餐厅名称：香港洪记餐饮专卖店
消费时间：2020年/10月
地址：桃园市桃园区中正路376号
电话：03-3366862
营业时间：09:00-20:30
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/10/blog-post_9.html
在烧腊食堂食记里，有板友大推洪记烧腊，于是寻址前来。
　　店家的料理品项极多，甚至还有烧鹅。本想来份四宝饭再单切
鹅腿，却被告叫没有鹅腿，只好改切鸭腿。鸭腿单价一百元，跟勤
记烧腊的鸭腿一样贵。
王牌四宝饭 125元 鸭腿 100元
四宝饭有三样配菜，分别为高丽菜、豆干及蒲瓜冬粉，咸淡一
般，稍油。
　　四宝饭主菜本就为烧鸭、油鸡、叉烧及烧肉。油鸡入味，软而
微涩。烧鸭鸭皮软薄无鸭脂香，鸭肉同样稍有涩感。烧肉外皮脆度
一般，猪肉貌似全瘦，其实内里略带肥，只是瘦肉口感软散且少份
咸香。叉烧为四样主菜中较合喜好者，蜜汁甜香够味，虽以瘦肉为
主，但肉质弹中带嫩。
　　鸭腿盛盒看来油光四溢，但鸭腿本身则没什么油香，肉质也没
想像中弹嫩。
　　店家会附上油葱，可惜有葱呛而无油咸香。
　　附汤诚意满满，整锅鸡鸭骨架一起熬煮，汤鲜而调味不过。
　　仔细看了菜单才发现鹅腿饭售价为两百三十元，推测鹅腿一支
要两百二十元（因为鸭腿饭才一百一十元，单切鸭腿竟然就要一百
元！）。多亏老天保祐，让我这小气人士没能切成鹅腿。