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餐厅名称：锅无敌
消费时间：2019年/4月
地址：台北市大安区光复南路290巷53号
电话：02-2773-9977
营业时间：周一至周五 17:00-23:30 周六、日 12:00-15:00 17:00-23:30
每人平均价位：$400-800 + 10%
可否刷卡：可
有无包厢：有
当日点餐：牛腹肉套餐、牛翼板套餐
推荐指数：6/满分10
美味度：6分
CP值：4分
环境及服务：7分
官网：https://www.facebook.com/nabemuteki.gf/
锅无敌是主打全店以冷藏肉专卖的日式涮涮锅
整体价位也走较高级路线
平均套餐最便宜是398加一成 以涮涮锅来说确实是偏高价位
店面整体装潢风格是日式木造风
除了有四人包厢外 也有长桌适合聚餐
而两人或单人 则会安排在最后面的吧台区
整体来说店里空间宽敞舒适 桌距跟动线都还不错 不会感觉拥挤
锅无敌另一个特色是讲究的汤头
但这天只剩下原味 实在有些可惜
而且当天造访也是晚间七点多的用餐时间 汤头就已用完 备料上感觉可以再加强
套餐部分则是点了牛腹肉套餐、牛翼板套餐
另外加点一份生豆皮
锅无敌除了冷藏肉、特色汤头外 第三个店家强调的特色
就是这自制 独特秘方的酱料
不同于一般的火锅店 提供自行调配酱料
锅无敌就是提供这么一种
吃起来感觉是带点微酸 加上日式酱油的微咸
搭肉品是满适合的
一开始送上的汤头 看起来超像开水
实际一喝还真有蔬果香气跟微微的咸
称不上是很有特色（毕竟是原味） 但喝得出是自然好喝的汤头
套餐附餐可以选择饭、面或粉丝
我们选择了白饭跟刀削面
一般来说吃火锅我都会评鉴一下白饭
也吃过满多间火锅店 白饭真的煮得很糟
锅无敌的白饭还不错
粒粒分明不软烂也不会干硬
而这款刀削面还搭配油葱
实际吃起来非常有嚼劲 我还满喜欢的
如果想要吃比较具有店家特色的附餐
刀削面比白饭更推荐
菜盘部分完全以蔬菜为主
非常健康取向
不过整体份量我觉得偏少
很少有菜盘吃完觉得不太够的...
加点的生豆皮
味道不错 但也是份量少价格很高
这一份居然要38元...
主餐部分
油花较多的牛腹肉
一入口确实可以吃得出是冷藏肉 味道鲜甜软嫩
牛腹肉本来脂肪就较多 且锅无敌的肉不带筋 厚度也够
确实是好吃的肉 但份量也是较少
牛翼板的脂肪就少一些
口感上更有嚼劲 但一样够软嫩不会硬
以锅无敌的肉质 确实是吃得出冷藏肉的优点
整体来说
我会觉得锅无敌的肉质是没话说得好
冷藏加上使用了Choice或Prime等级牛肉 部位也不错
即使汤头是原味高汤 也能吃出肉质的甘甜
但是不管是菜盘、肉的份量 都有点太少了
加上这次也没有喝到特色汤头 会觉得欠缺特色或是让人想再访的理由
感觉是去好市多买冷藏肉也可以重现的味道 XDDDD
就比较可惜一些
目前不会是我优先考虑的火锅店家之一