餐厅名称：四维红面线
消费时间：2019年/08月
地址：台北市大安区四维路170巷24号
电话：02 2703 3469
营业时间：0700-1900 (周日公休）
每人平均价位：50
推荐菜色：红面线大碗！！
图片文字一起来传送门：
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小时候很爱吃台北迪化街的一家红面线
但不知道什么时候突然就消失了
年纪小也不知道店名
从此味道就只存在记忆当中
红面线跟一般面线有何不同？
其实我们一般吃的大肠面线都是红面线，而吃姜母鸭时的那个麻油面线则是白面线。
所以这边指的红面线就是一般的大肠面线使用的面线啦！
偶然骑车经过这家摊子，看到蛮多人在吃的，只卖大肠面线，直接被他吸引了一下，吃完后感想：就是我那尘封以久，记忆中的那个味道！
内用时还蛮多人骑车或走路来外带的，特地来吃的观光客看来几乎没有。
一送上桌一映入眼帘的就是满满铺在上面的大肠
小碗八个大肠
大碗有十来个左右
大肠算蛮大块的
虽然白白的，但有大肠原本的香味，还有猪肉本身的甜味，感觉很新鲜！
大肠口感很好，不会像吃橡皮圈一样要到嘴巴酸！很刷嘴！
些许黑木耳还蛮特别的的
面线很软但不会过烂，长度也刚好
（真的有些店的会吃得很辛苦，超想拿筷子的！）
点餐时，店家会问你要不要蒜末跟香菜
（喜爱辛香料的一定要加啊！）
桌上有黑醋、辣椒、胡椒，
黑醋就是羹面爱好者一定要加一下的，
辣椒则是之前吃过一次，有些人很推，但我个人觉得原味就很好吃了！
加了味道不太一样，但像吃辣的人可以尝试看看！
看了一下锅子上方这满满的肥肠
感觉肠子的鲜甜全都融合在这锅汤里面了
很古早味的那种汤头
很顺口，有种说不出来的怀念味道（就是我记忆中的那股味道啊～）
味道恰到好处不会很口渴的咸
刚刚好的的勾芡
不会水水的，也不会像糨糊一样黏腻。
店面很干净，一目了然，早上七点就开始卖了了，一路卖到晚上七点，很适合当早餐，或是下午茶垫肚子！
总结
推荐指数
★★★★☆
大碗的份量真的蛮足够的，肠子够多汤头也很够味道，几乎没有可以挑剃的地方了。
随着物价飞涨，这个大小的份量外面动则60-70，CP值个人觉得非常的高！
唯独就是因为是户外座位，没有冷气夏天吃可能会热一点，但流完汗再去买杯手摇杯吧（笑）！
店家资讯
地址：台北市大安区四维路170巷24号
电话：02 2703 3469
营业时间：0700-1900 (周日公休）