店名：ラーメン屋台
地址：京都府城阳市寺田袋尻27-4
电话：0774-53-9974
营业时间：11:00～23:00
个人平均消费：800円日币左右
适合去的时间：下午
吃完要消化多久：一个半小时左右
本篇重点：城阳、台湾拉面、生蛋
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2019年8月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
面体★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
汤头★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
配菜★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
份量★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
“回到曾经的娘家，遇见那直来直往的小哥。”
在大极殿吃完寒天后，趁著肚子还有凉意，就来到了京都近郊的城阳市。
其实不知道大家有没有看出来，其实我是超推大极殿的。因为它一视同仁，不管你是外国
人还是日本人，就是给你这样京都式的服务，不会干涉你太多。甚至很多时候服务生就闪
到内场，我想若你是京都人，大概也不喜欢有个服务生在你面前晃来晃去。
若有天回到京都再访的话，大极殿算是我会再访的一家店。
在京都遇到许多有趣的事，像是民宅的老奶奶跟你说那边的拍照景色比较好，就是叫你滚
蛋去别的地方拍照的意思。或是在半路休息时，老伯伯跟你说这里很凉快真舒服，结果以
走之后就发现他在那边拍照，我想他的意思就是要你快走让他拍照吧。
而城阳市的小哥倒是有着京都近郊的豁达，我想下次就照他说的心情看待京都，我想会有
更多不一样的体会。
太太是在城阳出生的，虽然没有待上好一段时间，但也留下了不少的印象。像是到京都当
艺伎的同学，只有几站之隔的宇治跟奈良，还有她小时候对台湾的第一个印象，都是在这
个京都的边陲地带认识的。
对城阳人来说，宇治跟奈良就如同龙山寺跟阳明山对台北人来说一样吧。
下了城阳的车站，一阵热风袭来，车站旁的棒球场每个球员都晒得黝黑通红，深深觉得日
本人的耐晒能力真的很强。
在车站上看了几回合后，突然觉得头昏脑胀起来，八月的京都夏天，真的不是一般人受得
了的。
照着太太所说的店名，找到了这家ラーメン屋台。
在太太离开城阳之前，据她说每到她爸爸也就是我岳父开车打工回来时，总会用卡车载着
全家大小来这边吃碗拉面。而辣辣的味道与许多洋葱跟肉燥，就是她对台湾这两个字最早
期的印象。
推门入店后，店内的小哥马上跑了过来说不好意思，由于汤卖完了，大概要两个小时之后
才会供应。我点点头，只好先前往下个目标，等一下再来。
后来我去了太太的老家看看，虽早已换了屋主与房客，但这30年间依旧维持得很好。或者
是怕触景伤情吧，太太离开后就再也没有回来过。
两个小时后我又再来，店里的小哥看到我后似乎两眼发光，有一种你还真的再来的守信用
之感，赶紧请我上座，放上了菜单。
跟太太一样，我一样点了台湾拉面。据太太说这家的台湾拉面真的颇辣，被这样锻炼的她
，从小就爱吃辣了起来。
而这家店有趣的是，除了拉面之外还有串烧跟关西黑轮煮。我常听太太说那时她们全家小
孩子吃著拉面，爸爸喝着啤酒吃著串烧，再由妈妈开车回家，那样的光景让在店里的我觉
得格外鲜活了起来。
吃法也很有趣，如同而二郎拉面一样，要吃之前要整个翻转过来。只是二郎是把面翻过来
，豆芽菜翻下去。而这里则是下面的豆芽菜翻出来，面翻下去。
左边有着玉山铁二的签名，自从看了AV帝王后对他很有印象，原来跟太太是同乡？！
台湾拉面放炒猪肉跟生蛋：790円。
每次吃到有点辣的拉面，我总会打上一颗生蛋。虽然对辣度的控制似乎十分有限，但蛋黄
的口感跟香气，至少能抚慰一下受到过多刺激的舌头。
汤以菜蔬为底，熬上豚骨提味，虽有点混浊，但汤体如水，稠度不高。而汤的风味有些复
杂，酱油香气、大骨汤的咸鲜、洋葱的甜、韭菜的香跟干辣椒的辛，似乎有种台湾杂菜面
的感觉。
而底下的碎肉似乎是碗中最具台湾风情的部分，不过仅有形状，味道就差上很多，但颇辣
倒是真的，吃完也辣出了一身汗来。
面体以黄面为主，炒猪肉的部分则是锅气不重，但又比水煮猪肉来的焦香一些，调味偏淡
，感觉是跟洋葱一起炒的。
吃起来依旧以汤为主轴，存在感强的辣度让你一口接着一口跟着飙汗。而化在汤里的生蛋
增添了汤的层次，面体偏软，配着料吃很搭。
离去时则和小哥聊开了。
小哥先是问了我口味怎样，我说肉燥的样子真的很像台湾。小哥笑了笑说本以为你不会来
了，我也笑着说难得来这么一次，无论如何也要吃到阿。
小哥惊讶的问我从哪里来的，我说我是台湾人，我们就聊起了台湾的食物。小哥没去过台
湾，对于台湾的印象也是仅止于这碗面，我说台湾的面是很不一样的，务必有机会去台湾
试试。而他又笑着问我怎么会来城阳，一般观光客不是会去与宇治或奈良吗？我则说因为
太太的关系，所以来这里走走，但我很坏心的开了个玩笑。
“就我在京都市的经验，如果你说汤没有了，是不是叫我滚蛋的意思呢？”我说。
“啊哈哈哈，我们不是京都人啦，没有那么坏心，是汤真的没有啦，你还真的再来，我真
的很开心阿。”小哥说。
我们便分享了彼此在京都遇到的有趣经验，没想到还真的是一视同仁，连日本人也不放过
阿。
“不过他们这样生活也是很辛苦的，不要太在意就好囉。”小哥说，我点点头，果然靠近
奈良真的有点佛系性格了阿。
离去时我依旧说了“多谢款待”，小哥则是笑吟吟地对我说了“おおきに”。
“欸？！”我用一副震惊表情地说。
“怎么了吗？”
“没事没事。”
或许很多朋友已经在关西听过这句了，但走了关西两三次的我，却是第一次这样被人说谢
谢。常听太太跟她的艺伎同学电话聊天时会说到这句，但被台湾同化的太太似乎还比较喜
欢“刚温呐～”，没想到在城阳听到了这样的谢谢，让我对这个地方又更喜欢了一些。