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|餐厅：D-place
|时间：2019/8
|地址: 台北市大同区凉州街72巷2-1号
|电话: 02-2552-0767
|消费：4500NT + 10%
第一次听到‘D-Place’，是在场居酒屋的聚餐
友人微婉的推荐了这家私厨，说吃得比较习惯
查了一下原来是原先‘风流小厨’的主厨Dana(游育甄)的私房餐厅
开设于大稻埕巷弄间的D-place，离大稻埕庙口美食就几分钟的路程
尚未踏进餐厅，看到怀旧的街景建筑就已有美妙心情
稍稍装修过后的餐厅，二楼是以各种布料手工制衣的工作室
墙面的红砖瓦，中午阳光从篓空挑高的一楼天花板撒入
简单却气派的12人桌，温馨又有点时尚的4人桌，全开放式厨房
看来这边的一景一物都是精挑细选过的。
.醃萝卜-起士冻
.橄榄手工面包
.西班牙生蠔-酱油冻-柚子冰沙
.番茄-猪肉碎-Taco塔
.焦糖葡萄裸麦面包
.无花果鸭肝
.米面包
.角虾洋葱昆布汤
.北寄贝番红花河粉
.干贝慕斯佐鸡油菌菇
.樱桃血鸭
.葡萄柚慕斯水果
.焦糖布丁冰沙
.可丽露软糖
醃萝卜-起士冻 偏酸的酱汁与起士微微的咸，开场的好选择
。生蠔-酱油冻-柚子冰沙 小颗的生蠔鲜，柚子冰沙的酸，像饮品般入喉
。番茄-猪肉碎-Taco塔 有些类似咖哩?姜黄?的香气 南洋风味小点
。黑橄榄面包 小小不起眼的手作面包，不规则的气孔一看就知道是自养天然酵母
平常不爱橄榄也不爱面包，但这个面包香味扑鼻，
橄榄面粉香直球扑鼻而来。真想一口气吃个五块。
。角虾洋葱昆布汤 角虾的鲜嫩，海苔、乌鱼子带有海味的咸率先出线，
柳橙的酸度适时点缀，洋葱昆布更是让大家惊讶，清淡却够味？融合完美不抢味，
实在神奇
。北寄贝番红花河粉 烤过的北寄贝香气扑鼻，看似简单再咬下河粉的瞬间才明白这
道菜有趣之处。河粉Q度与北寄贝几无差异，咀嚼两口后口腔已分不出谁是河粉谁是贝?
留下的是满满番红花的香与北寄贝的甜。
。干贝慕斯佐鸡油菌菇 干贝慕斯让干贝的鲜味更加丰富猪背脂火腿的油香，酱汁的奶香，
鸡油菌菇的香菇香。香香香，层层推叠却整整齐齐，是许多友人当日最爱
。樱桃血鸭 用餐开始就在烤箱进进出出八次的宜兰樱桃血鸭，熟度是至今吃过最好、
水分保持最佳的。没有复杂的调味，简单的酸提味，尽情享受鸭肉之美。
第一次朝圣Dana主厨的手艺，没有炫砲的食材展示与手艺介绍
一端上桌却惊喜连连，三种手作面包更是特别值得一尝
回头看看自己对食物的描述，看来辞藻华丽，实则一点都不浮夸
网络上少有对此私厨的纪录，食客们却已排了好几个月
立刻预约了明年二月的生日庆祝 ，以此纪录希望有缘读者能体会用餐之美好
真心不想推荐的好手艺。