餐厅名称：面屋田宗
消费时间：2019年/2月
地址：台中市北区大义街137号
电话：无
营业时间：12:00-13:30、17:30-21:00
每人平均价位：200up
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https://lihi.cc/HO04j
之前在ＦＢ看到朋友打卡 称是台中最好吃的拉面
身为一拉面控,赶紧抓时间来尝尝
这家面屋田宗位于台中北区大义街,其实就在美食一级战区永兴街附近
永兴街拐个弯进到大义街,这一带住宅区明显较为宁静
面屋田宗的招牌也相对低调
他是前阵子很流行的老宅改造的
运用大量的木质感营造日式和风
这边点餐与大部分的日本拉面店相同 使用自助点餐机
老板可以专心煮面 钞票直接机器收找,省下时间.人力也更卫生
按下喜欢的餐点,萤幕显示后可调整数量
确认餐点后投入金钱,将点餐卷一张交给店员即可喔！
这天刚好外面下著雨,幸运地不用排队
若是没有位子也不必担心,直接机器点完餐后
老板会依序安排座位～
店内只有12个座位,座位环绕着开放式的吧台厨房
候餐时可一目了然厨房作业
每个位子前面都有一壶水可以自行取用
也为女生贴心准备了绑头发的橡皮筋
毕竟吃拉面在日本是可以很豪迈的一件事呀～当然要俐落的大口的吸～～～
鸡汤酱油拉面 (细面) ＄210
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鸡汤拉面算是基本的汤头,也是我吃拉面时的首选汤基底
配料有半颗溏心蛋、笋干、洋葱丝、葱
肉片是搭配好的两片嫩鸡肉、有份量的叉烧肉
吃拉面时我习惯先喝汤
日式酱油的风味不会过于死咸
虽然颜色看起来较深 但是爽口的喔～
配料部分我觉得一般般,笋干没有什么笋香味
倒是洋葱丝应该有浸泡柚子水,有一股淡淡的柚香
平衡了较重口味的拉面与浓郁汤底～
重点这个叉烧是有厚度的喔！！！(但我没拍好＝＝)
叉烧是带有薄薄的一层肥肉部分
整体口感很有层次且吃起来不会过油腻或过干
可以看出店家处理食材的用心～
辛旨辣味豚骨拉面 ＄240
配料部分大同小异囉～
但这碗的面是粗面 较有嚼劲
面条吸附了汤底的精华,是浓郁的豚骨香～
配料上也都洒了满满的辛辣粉 吃小辣的人可以请老板将辣粉减半
整体来说～
透过餐点可以看到店主对食材的用心呢！
在口味上有改良过较接近台湾人口味,但又保有日本风味
份量上也都蛮足够的,若是想加面也可以直接跟老板说唷～
若真不想排队～可以像我们一样挑选一个天气比较不好的时间点去
或是建议在晚上8点半后到达,就不用排太久了！