“碗粿”是台湾的庶民小吃。
碗粿的特点在于“ 简单就是美”，粿体Q弹，入口散发著米香，洒上干爆香葱和菜脯，再
淋上酱油膏，就足以让顾客齿颊留香。
看似简单，其实不然，为了让粿体Q弹有劲，必须先泡米、磨浆，所用的在来米，更要事
先储放一年，才能炊出它的Q劲。
至于油葱酥，使用红葱头再加入绞肉、肥肉爆香热炒。少了这油葱酥，碗粿恐怕变得索然
无味。
而菜脯和酱油膏有点咸又不会太咸，不至于抢走米香，若缺少它们，碗粿吃起来必然不够
道地。
碗粿之令人津津乐道的，诸如台南富盛号、麻豆阿兰、北斗显碗粿……等，大大觉得哪里
还有美味的碗粿呢？
http://blog.udn.com/ccpou/6884048
作者: joichi (旧艾吉) 2019-04-24 09:00:00
不只是挑米，在研磨水份多寡及煮浆过程比例也会影响Q弹或
作者:
qualala (瓜拉)
2019-04-24 09:32:00富盛号对面的比较好吃
作者:
bone (啊 这个"可"理解)
2019-04-24 10:22:00一味品比富盛号好吃 麻豆的炎山 阿助 南方米造
作者: theanswer9 (系办工读生) 2019-04-24 10:36:00
碗糕兰
三重区慈爱街美联社旁有一家碗粿超好吃,从小吃到大但中午之前可能就卖光了不过，那家店是白碗粿，不是黑碗粿
作者: Xibot 2019-04-24 15:44:00
台北有推荐的碗粿吗
作者: mosuni971 (mo桑) 2019-04-24 18:02:00
我喜欢黑碗粿！
作者:
karo (PTT我们爱你)
2019-04-24 18:41:00龙山寺附近的小南碗粿好吃！
吴碗粿还ok 楼上那家我还没吃过 但宁夏夜市附近的我都
作者:
Sana (静止)
2019-04-24 20:26:00郑记
作者: lnicole2224 2019-04-24 22:13:00
台南古都碗粿
作者:
hank301 (big hank)
2019-04-24 22:21:00芦洲水流公市场那边也有间好吃
作者:
cornla (...)
2019-04-24 22:54:00台南市一味品比富盛号优，麻豆碗粿助比碗粿兰优
作者:
pz5202 (tata)
2019-04-25 10:01:00碗粿好吃
作者:
abc0606 (小球人生)
2019-04-25 23:47:00龙山寺的小南+1
作者:
cisbpmtw (cisbpmtw)
2019-04-26 10:45:00小南不错 源自台南
作者:
livv6 (立立匠)
2019-04-27 16:10:00我喜欢以前迪化街的