消费时间：2020年7月
[花莲公正包子]
地址：花莲县花莲市中山路199-2号
电话：(03)834-2933
营业时间：0600-2100
[周家蒸饺]
地址：花莲县花莲市公正街4之20号
电话：(03)835-0006
营业时间：24小时营业
网志版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/219094128
到花莲要吃什么？
任凭美食更迭，
长江后浪推前浪，
始终稳居花莲必吃名单：
花莲扁食、公正包子、炸弹葱油饼
记忆中不变的好滋味。
公正包子，
位在热闹的中山路上，
转角的位置显眼，
排队的人潮更显眼。
每次路过，
永远有人在排队，
只是队伍长短的差别。
公正包子，
卖的不只是包子，
还有蒸饺、汤饺、肉羹米粉、酸辣汤、豆浆、红茶，
各个都是瞠目结舌的铜板价。
店里人多，分工也细，
有包包子的、
有蒸包子的、
有打包包子的、
内用外带网购，
各有不同人负责。
许多人反映时常排队队伍明明不长、
店里人手也多，
却要排好久好久，
怀疑是炒作故意拖长排队人潮；
我倒觉得合情合理，
毕竟满满的员工里面，
实际上只有1-2个在处理外带排队的人。
就等吧。等了吃得到就好。
一颗颗的包子从蒸笼里倒出来放凉，
画面有点惊人有点逗趣，小笼包海啊XD
公正包子/每颗5元
份量不大，
女生大约两口就吃完了，
对我这种来花莲想吃很多东西的人来说，
当点心刚刚好！
重点是，
实在很好吃啊。
咬下先是面皮的软Q弹嫩，
然后是面皮的甜跳入口中。
后头慢慢冒出内馅咸香滋味，
多汁鲜甜的猪肉跃然口中，
馅料份量不多，
和面皮的比例却非常顺口。
如果是追求皮薄馅多，
可能不会爱；
可是这完美比例交织出的美味却令我回味再三，
突然间体会到包子内馅真的不是多就好，
如何拿捏让每一种元素能相得益彰、
相互发挥出最大美味，
达到出1+1>2的境界，
那才是店家功力，
我想也是公正包子除了平价实惠之外最大的魅力。
乖乖不得了，真的好吃，
我可以一直吃一直吃。
周家蒸饺/每颗5元
公正后头有另一间周家蒸饺，
人潮明显没有公正多，
但也可算是络绎不绝，
卖的品项、价位都和公正大同小异。
就顺手也带了颗包子XD
他们都很体贴的是没有非得要整笼(10颗)卖，
接受零买，
方便我这种不想一间店就塞饱胃的人
(虽然我心甘情愿被公正包子塞饱胃XD)。
公正包子(左)v.s.周家蒸饺的包子(右)
外观上，一个丑一个漂亮。
公正丑多了。
滋味上，
却毫无悬念的，
公正胜出。
(个人主观爱好)
公正的面皮和肉馅比例大概是7：3；
虽然馅少，
吃起来比例却非常柔和，
面皮甜甜的柔软有咬劲，
让人忍不住一口接一口。
相较之下周家的外型较美体积较大，
走的是皮薄馅满路线，
肉馅比起公正多很多，
几乎是相反的3：7，
每一口都是饱满多汁的肉馅，
但就比较尝不到面皮迷人滋味。
结论：
喜欢老面和包子咬劲的吃公正、
喜欢肉馅的饱满吃周家。
但整体美味均衡程度我是觉得公正略胜一筹。
好吧，
这样小巧却不简单的美味一个才5元，
算你赢了，，排队有理。
注：
因为排队排很久，
排到我时顺手买了公正的蒸饺，
10个才30元，
不买对不起自己。
然后就真的对不起自己了，
不好吃啊，
公正包子还是吃包子就好。