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2019-08-16 11:52:49餐厅名称：欣叶日本料理（健康店）
消费时间：2019年/8月
地址：105台北市松山区健康路156号
电话：02 2766 3666
营业时间：
营业时间＆消费方式：
平日周一至周五
午餐（11:30-14:00） 成人NT680／儿童NT340
下午茶（14:30-16:30） 成人NT540／儿童NT270
晚餐（17:30-21:30） 成人NT820／儿童NT410
周末与例假日
午餐（11:30-14:00） 成人NT820／儿童NT410
下午茶（14:30-16:30） 成人NT540／儿童NT270
晚餐第一场（17:10-19:10） 成人NT820／儿童NT410
晚餐第二场（19:30-21:30） 成人NT820／儿童NT410
每人平均价位：594-902
可否刷卡：可
有无包厢：有开放式包厢
推荐菜色：鱼下巴和烤秋刀鱼
官网：https://www.shinyeh.com.tw/content/zh/brand/Index.aspx?BrandId=4
(好读版无音乐多图食记） http://bit.ly/30ahOMW
原本以做台菜起家的“欣叶日本料理”，20年前首创开启了台湾第一家日式料理风格的吃
到饱餐厅，虽然近几年物价飞涨，但欣叶日本料理还是坚持在台上推出近百种的料理和生
鱼片握寿司及怀石料理等，千元有找的超高CP值，还有多种其他BUFFET没有的特色料理。
今天就带你一起来看看。
欣叶日本料理｜用餐环境
欣叶日本料理目前在全台一共有五家分店，每间分店内的座位配置和装潢都有不同，但都
有一个共通点就是装潢部分都是走“禅”风和居酒屋的风格设计。除了熟食区之外其他各
项料理区都是开放式厨房，让顾客可以拿到最新鲜的现做料理。
▲欣叶日本料理健康店用餐区（一）。
▲欣叶日本料理健康店用餐区（二）。
▲欣叶日本料理健康店柜台。
欣叶日本料理｜生鱼片海鲜&凉菜区
欣叶日本料理的生鱼片区采半开放式，跟现场生鱼片师傅告知要的鱼种后师傅会从柜中取
出现切，欣叶健康店的生鱼片晚餐时段共有约8种，像是常见的鲔鱼、旗鱼、水花枝、红
魽、水花枝、竹荚鱼、甜虾等。而在握寿司台上可以指定要的握寿司请师傅现场做成炙烧
口味喔
生鱼片师傅手作握寿司
▲生鱼片师傅手作握寿司。
▲欣叶日本料理生鱼片柜。
欣叶的海鲜品项跟其他同等级吃到饱来说并不算特别突出，只能说该有的料理跟食材都有
，但可能比起以海鲜料理为擅长的其他吃到饱餐厅来说，欣叶的强项会着重在别的地方。
▲欣叶日本料理海鲜凉菜。
欣叶日本料理｜中式热炒＆现切炉烤肉类
现切炉烤肉类
欣叶日本料理晚餐时段的炉烤肉类有两种，分别是“盐烤梅花猪”和“现切美国牛”。牛
肉吃起来约3-5分熟，淋上熬煮的沾酱后显得特别美味。虽然欣叶的肉类并不是很热门的
餐点，但品质和口感上来说都不会太差，尤其是梅花猪，吃起来肉质颇嫩。在炉烤台前则
提供了黑胡椒、海岩盐和芥末酱可自取。
盐烤梅花猪
▲盐烤梅花猪。
▲现切牛排（美国牛）。
中式热炒
欣叶日料的熟食热炒类约有6样，不外乎是常见的buffet料理，像炒饭、炒青菜等。值得
一提的是欣叶的熟食通常会有三种汤，其中两种会是季节性变化的汤，有听说曾出现过牛
肉汤、萝卜汤、韩式泡菜锅等；但最让老饕们念念不忘的莫非就是内有大块鲜鲑鱼腹的鲑
鱼味增汤，如果味道不够的话旁边有葱花可以自己加。
▲欣叶日式料理健康店中式热炒（二）。
▲欣叶日式料理健康店中式热炒。
欣叶日本料理｜居酒屋料理和日式炸物
欣叶日料buffet最招牌的拿手菜大概都在这区了。这边有多样只有欣叶仅有的buffet特色
餐点，像是“烤鱼下巴”、“烤香鱼”等居酒屋常见的炸烤类在这边都吃得到喔。酥脆表
皮烤至微微焦香、裹着渗满晶莹油花的细致鱼肉果然是欣叶的人气天王啊！由达人烤出来
的鱼下巴，一出盘通常就是被秒杀。而这道菜在下午茶的菜单中也会出现喔，即使是平日
下午茶去的人客也能吃到天王料理！
▲欣叶日料居酒屋料理区。
▲欣叶日料日式南蛮炸鸡。
而日式烧肉则是这几年才推出的人气料理。欣叶日本料理所使用的烧肉片是来自美国牛腹
部，吃法可以直接吃，也可以拿一些旁边的生菜做底，再放上职人烤好的烧肉，最后再加
入洋葱、泡菜与特制酱料等，就可以大口塞进肚子里囉！
▲欣叶日料日式烧肉。
▲欣叶日料日式炸物区。
欣叶日本料理｜甜点蛋糕饮料
欣叶的饮料吧有分两区，除了一两种常见的果汁（葡萄柚、柳橙）还有红茶等，其他所有
的饮品都是采用现点现做的方式提供给客人。从红白酒、生啤、咖啡拿铁等都是临柜跟师
傅现点现做。但现做的饮料会根据当季或当日的材料做些不同的更换，胖编有看过馆前店
上过珍珠奶茶。
▲现做饮料调酒区。
欣叶的甜点区坦白说很明显的就不是招牌项目了，光是种类品项就很明显的比其他同等价
位的吃到饱来得少，但基本的甜点蛋糕和奶酪类都少不了，另外冰淇淋也是现点现挖的方
式保持新鲜的给客人使用。
▲甜点柜。