店名：品渝宴川菜馆
地址：台中市西屯区西屯路三段168-2号
电话：(04)2461-8288
试吃日期：2019/6月
食记：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/467778818
老板娘是道地四川重庆人，
店内使用的麻辣辛香料，
都是从重庆当地飘洋过海来台，
用餐还能免费体验汉服古装，
让你免坐飞机一秒到四川，
还能“川”越古今时空！
靠近中科的品渝宴川菜馆，
位于西屯路转福林路口，
备有特约停车场，
消费不限金额，就可停车不限时。
(停车前请先至柜台领取遥控器入场)
走入餐厅内，
古色古香的空间布置，
用餐气氛极佳。
古典优雅的中式窗花，
灯笼垂挂及天花板缤纷装饰，
难怪被称为网红川菜馆，
处处都超好拍照。
除了四人方桌，
还有以屏风区隔的圆桌座位，
很适合公司团体亲友聚餐，
大家相聚一尝道地川菜，
惬意地小酌叙旧。
二楼主要为独立包厢区，
有寿星优惠，祝寿庆生好选择，
当日寿星来店消费享88折，
当月寿星享9折优惠！（不含酒水）
在品渝宴能吃到道地川菜，
麻辣锅、台菜、海鲜及桌菜，
辣度和咸度均可客制化。
最新推出四川功夫菜，
在台湾鲜少能吃到，
因制作费工，建议提前预订！
点入看品渝宴菜单
山城粉蒸肉 450元
这道是重庆家常菜，
别以为川菜都是香辣重口味，
其实不吃辣的朋友，
也能品尝到许多四川传统菜色。
生排骨裹上大陆来的特制粉，
加入香料、豆瓣酱调味，
淀粉类垫底，以蒸笼现蒸，
做工繁琐费时，须提前预订。
蒸熟排骨软滑入味，
底下的地瓜、马铃薯，
吸附了鲜味，口感绵密带甜，
也能增添饱足感。
雾都烧白(咸烧白) 450元
因重庆雾多，又被称为雾都，
看到菜名就忍不住说“勒是雾都”，
这是当地酒席宴会的经典菜色，
想吃请事先预订。
选用肥瘦均匀的五花肉，
要经过煮炸蒸的繁复工序，
与大陆来的梅干菜一并蒸熟，
借此吸饱梅干菜的精华咸香。
色泽红亮的咸烧白，
有点像台湾梅干扣肉，
吃来肥而不腻，口味咸香味浓。
因为梅干菜本身颇重咸，
光是一块肉配菜，
就能多吃好几口饭。
江津夹沙肉 480元
取自地名重庆市江津区，
川味传统甜菜，又称为甜烧白，
以甜五花肉搭甜糯米，
颠覆我的味蕾想像。
以芝麻、白糖、陈皮调制夹心，
看起来五花肉里就像夹了沙，
入口也有沙沙的口感。
很少有五花肉做成甜口味，
但出乎意料地不会感到油腻。
甜糯米刚上桌时蒸热软濡，
放得稍凉些则更Q弹，
充满了甜蜜诱惑，让人印象深刻。
山城豆瓣鱼 450元
选用大只黄鱼，醃渍后酥炸，
加入豆瓣酱和辛香料拌炒，
焖煮入味，最后淋上酱汁。
外层酥香，鱼肉保有细致鲜美，
特调酱料也超赞，酸甜辣香，
盛夏酷暑中提振食欲，
再度多吃好几口饭。
魔芋烧鸭 380元
这道也是我从未吃过的，
里头的魔芋，不是芋头，
而是重庆常见的家常菜食材，
以辣豆瓣、辛香料红烧料理。
魔芋可经久煮不易烂，
老板娘从大陆进原材料，
自己手作为成品，
外型和口感很像蒟蒻，
但是更加软Q。
烧出来的鸭肉，
结合了魔芋香气，
皮Q肉嫩超入味，不会干柴。
渝式干锅虾 380元
四川经典的干锅料理，
端出来边加热边吃，
香辣滋味点燃食欲。
鲜虾经过开背去肠泥，
豆瓣辛香够味。
如果不敢吃太辣，
辣度和咸度都可做调整。
放有莲藕、蒜头、马铃薯片，
以蔬菜的爽口中和辣度，
也非常适合下酒。
辣子鸡丁 260元
一上桌就香气逼人，
让人边拍照边流口水，
无骨鸡丁搭上洋葱、青葱，
四川来的干辣椒真够劲。
鸡丁肉好鲜嫩，味道麻辣咸香，
又是一道白饭杀手。
重庆烤鱼 550元
这几年台湾很风行重庆烤鱼，
品渝宴的老板娘是重庆人，
口味自然是十分道地。
选用鱼刺较少的国宴鱼，
独门秘制麻辣汤汁大火快煮，
加入花椒、辣椒等重庆当地配料，
以方形火锅持续加热，
冒出缕缕白烟与迷人香气。
辛香辣汤与鲜鱼的组合，
色泽红艳，吃起来又麻又鲜，
肯定是要来碗白饭，
开瓶沁凉啤酒也很对味。
鱼肉吸收了辣汤精华，
却又不完全被辣味掩盖，
还吃得到细致甜鲜。
木耳、莲藕、马铃薯、高丽菜、
玉米笋、百页豆腐等，
配菜都会作更换，
一整个麻辣够味但不死咸，
也不会辣到呛喉痛苦，
只能说超过瘾的啦！
现调乌梅汁 120元/壶
店家自己熬煮，和川菜很搭，
入口酸甜生津回甘，
并能解辣解油腻。
红糖糍粑 180元
四川重庆的经典小吃，
将糯米蒸熟捣碎，切成条后油煎，
吃起来外层酥香内软Q。
可以沾白糖或淋上红糖，
有点像是台湾麻糬，
但保留更多米的香气和口感，
非常受欢迎的手作甜点，
每日限量供应，晚来吃不到！
吃川菜也能大玩变装派对，
限定平日用餐
提前预约可免费体验汉服穿搭！
有专人协助穿着及简单发饰。
备有各式汉服古装，
满足大家穿越古代的幻想，
手机拿起来就是拍不停。
每个人都化身汉服美人，
行为举止也优雅了起来，
展现出古典美。
在古色古香的餐厅里，
穿上汉服完全无违合感！
乍看就像个古人在滑手机XD
不只拍照，抖音也要秀一下。
网络享有高评价的品渝宴，
每道都是经典重现，喷香过瘾，
做工繁琐的四川功夫菜，
更是有别于台湾常见川菜料理，
开启味蕾新世界，
用舌尖就能环游四川啦！