[食记] 台北大安 Logy 米其林一星 再访 新菜单

楼主: AlphaD (DD)   2019-09-14 02:09:42
餐厅名称:Logy
消费时间:2019年/9月
地址:106台北市大安区安和路一段109巷6号
电话:0227000509
营业时间:12pm~3pm, 6pm ~ 10:30pm
每人平均价位:4000起
可否刷卡:可
有无包厢:有
官网:https://logy.tw
https://i.imgur.com/S3TBJKn.jpg
https://i.imgur.com/actUfez.jpg
图文网志版本:
https://pse.is/HKSKW
2019/9 新菜单,米其林一星,美味依旧,一访再访
来了许多次,新菜单依旧靠谱,感觉找到了客户的胃口
位子也愈来愈不好订
共十道菜,三道是甜点,甜点有愈来愈强的感觉
== 菜单 ==
胡萝卜泥 鲑鱼卵 呛辣 姜黄粉 椰香玉米片 色香味俱全。胡萝卜泥很甜很好吃
苹果塔派解构 秋刀鱼 奶油 苹果泡苏打 五香粉。秋刀鱼味重了点,酸了点,建议混一起吃
软丝 莲藕饼/片 风干蕃茄 墨鱼汁 柚子 明和姜
蟹肉 枸杞 冰淇淋 茶碗蒸 山当归 芹菜根。这道经典菜了
盐酥鸡概念 马头鱼 五香粉 美乃滋黑蒜发酵 糯米椒 九层塔 金桔拿去炙烧所以黑黑的 比较不酸
马赛鱼汤概念 牛肚 豆皮 南瓜慕丝 牛角蟹 起司。浓郁口感
彰化先知鸭 鸭心鸭肝 鸭腿肉 节瓜。主菜 酱汁非常的浓郁
无花果 稻草 羊奶酪冰淇淋 回过香像八角甜味。第一道甜点,好吃
绿蛋白饼 释加泥 奶酪冰淇淋液态氮做成 美女樱。第二道甜点,最好吃的一道,奶酪口感跟味道很棒
花莲野生爱玉,椰果 凤梨 九层塔。甜点第三道,这道也是经典菜色了,这次椰果没泡苏打,个人比较爱有泡的口感

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com