餐厅名称：麒麟阁沙茶火锅
消费时间：2020年/2月
地址：新北市永和区永和路二段57号
电话：2924-9259
营业时间：周一至周日 11:00–14:50, 17:00–22:45
图文版：https://scarlettjohnsontalk.blogspot.com/2020/02/blog-post_29.html
周五到中和看完医生，调整完我的矫正器，我们打算去吃个暖和丰盛的火锅。
前几天才和同事谈到麒麟阁，我们便决定去朝圣一番。
店家名称：麒麟阁沙茶火锅
地址：新北市永和区永和路二段57号
联络电话：2924-9259
营业时间：周一至周日 11:00–14:50, 17:00–22:45
麒麟阁位在中和豪泰大楼2楼，在骑楼处抬头即可看到斗大显著的招牌。
楼梯旋转处也有清楚的指示牌。
一上2楼，可发现麒麟阁与台球教室互为一侧。
一进门，可以看到柜台上摆着一只大螃蟹，应该是象征大钳咬财？！
另外也有清楚标示消费方式以及营业时间。
我们用餐时间约晚上8点，在出发前有搜寻网志，大部分都有提到一位难求。
但也可能近期疫情因素，店家生意也受了影响。
接着服务生领着我们入座，并提供菜单
基本上都是常见的食材，另外在品项左侧有店家推荐星号，供消费者参考。
我们大部分都有参考店家推荐的食材进行点餐，但考量用餐时间以及人数，我们还是有些
克制。
点完餐后，将菜单送到柜台，便到佐料区。
麒麟阁对自家的沙茶很有信心，不仅有特别标示“禁止打包外带”
提供的调味也不算花俏，仅有最基本的蒜、葱、辣椒、酱油、醋和糖(?)
不禁让人好奇它的沙茶是何种风味。
麒麟阁的沙茶颜色偏黄、口味偏辣偏油，花生味很浓郁，香气十足，相当过瘾。
我依旧喜欢加点蒜、葱以及大量的醋，酸浓带劲的滋味能提香火锅食材！
只是麒麟阁的沙茶真的强悍又抢味，掩盖了白醋的酸溜味。
先来看看熟食！
我们不喜欢鸡翅，因此改点了同样有星号的花枝丸。
一盘140元，总共5颗花枝丸。
每颗金黄酥脆，带有鲜甜海味，沾著适量的白胡椒粉，味道融合地很刚好。
每口咬下都能吃到花枝被鱼浆包覆的口感，口感相当有层次。
接着是锅底，里头就有白菜、扁鱼以及类似榨菜的食材
乳白色的汤头，配着以上提到的食材，越熬煮越甜。
首先是饺类，分别是燕饺及鱼饺，两种都是有星号推荐的。
燕饺一盘7个，90元。
麒麟阁的燕饺与大品牌的燕饺卖相很不一样
尺寸偏大，且外头并未裹上一层QQ的外皮
口感是扎实的肉感，里面有葱末调味，丰盈饱满的肉浆不过于油腻。
鱼饺一盘12个，90元。
鱼饺相当晶莹剔透，调味也是恰到好处，皮肉合一的口感更是大大加分！
豆腐一盘约莫10块，50元。
店家准备的是传统豆腐，份量也给得很大方。
传统豆腐在烹调上，比较能保持原型；味道上，也比较能留住豆香。
豆皮(腐竹)一盘80元。
麒麟阁提供是生腐竹，而非油炸式豆皮。
而且分量也很多，分了好几次入锅才煮完。
相较豆皮，我更爱腐竹。
因为腐竹随着烹煮时间越长，越发柔软。
另外，腐竹本身相当能吸附汤汁，一口吃进，能感受豆香掺混著浓郁汤头。
非常可口！
青菜一盘80元。
麒麟阁提供的是，冬天火锅必吃的茼蒿！
猪肉一盘240元，份量适中。
我不太喜欢单吃肉片。我食用方式是一口猪肉配一口青菜，或是沾沙茶酱。
店家提供(葱段、番茄、冬粉及豆腐)
虽然我不太理解这盘的用意，我就当作锅底一部份。
来张大合照！！
完食！
这次造访麒麟阁后，名店的封号果然名不虚传！
不论是汤底或是食材的选择，都有一定水准，并且有自己的风格！
如果还有机会，下次一定会再访！