餐厅名称：坂道咖哩
消费时间：2019年/10月
地址：基隆市仁爱区仁四路19巷(庙口夜市往爱三路口旁巷子)
电话：02-2428-0609
营业时间：11:00~20:00
每人平均价位：180~270
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：咖哩
官网：(具购物功能之网址请勿附上，违者删文)
完整图文网志：https://reurl.cc/Na42K9
今天虽然是周六，但要加班Orz
好累，不知道为什么，今天假日上班虽然时间不长，事情也没有平常那么多，但就是觉得
累，特别累。好不容易忙到中午，忙到都超过我的断食时间了QQ。于是决定要好好犒赏自
己，和同事一起去吃最近在基隆新开幕的咖哩专卖店──坂道咖哩
最近新开的店，前几天好像有试营运，今天正式开幕
要先感谢同事愿意跟我一起来吃，因为她前一阵子才吃过咖哩，近期内不想再吃，是被我
一直凹，加上会议开完，一时之间也不晓得要去哪里吃饭，所以就先来这里看看
但没想到，12点45分左右到了这里，里面全部客满@@，店员告诉我们大约要等到1点20分
左右才会有位子。于是和同事又一起去逛了下庙口。喔对了，这家店的地址在仁四路19巷
，从庙口仁四路往爱三路的方向走，就在快到爱三路的左侧巷子喔
和同事边聊边逛，时间过得很快，一下子就到了约定的时间。回来时发现客人一下子少很
多，位子多了好多XD，这里是吧台区，刚刚来看时是全部坐满的
店内装潢还可以，虽然有点简单，位子也不多，但因为是新开幕的店，桌椅摆设等都还很
新很干净。左边是收银台，位置倒是有点怪，坐在收银台前面的客人会不会觉得被盯着有
点不舒服？
店的空间算满小的，大约能容纳15~20人吧？而且有点挤，有点不舒服。桌面的空间也颇
小(因为桌子小嘛)，像今天我点餐点得稍微多一点，桌子基本上就挤满装不下了，用起餐
来不太方便
先来看看菜单吧。这是菜单的上半部，全是主餐点，大盛和小盛价差80元，差别在大盛多
了可乐饼、特色渍物、汤品
这里是菜单的下半部，大多都是单品，包括丼饭、饮料、配菜等
同事点了坂道汉堡排餐大盛(270元)，加上雪碧一杯。原本要点可尔必思的，但今天没有
提供，不过因为有打卡活动，在FB打卡，饮料就可以免费。
我则是点了酥炸究好猪排餐大盛(280元)，外加究好猪热狗(60元)、坂道汉堡排(90元，超
后悔的，早知道分同事的来吃就好，我还可以点鸡腿什么的)。因为要减肥，所以饮料什
么的就不点了……
点完餐后，等了好些时间，还好有跟同事一起来，聊起天来打发时间就感觉过得快，终于
等到餐点上来了
我点的猪排套餐先上啦。除了猪排和咖哩外，菜单上的季节时蔬看来就是青花菜、小番茄
和玉米笋，上面的小菜分别是牛蒡丝、福神渍和可乐饼，右边则是味增汤。嗯，上面那四
样加起来要80元……
先来试试味增汤，这味增汤跟我们一般在台湾喝到的偏台式味增汤很不一样，有点淡淡的
苦味，柴鱼味带点炭烤焦香，还有我怀疑可能有用牛蒡加入熬汤
其实这味增汤我喝起来不太习惯，台式味增汤比较甜，而这个味增汤虽然有味增香，也有
柴鱼香，但另外有一种焦香味，而且尾韵有点苦苦的。不过常跑日本的同事说，在日本喝
到的味增汤，比较接近这个味道，算是满道地的
其实同事的汉堡排套餐随后就上了，但还是先来看看我的餐点吧。这是可乐饼，尺寸非常
小，我大口一点的话，一口就可以吃掉了。不过，尺寸虽小，味道却很好
可乐饼太小了，吃起来不过瘾，但味道很不错，里面的马铃薯泥有好好调味过，把马铃薯
的甜味充分引导出来，加上外面炸出来的酥皮香，整体来说算满好吃的。比起先前吃过的
Gali咖哩，单单就可乐饼来说，坂道的好很多
不过其他的特色渍物就相对普通了，就是很单纯的牛蒡丝、福神渍，味道是不错，但就是
预期之内，甚至习以为常的味道，没什么惊奇之处。至于季节时蔬的玉米笋、青花菜，两
者都有个问题，就是只是稍微川烫过而已，所以蔬菜的土味还在，而且味道颇重，会影响
咖哩饭整体的味道，所以我就先提前吃掉了，就季节时蔬的部分来说，表现不太OK
啊啊啊失焦了，这是炸猪排，相当厚，单就厚度来说，算是我理想中的日式炸猪排
一开始看到这猪排的厚度，让我心中窃喜不已，想说可以好好大啖一顿了。没‧想‧到，
吃起来……还满硬的，显然炸得过老，所以理所当然地没能保留住肉汁，虽然不至于到很
柴很干的地步，但跟预期中那种肉厚而汁多、内软而外酥的日式炸猪排，相差太多。唯二
的优点就是肉厚份量不少，还有猪肉自身的香甜味还保留住，所以咀嚼感虽然不好，但咀
嚼中的肉香还是可以充分感受到
来吃吃咖哩饭，他们家的咖哩很浓稠，而且店员在旁边会观察我们的食用情形，如果咖哩
酱汁少于白饭太多，店员会主动询问要不要加咖哩酱，这服务还满好的
咖哩酱的味道很好，有辣度，而且味道醇厚，虽然也是走日式风，但相比Gali咖哩的日式
咖哩，比较不会有甜腻感。单纯就咖哩酱来说，坂道咖哩的水准很可以，好吃
加上半熟蛋黄，一起吃下去~~~~有够好吃！蛋黄的温醇，丰富了咖哩的层次
我单点的热狗和汉堡排也到了，先来看看热狗。是已经切片的，旁边还有放小番茄 (??理
解不能)，还有番茄酱
基本上是烟燻热狗的味道，味道很普通，是大家都能轻易想像到的味道。而且分量也不多
，这样要60元？CP值有点低啊
汉堡排尺寸颇大的，虽然我依旧不能理解旁边的小番茄的存在(用来解腻？这么少能解什
么腻？)。不过当我用筷子在汉堡排上压下去的瞬间，看到有肉汁溢出来，当下还是觉得"
哎哟，还不错喔"
不过在肉汁溢出后，我的筷子马上遇到强大的阻力，这时候就开始察觉到不对劲了："这
肉，好硬啊，我用筷子没办法把绞肉拨开"
跟炸猪排一样的问题，就是肉质太硬啦！煎得太老了！虽然我可以理解，因为他们的汉堡
排是用牛、猪肉混和，可能猪肉必须要全熟的缘故，所以没办法像纯牛肉的汉堡排那样，
可以保持半熟状态来维持内部的肉汁与柔软度。但你这未免也太硬太老了Orz，而且这汉
堡排还有个大问题，就是里面的调味，黑胡椒下得太重太重啦！吃起来肉味虽然还在，但
黑胡椒的存在感要更强烈得多，强烈得太多，真的多太多！
严格说起来，这是一个不及格的汉堡排啊。现在知道为什么我前面写，后悔单点了这道品
项了吧
好吧，来追加我们家正妹同事的汉堡排餐，基本上咖哩酱、小菜、时蔬的部分都一样，除
了主菜是汉堡排以及蛋是用欧姆蛋，其他都跟我的餐点一样
从她的视角拍起来的汉堡排餐，可恶，IPhone拍起来比我的好看多了
同事一样觉得，汉堡排太干太硬太老，只有在筷子压上去的瞬间能看到肉汁，等到真正入
口时，才发现刚刚看到的只是镜花水月，只是外表残留的油脂，欺骗了我们的视觉。入口
后随即而来的居然还是黑胡椒、黑胡椒、黑胡椒，然后绞肉味。这点真的不OK，如果他们
有看到我这篇文章的话，希望能就这点改进。如果因为里面有使用猪绞肉而难以抓准火候
的话，除了精进厨艺抓准时间外，建议他们还能试试看用肉冻或猪脂油混入绞肉的方式，
让汉堡排内部多点油脂和肉汁，吃起来才不会太干
同事点的比较简单，大盛的汉堡排餐，花了270元，我的大盛炸猪排餐，加上单点热狗、
汉堡排，总共430元
来个总结吧，这家是咖哩专卖店，他们的咖哩酱是还满不错的，比起之前才PO过心得文的
Gali，我觉得坂道的要好些。但坂道咖哩对肉品的处理，就今天的体验来说，需要改善的
空间比较大。单以炸猪排来说，虽然坂道的厚度要胜于Gali，但味道上、口感上都不太OK
；而汉堡排更是处理得令人失望，除了尺寸还令人感到满意外，其他实在都不行，太干太
硬的口感对汉堡排来说，是百分百的致命伤，更何况绞肉里面的调味，像是不小心打翻了
黑胡椒罐一样，撒了一大堆，我都快分不清楚是在吃胡椒还是汉堡排了
还是新开幕没多久而已，还是有机会和时间改善，加油吧，希望下次有机会再光顾时，能
吃到真正好吃的坂道招牌料理