店家资讯：
Simply Original Grill House Simply炙烤牛排餐厅
电话：（04）2372-8668
地址：403台中市西区存中街22之1号
营业时间：11:30–15:00；18:00–22:00
平均消费：1,500-2,000元
消费日期：2019年 / 2月
推荐料理：乾式熟成牛排
图文好读版：https://wp.me/p94WDZ-v4
Grill & Bar是国外很多西餐经营模式，但Grill一字直译中文就会成了“烧烤”，国人第
一时间大多联想成“日式烧肉放题”又或者是z日式串烧居酒屋”的连锁店类型，想要扭
转印象，中文命名得很有巧思，种种原因让Grill可以是高档西餐的型态之一，很难深化
。
其实国内外很多精致高档西餐，都用了Grill这个字为名，好比国内台北晶华的Just
Grill、Robin's Grill，台中日月千禧酒店的The Prime Grill等，店名都用了Grill这个
字，也几乎都以牛排为主打，附带高档海鲜食材选项，先前跟餐饮专业的外籍经理人讨论
，认为高温烧烤是最能呈现高档食材原味的方式之一，搭配开胃菜、前菜、沙拉等套餐形
式呈现，主厨可以演绎出高水平的料理。
Simply店名也调整好几回，从brasserie到 Deluxe Café & Bar，经营型态也略有改变，
现在改成Original Grill House，店招中文直接小字写明炙烧牛排、海鲜餐厅，也算是清
楚明了了。
Simply Original Grill House是台中知名西餐“法森小馆”的姐妹店，位在不少优质餐
厅集散的存中街上，用餐大多是庆祝、生日等，气氛其实不错。
菜单
套餐形式呈现，以主菜区分价位，有NTD.1,280、1,580、1,980三种选项，部分款主菜像
是肋眼上盖肉、日本顶级和牛等还得再加价，套餐均含面包，开胃菜、汤品、配菜、甜点
跟饮料则不分价位，均有多款可任选。
手工面包跟芝麻薄饼
套餐均附，面包嚼感还不错，附上油醋酱、奶油等蘸抹品尝。芝麻薄饼口感薄脆，掺加了
黑白芝麻增添香气，属于吃巧款。
汤品-杏仁南瓜汤
选了浓汤款的杏仁南瓜汤，清汤则有蔬菜炖牛肉汤、野生菌菇清汤两款可选。杏仁南瓜汤
味道很醇厚。
主菜-市场每日鲜鱼（NTD.1,280主菜选项）
顾名思义，每日鱼种不固定，比较特别是可以选择清蒸或是烧烤两种做法，烧烤的处理方
式，油脂丰润，肉质仍保细嫩。1280的主菜还有“野放鸡搭鲜虾”以及“北海道帆立贝”
主菜-噶玛兰黑猪排搭野生明虾（NTD.1,580主菜选项）
选用挂品牌出名的宜兰产黑猪，熟度控制得很好，吃来肉质不老，口感弹嫩，换个角度拍
的野生明虾，个头虽没太大，但口感鲜甜。
主菜-格陵兰大比目鱼搭野生明虾（NTD.1,580主菜选项）
我喜欢吃大比目鱼，肉质细嫩又少鱼刺，厚切炙烧吃来很有感，1580一样有搭明虾，食材
够好，其实也不用蘸酱料，衬上些椒盐提味就是很棒的吃法。
主菜-美国特级牛排双拼（NTD.1,980主菜选项，加价280）
1980套餐除半只的波士顿龙虾外，其余选项都得加价。这款双拼很符合我的选样，7oz纽
约客够份量，还有俗称“老饕肉”的上盖肉，均已乾式熟成处理，风味熟成浓缩后，肉味
浓香，炙烧肉的表皮微带焦香，主厨工夫挺好加上乾式熟成处理，下刀分切也不渗血水，
衬上蒜片跟椒盐吃最能尝到肉质本身风味。
配菜-蒜蓉烤蘑菇 与 炭烤绿竹笋
设计在主菜后出餐，有五款可选。前面这一道蒜蓉烤蘑菇，后面则是友人点的炭烤绿竹笋
。蘑菇自带鲜味，蒜味加持让味道更丰富。
点心-乳酪蛋糕
本身就很爱吃乳酪蛋糕，是重乳酪蛋糕作法，口感扎实。
点心-水果鲜乳酪
友人点的鲜乳酪，上面加上不少水果丁与莓果，酸甜滑顺。
点心-香草冰淇淋搭陈年雪莉酒
忘了搭上雪莉酒一起拍了，哈！搭著一起吃，让香草冰淇淋变得很大人风味。
周末晚上用餐，也许是飘着小雨的缘故，晚上顾客不多，用餐气氛反倒很悠闲。结帐时跟
资深的现场经理聊天，才知道跟法森小馆的刘主厨以前都是同一家饭店的多年同事，离开
饭店后一起合作，经理亲自现场服务也很流畅，上菜跟说明不过度打扰，总括来说，是一
顿不失期待水平的用餐经验。