餐厅名称：发起人肉骨茶
电话：02 7737 9905
营业时间：11:00-22:00 (周五、六23:00)
地址：台北市信义区松寿路12号5楼 (ATT 4 Fun 5楼)
消费时间：2019 年/ 9 月
无音乐。有图真相网志版：https://leafyeh.com/founderbakkutteh/
每人平均价位：400
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：发起人肉骨茶套餐
官网：略
=====我是分隔线======
今年还蛮妙的，以往台湾代理的餐饮品牌都以日、韩居多，但今年港式、星马料理的比例
增加不少，
上半年光是茶餐厅就来了好几家，而后新加坡肉骨茶也陆续来台展店，
包含新光三越A8的黄亚细肉骨茶、复兴SOGOB2的松发肉骨茶，以及今天介绍的‘发起人肉
骨茶’，
‘发起人肉骨茶’是由顶呱呱餐饮集团代理引进，打着许多艺人加持的光环，周润发、周
杰伦、萧敬腾都曾是座上宾，
这天朋友约聚餐，ATT 4 Fun这边交通也方便，就来这新开没多久的‘发起人肉骨茶’试
试看囉！
‘发起人肉骨茶’才开幕没几天，这天平日过来，
可能是暑假已过，虽然店里都是客满，不过外头排队其实不用等太久，
这天只等了2组客人，大约10分钟就入座了。
店里装潢设计风格，工业风与中式圆桌搭得并不突兀，店里从2人座到多人座位都有，座
位配置算还不错。
‘发起人肉骨茶’有“明星墙”，可以看到不少名人如周润发、周杰伦、萧敬腾都曾是座
上宾，
其实在星加坡还有‘发传人肉骨茶’，据说是姐弟分家，但我觉得不管是发起人、发传人
，这店名都挺有意思的。
初次看到‘发起人肉骨茶’的菜单应该多数人都看不大懂，这4种肉骨茶差在哪里？
其实简单的说，‘发起人肉骨茶’有分长排骨跟短排骨不同部位，而招牌的发起人肉骨茶
算是综合，各部位都有。
建议点餐时可以直接问服务人员，请他们直接解说，或如果价格无所谓，点招牌长排骨就
对了，原因后面再说。
‘发起人肉骨茶’菜单价位(2019.09)
我非常推荐点‘发起人肉骨茶’的人气套餐，发起人肉骨茶本身就200元，
套餐只多145却可以选两小菜一主食，平均一样不到50元，根本路边摊价位，超划算！
这样一组套餐345，我觉得划算吧，鸡翅还有3只呢！
‘发起人肉骨茶’- 人气肉骨茶
主要都是短排骨，有带骨的，也有带软骨的。
‘发起人肉骨茶’- 发起人 肉骨茶
这碗算是综合，从长排骨、短排骨、软骨排骨通通都有，
我拍照算快的人，喝汤时却发现汤已冷，原以为是汤的温度不够，幸好这边可以无限续汤
，
续汤后才发现，汤真的够热，只是我们这桌正好在冷气风口上，很快又吹冷了XD
热热的胡椒汤真的好喝，不过排骨我们一致觉得炖不够透，咬起来非常难咬，
坦白说，若纯以排骨口感来说，台湾一堆夜市药炖排骨应该吊打，
其中又以带软骨的排骨筋膜最难咬，长排骨虽然也还是稍微”润润”，
但已是相对好咬的，起码我整支排骨都能嗑干净，因此个人较推。
这天同行的友人都去新加坡吃过发起人，据他们说新加坡的排骨肉没这问题，我想台湾部
份可能需要研究一下吧。
桌上随附的沾酱记得要跟服务人员要碟子(似乎没主动提供)，
这沾酱乍看颜色很深，但一点也不咸，排骨沾这沾酱更对味，大推！
‘发起人肉骨茶’- 肉骨汤面线
这面线非常吸汤，虽然我这碗上桌时汤就较少些，但也不至于到像干面线这样，
没想到拍几张照片后，汤汁就几乎吸光了，但很神奇的是这面线泡久也不会软烂，
这天吃时直接又加了热汤，肉骨茶的胡椒汤搭配面线我觉得也不错，
且这碗面线出乎我意外的大碗，相当有饱足感！
‘发起人肉骨茶’- 星城虾酱鸡翅
这炸鸡翅虽然有点油，不过酥脆过瘾，淡淡的虾酱香没想到搭起炸鸡翅一点也不突兀，
单点一盘是6只，套餐的话则是3只，是不是开始懂为何超推套餐了，很有诚意阿！
‘发起人肉骨茶’- 黄金豆腐
其实就是炸豆腐，除了豆腐本身炸得好吃之外，上头的淋酱也不错，有一点泰式酸辣的感
觉！
后记：
整体来说，‘发起人肉骨茶’的价格、餐点表现都颇有竞争力，
尤其肉骨茶汤维持跟新加坡一样可以无限续的服务，对爱喝汤的人非常适合，
美中不足就是排骨肉炖得不够软透，如果这点能改变，就更出色了！