餐厅名称：巧之味手工水饺
消费时间：2020年9月
地址：100台北市中正区济南路二段6号
电话：(02)23214693
营业时间：星期一～星期六11：00～21：00 每周日公休
每人平均价位：$100
图文网志版：https://jouanseveryday.com/dumpling917/
纯文字心得：
每次查找台北好吃的水饺馆时，巧之味总是常常出现在搜寻结果中，这间算是躺在口袋名
单上满久的店，终于有机会趁到附近办事时前往用餐。
巧之味水饺的营业时间是中午11点开始，我大概是在11点出头抵达，当时店内已经坐了一
半的人，暗自庆幸我不算太晚到，我用完餐时是11点半，这个时间点店外就已经有许多人
在排队等候了。
一入店，工作人员马上熟练地询问人数并安排座位，由于我是一个人前去用餐，被安排和
其他人并桌，这桌是两人小桌，我对面坐了一位中年男子，我们之间放置了透明隔板，心
里觉得满想笑的，总觉得这个座位安排好像是恋爱综艺节目里面进行小游戏时会安排的场
景XD
巧之味的店面不大，但是十分明亮，环境也算整洁(不确定是不是因为刚开店一切都很整
齐)，工作人员都很勤快，也算是满客气的，只要看到客人在店内有点不知所措时就会马
上询问你是否需要什么。
巧之味的菜单很简单，就是三种口味的水饺跟两种汤及小菜，水饺分别是招牌水饺(韭黄
高丽菜猪肉一颗6元)、韭菜猪肉(绿韭菜一颗6元)跟干贝水饺(干贝高丽菜猪肉一颗8元)，
汤品有酸辣汤跟综合丸子汤各30元，小菜每份30，自行到橱柜选取。
小菜橱柜干净整齐，小菜看起来也都很很可口，可惜一个人用餐吃不了这么多东西就没有
点小菜跟汤，店内大部分的人都是点酸辣汤配水饺再加上一种小菜，这样搭配起来也是相
当丰富的一餐。
难得来用餐，当然是每一种口味都要来一点！这里的水饺每种口味最少一次必须点5颗，
因此我三种口味各点了5颗，吃完真的是满饱的，转头看看大家的桌上，很多人也都像我
一样三种都来，果然是小孩才做选择，我全部都要！
最令我好奇的是这个干贝水饺，墨绿色的皮是混入绿藻，个人满喜欢绿藻的气味，淡淡的
藻类清香，用它来包水饺的店实在稀有，皮的口感相较于另外两个口味的原味水饺皮是更
有嚼劲的，馅料内有一整颗小干贝，个人觉得满鲜甜的，和绿藻很搭，非常有海洋的感觉
，不过有看到一些网友觉得吃起来有腥味，这有可能是每个人口味不同，毕竟口味这件事
真的是挺主观的。
个人最喜欢的是招牌水饺，觉得这是三个口味内最鲜甜好吃的，韭黄就是这么神奇，不论
是将它和猪肉、牛肉甚至是鱼肉搭配做成水饺，总是能让肉的甜味发挥得更好！
最后是韭菜水饺，内馅是绿韭菜和猪肉，十分经典家常的搭配，这天吃到的绿韭菜比我想
像的味道要来的温和，整体鲜甜度不像招牌水饺那样显著，虽然较为普通但是也比许多水
饺店的绿韭菜水饺好吃一些。
整体而言，巧之味水饺真的算是满不错的，虽然不像自己包的那样馅料十分饱满，不过至
少也有八分的口感，干贝水饺皮有嚼劲，另两款是较Q软，水煮熟度掌握得非常不错，内
馅的菜和肉也不会过于细碎，可以很分明地尝到脆脆高丽菜和新鲜猪肉(而且我没有吃
到明显的肥肉块跟任何的筋！)，调味清爽不油腻，单吃也很好吃，沾一点店家的辣椒酱油
即有另一番风味，满值得买冷冻水饺回家囤著，想吃的时候随时有，重点是买冷冻价格还
会比在店内用餐便宜一点唷！