资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文
店名：JIFS Cooking Salon
地址：台中市南区学府路98巷7号
电话：(04)2285-6037
试吃日期：2020.06.24
部落格文章连结：http://sc.piee.pw/TJKDK
Instagram：https://www.instagram.com/sarah_hsiao/
部落格内文：
JIFS Cooking Salon又重新开放私厨预约了！
几个月前知道这消息时就迫不及待想来访
一年多前，这里的空间还作为摄影棚时，我来当过婚纱模特儿
当时便对这隐身在静谧小巷，有着一小块前院的南法私宅印象深刻，除了喜爱还是喜爱
在台湾走欧式风格的餐厅很多，但是要做得如此到位，我想JIFS Cooking Salon是翘楚
先说说餐厅里的摆设吧，几乎每样都是老板收藏的古董、老件
小从餐盘瓷器，大到桌椅家具、落地拉门
每一样物件，都带我回到南法的乡间人家
踩着会有点嘎吱作响的木地板、充满温润肌理的墙面、透进阳光的白沙帘
每一个画面，都让我重温了在普罗旺斯的私宅餐厅享用美食的回忆
绿意盎然的庭院，更是我和朋友想实现"心目中那个理想画面"的梦幻宝地
沙龙(salon)始于十六世纪的意大利，流传至法国后，成为人们聚会的场所
在现今繁杂的社会里，我们想借由简单的料理与氛围，让人回到那最朴质的一刻
重新又开始接待客人的JIFS，平时除了预约制私厨，也能作为小型婚宴的绝佳场所
场地分为三个区域，户外的庭院和室内两个空间，可容纳36人以内
很适合作为订婚家宴、证婚午宴、长辈外的朋友场小型婚礼
以上是婚宴菜色
拍摄期间，我忍不住偷吃了时蔬干贝串、海鲜炖饭、披萨、沙拉、浓汤、明太子蛋卷...
（喂会不会吃太多）（吃到朋友生气）
虽然都只是匆匆吃几口、尝尝味道果腹用，但每一道都好好吃啊
巴不得放下相机，直接坐下来享用
JIFS的庭院，摆上古朴的古董桌椅，点缀上神秘暗红色的花艺，再来一杯莓果气泡饮
属于女孩们的复古garden party，映入眼帘
现在不能出国，这里可以说是我们的秘密基地，成全了好想好想出国度假的想望
桌面布置、花艺设计皆是出自 炜思花艺Wei's Floral 之手
遇过最有美感的花艺造型师，婚礼能请到她来布置，绝对放一百个心
婚礼方案、婚宴菜单可以参阅以下连结
隐身巷弄中的私宅婚礼
(婚礼花艺为加购项目)
平常没有做小型婚宴的JIFS，提供的是预约制私厨料理
套餐内容包括面包、汤品、沙拉、前菜(意大利面或炖饭)、主餐(鸭胸、猪肉、鲑鱼、牛
肉)、甜点与饮料
菜单内容会依季节时令做改变
▲榛果奶油香蒜面包 / Balsamico义式洋葱汤
烤得热呼呼的面包配上主厨的手工抹酱，是开启浪漫晚餐的幸福前奏
面包的份量足够单独吃、再留个几块配后面上来的汤一起吃
义式洋葱汤是六月新换上的菜色
主厨说，因为夏天炎热，所以用清汤取代了厚重的浓汤
希望用味道浓郁但口感清爽的洋葱汤来满足客人的味蕾
的确，喝完这碗汤我整个人胃都开了！（明明前面拍摄时吃了好多婚宴菜了）
▲Savce Vierge野菜水果沙拉 / 烟燻海鲜Tagliatelli（宽扁面）
用新鲜蕃茄、初榨橄榄油和新鲜柠檬调和而成的处女酱，有着夏天明亮的味道
新鲜清爽的滋味正是我喜欢欧陆料理的一点
（常常觉得中菜好油腻吃完都想一直灌开水啊）
烟燻海鲜宽扁面是我当天最期待的菜色
忠于正统欧陆风味的主厨，保留了意大利面必须要有一定韧度的口感
同时又浸满了燻鲑鱼的鲜味和烟燻辣椒的辛香层次，我喜欢！
▲香煎干贝鲑鱼
朋友点的主餐，分了我一块鲑鱼
我喜欢搭配苹果泥的吃法，海鲜的甜和水果的甜，相辅相成
我嘴里吃著鲑鱼，心里想的却是朋友盘中那颗干贝
（虽然前面婚宴菜中的干贝串我吃了好几串，但是好吃的干贝不嫌多，再多都想吃）
（真是一个不知满足的人）
▲红酒煎烤牛小排
我选的主菜是牛小排，五分熟
干净的盘面，没有流出的血水，牛小排油花均匀、肉质软嫩，是我最喜欢的口感
也好喜欢牛小排表面经过梅纳后的香气，和牛肉本身的温润甜味
一旁的烤蔬菜也不马虎，佐料同样有玫瑰盐和苹果泥
但我更喜欢单吃，享受牛肉纯粹的肉香
当天忘记问主厨这肉是什么级别的了，如果蒙着眼吃，说它来自高级牛排馆，我一点都不
会怀疑
▲巧克力布朗尼 / JIFS经典花草茶
我很喜欢JIFS的花草茶，有一种特别天然又有底蕴的香气
一问之下，才知道这是主厨从法国带回来的配方
配方内容是什么我就不便多问了，应该是机密吧XD
不喜甜点的我，唯一喜欢的就是巧克力，但必须要是苦甜巧克力
只有压低甜度才能感受到巧克力本身的浓醇香
很开心JIFS在这顿晚餐的最后一道菜，也没有让我失望
贯彻始终的水准，让我对它打上五颗星星
JIFS在每道菜的上桌时间拿捏适中，令人舒服
不会让客人久等，也不会急着上菜好像催促你快吃完
结束忙碌的拍摄工作后，和朋友在这边度过了好放松、好愉快的欧陆盛宴浪漫时光
读者优惠：预约用餐报我名字（Sarah）可享免服务费优惠