‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
店名：莞固和食 がんこ GANKO
地址：林口区文化二路二段518号
电话：02 2603 1369
试吃日期：2020/10
完整图文介绍:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/353047256
来自大阪, 有60年历史的莞固和食
从只有4坪半的小店起步，
逐渐从大阪京都,扩展至东京
成为版图遍布关西关东地区的知名和食连锁店
莞固和食由声宝集团引进台湾
地点就开在位于林口的声宝智慧住宅楼下,
提供地下停车场,}车来的话非常方便
现在不能出国就可以吃到纯日系的店
真的很值得喜欢传统日本料理的人来体验看看,
让人会有怀念的感觉
台湾一号店把日本完整的装潢概念搬到这边
让客人走到店门口
就有完整的日系体验
店内的装潢延续简约清爽风格,
巧妙利用格局,
把餐厅分隔为两个不同独立区域
落地窗完整采光,
加上外面庭园园艺景观,
仿佛来到景观餐厅用餐非常舒适
今天预订是4人包厢
也很适合两个人约会
除了有对外窗,
面对用餐区的部分也是雾面透光设计
中午吃饭整个感觉很明亮
周年庆特选 9道 $1580 /人
2020年10月是店家进入台湾1周年庆
特别设计九道个人怀石料理组合
完整呈现怀石料理的精髓和体验
这次特别过来用餐,
就是为了来体验周年庆特选餐
纸鹤 祈愿
纸鹤在日本代表着祝福意思,
1周年期间前来用餐都可以获得,
店家精心准备日本进口手作纸鹤
造工精致之余, 也感受到满满的祝福
周年庆店内也有特别的布置
满满的千只纸鹤,
渐层的颜色设计
打造出周年庆的气氛,
记得要来拍照喔
现在特别期间不能出国
店家也特别准备了和服体验,
给前来的客人可以回味一下日本旅游的感觉
也是1周年特别限定活动才有的喔~
前菜 海胆胡麻山药
每道主题都有三种选择,
前菜我今天选择的是山药海胆
还加上了鱼子酱跟金箔
整个就贵气满分~
山药面口感比较有脆度, 不会过度浓稠
搭配上软绵新鲜的海胆
是非常不错的陪衬,
也不会抢过海胆鲜甜
搭配酱料是胡麻酱,
可以适量加在山药里面
不过我个人觉得,
原味其实也不错,
可以自行斟酌看看
造里 严选刺身
黑鲔鱼| 青甘 | 鲑鱼 | 甜虾 | 干贝
前菜开胃后, 马上呈现豪华的生鱼片组合
特选5种新鲜高级渔获精致上桌
最吸睛的绝对是黑鲔鱼鱼腹
入口即化的口感鲜甜不油腻~
淡淡粉红色, 均匀油脂花纹漂亮
在这价位的怀石套餐, 绝对是诚意十足
生食级干贝口感很鲜甜,
甜虾也有非常不错的表现
肉质非常Q弹,
另外还有我个人最喜欢的青魽鱼
煮物 松叶焚合煮
季节松叶蟹让人难以抗拒
现在也是餐厅的秋蟹活动
采用大量的松叶蟹在入在各种主题餐点中
喜欢螃蟹可以参考看看螃蟹季活动
蟹肉卷很香, 搭配上煮物的酱汁
有种秋意浓厚的感觉,
在口味上,
莞固和食完全就是日本传统餐厅的口味
不过度调味,
采用食物原味来突显食材表现,
很可以品尝出食材的优异,
跟不同菜色之间独特口感
蛋表现方式吃起来口感绵滑
带着天然的蛋香,
蟹肉卷外皮是QQ的感觉~
其实满清爽的很不错
烧物 松叶蟹甲罗烧
接着就进入比较重口味的烧物
甲罗烧可以说是居酒屋每次必点,
大量的松叶蟹肉加入起司及玉米炙烧
还蛮有饱足感的
扬物 莲根挟扬
炸物的部分今天选择一个蛮特别
也是服务人员推荐
口感上是黒豚巻下去炸
爽而不腻也很有层次~
强肴 牛肉火锅
主餐我选择牛肉火锅,
完全不用菜单特别介绍
一吃就知道这是美国 Prime牛肉哈哈
口感厚度都有非常不错的表现
油脂分布很平均,
采用纸火锅方式呈现使用,
柴鱼高汤提升了牛肉的味道~
牛肉本身真的很有厚度,
一片一片烫, 大概9到10秒很刚好
完美9分熟,
保证可以品尝出来牛肉最纯粹的美味
食事 季节炊饭 鲑鱼寿司
可以六选二的食事,
今天选择是鲑鱼握寿司跟炊饭,
感觉很有饱足感炊饭蛮香的，
吃到这道的时候
实际上也真的是蛮饱的XD,
不过因为饭很香还是决定要吃光光
寿司鲑鱼一样让人激赞,
油脂分布真是太诱人
漂亮到甚至觉得有点像模型~~
止椀 豚粕汁
最后的汤品以味增为基底,
搭配云林快乐猪,
也是一贯日本料理上的清爽,
完美结束今天咸食部分
甘味 抹茶红豆圣代
甜点也有三种选择
来用餐的时天气还是有点热,
所以就选择了这消暑的圣代,
店家很贴心提供了一个保冰装置在下方
就算吃得比较慢,
不用怕冰淇淋会融化
绵密红豆抹茶冰淇淋还加上手作的鲜奶油
完美结束美味飨宴,
结束后还可以坐在这舒适的环境聊聊天,
真的是蛮不错的约会圣地
单点 酒酿烧猪肉
今天我有多单点一个酒酿猪肉
使用酒酿入味但是不含酒精,
口感跟香气都有非常不错的表现
软嫩度非常优秀,
有些不能吃牛的朋友,
会很推荐要点这一道
走的时候记得要跟柜台拿停车券
可以免费停车
包厢里面有服务铃
日式服务上基本除了送餐
不太会主动打扰包厢客人,
有任何需要都可以按铃,
服务人员就会快速过来帮你服务
非常不错
莞固和食在进入台湾1周年的时间推出
周年限定版套餐,
一次可以吃到店家招牌,
又带有日本道地美味的食材,
不用出国也可以享用到纯正的日式怀石料理
手工纸鹤的祝福让人感到心情愉快
赶快来订位吧~