
并不是说中午吃到的无菜单料理完败给美登利寿司，
而是应该要这样说，
单就星鳗跟醋饭的使用以及处理上来说，是相对比较优秀的，
因为当天吃到美登利寿司的醋饭是让人喜欢的，
不只是口感掌握的得宜，连调味上也有一定的水准，
不能说这是寿司羊吃过的醋饭之中最好的，
但是比起很多价格在其之上的日本料理来说，
美登利寿司的表现已经出乎寿司羊的预料了，
如果当初就知道美登利寿司有这么美味，
那寿司羊应该会找一天的中午来吃，而不只是放在下午茶的时段。
美登利寿司的味噌汤可以无限续，而且味道也不马虎，
希望之后美登利寿司也可以维持这样的品质下去。
当天结帐的金额是671元，是一顿让人很满意的下午茶。
感想：
虽然只有吃了美登利寿司的四个品项，
这样说好像不是很准，
但是至少从这四个品项之中，
是会让人爱上美登利寿司的。
也许等到美登利寿司的贝类比较齐全之后，
寿司羊会想要再去吃一次，
而且一定要点到什锦贝类寿司拼盘。
当然在去吃美登利寿司之前，
寿司羊有也浏览的很多人分享的经验，
不管是在痞客邦的，还是在PTT美食版的，
也听到有人说低价位的海胆不好吃，
或是吃到的黑鲔大腹有问题之类的，
也有人说金泽美味寿司比较好吃，
看完这些分享之后寿司羊还是去吃了美登利寿司，
不过就是当天就都闪过这些XDDDD
或许也是因为这样，所以感觉才特别的好吧，
寿司羊在这边也感谢帮忙扫雷当先锋军的勇者们，
希望这一篇食记也能够帮助到那些还没有去吃过美登利寿司的人。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～