‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
店名：大好冷藏熟成肉火锅专门
地址：嘉义市东区弥陀路282号
电话：05-2770208
试吃日期：2019/3/2
图文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/67866240
228连假的台南嘉义行顺道应朋友夫妻的招待，再访了观止饭店&烧肉一泊三食，
隔天中午再到他们近几个月新开张的火锅店大好用餐，堪称养猪行程。
大好差不多是一般住宅两层楼的空间(大门的配色和设计很棒)，楼下是吧台座，
这次安排在二楼靠近阳台的座位，采光良好，主打如店名所述的冷藏熟成肉(同烧肉观止)
，以这两夫妻的品味可预期不会令人失望，除了食材与调理自是不错之外，
这里也很适合喜欢文青味的咩咩来拍照。
依建议点了Prime牛小排搭奶茶锅底、莲贞猪梅花搭药膳锅底，
套餐包括蔬菜盘与主食四选一，菜盘品质与分明Ｑ弹的白饭，感受都挺好，
不过我特别喜欢的是这里另外贩售的冷泡金萱和红玉，入喉甘甜舒顺、没有杂苦。
奶茶锅是蔬果与老母鸡底的汤头，加上牛奶和红茶(不是甜的啦)，
可想像就是多了浓醇风味的鸡汤，沾酱用柚子醋酱油来调，消解掉一些肉品的油质，
显得对味，药膳锅的口味个人则认为是属多数人易于接受、且药膳气味是舒服的，
搭配花莲的莲贞猪，梅花部位甜味的油脂、嫩中带有嚼感，
虽然近年流行进口高级猪，但别忘记台湾的猪肉也是很厉害的。
另外上了几道单点的火锅料，手工蛋饺、鱼脆、花枝浆、台东大池的干豆皮、蛤蜊，
这里用的手工蛋饺饱满、与花枝浆同样是用料扎实，鱼脆包了香菇和芹菜(类似鱼册)，
大池豆皮也很不错，喜欢豆制品可试试。