餐厅名称：元金小六锅贴
消费时间：2020年4月
地址:台中市西屯区华美西街二段235号(路边车格)
电话:04-23160520
营业时间:11:10~18:30(卖完为止，周四、周日公休)
图文:https://zineblog.com.tw/blog/post/200425
说到台中西屯区美食，就不能不提到这间排队名店“小六锅贴”，
我们前阵子也去朝圣啦!“小六锅贴”从水湳市场起家，从一份60元卖到现在95元，
还被食尚玩家封为传说中有心跳的锅贴；虽然锅贴满好吃的，用餐环境也越来越舒适，但
价位有点偏高也是真的，且常常需要排队，不适合赶时间的朋友!
除了锅贴、酸辣汤之外，现在还多了牛肉面的品项，我们是第一次去，
所以三种都点来吃吃看，但是牛肉面完全不建议点，还是吃锅贴跟酸辣汤就好~
竟他们家招牌锅贴还是比较厉害啊!
“小六锅贴”就位于台中西屯区华美西街二段上，简约的招牌搭配排队人潮，
很难不让人发现它的踪迹啊(笑)!我们特地在平日中午前就来访，加上最近疫情关系，
所以大部分朋友都是外带，排队的人潮似乎也少了一些，但还是得小排一下队!
不过开店没多久就有这样的人潮也算是还不错了，
还记得吃饱出来听到有人说外带要等到13:30以后，可见人气还是很旺的!
这里不管是内用、外带都得排队，先在这个窗口点餐后，再由服务人员带位，
外带的朋友听到服务人员叫到你的号码就可以取餐囉!
这里的品项只有锅贴、酸辣汤、牛肉面等三种，价位有点高，
但还是吸引络绎不绝的人潮前来品尝!
这里大多为2~4人座，中间有一张最长的餐桌；因为疫情关系，所以桌距变大，
如果真要并桌的话中间也有透明隔板，就算一个人来享用也不奇怪，这点算是很用心!
因为第一次来，所以锅贴、酸辣汤、牛肉面都点来吃吃看，还拿了榨菜、微辣酱料、
麻辣酱料来搭配享用!等了好一会儿，餐点终于全上桌了，
尤其那道会站立的锅贴真的很吸睛啊!
上桌的时候摆盘很特别，就像蝴蝶一样正要翩翩起舞的感觉，
尤其底部那个脆皮冰花更是超诱人，看了忍不住多拍几张!
酱料分为微辣、麻辣，微辣也是店内招牌，香气十足又带点咪咪阿辣，
搭配锅贴很是开胃好吃!麻辣的辣度较高一点，带有香麻的花椒香气，后劲颇强，
怕辣的朋友慎入唷!
一口咬下，软Q带点微酥的外皮搭配饱满鲜美的内馅很是合拍，里头采用温体猪肉、
高丽菜、葱花等配料，吃起来鲜甜又多汁，味道调得刚刚好，单吃也满不错的!重
点就是那个大爆浆啦~第一口咬下的时候，整个汤汁直接喷射到牛肉面里头~
来吃第二颗换对面被攻击到，所以如果像我们一样坐对面享用的朋友要特别注意
对方的攻击啦(笑)!搭配微辣酱料更多了股香气与咸甜滋味，搭配起来清爽又解腻；
麻辣就真的稍微辣了一点，但香气很足，嗜辣的朋友可以试试!
酸辣汤，虽然贵位也稍高一点，但是配料也满丰富的，上头还有撒上葱花提香!
里头应该是柴鱼熬的汤底，搭配豆腐、木耳、蛋花、肉丝等配料，喝起来带点微酸滋味，
搭配胡椒提衬一点辛香气息，汤头的勾芡不会太浓郁，算是比较偏清爽的口感!
牛肉面，上头摆着五大块的牛腱肉，看起来卖相不错!
汤头喝得出有蔬菜下去熬煮的感觉，一开始喝起来满清爽甜美的，但越喝蒜味越重，甚
至有点盖过牛肉的香气，可惜了一点!半筋半肉的牛腱卤的是满入味的，但是口感偏韧、
带有咬劲，牙口不好的朋友应该会咬得有点辛苦!面条也有点偏软，
搭配在一起不是这么适合；最后加了一些榨菜，味道有比较重一点，但还是吃得到蒜味，
根本可以说是蒜味牛肉面了(笑)! 最后剩下半碗都没吃完~
“小六锅贴”用餐环境明亮舒适，脆皮冰花锅贴也很美味，可惜价位涨得有点高，
而且还得排队才吃得到，偶尔吃吃还可以!但是牛肉面就有点可惜，
感觉汤头、面条、牛肉没有融合在一起，不是我们想像中的那种熟悉的味道(打滚)~~~不
过来这里的重点也不是牛肉面，提供给大家参考囉!