[食记] 东京 面屋武藏二天 日本人说有台湾味?!

楼主: Sherlock56 (夏洛克56)   2019-04-23 13:36:05
店名:麺屋武蔵 二天 池袋店 (めんやむさしにてん)
地址:东京都豊岛区东池袋1-2-4 TⅡビル 1F
电话:03-6914-2634
营业时间:11:30~22:30
个人平均消费:1100円日币左右
对我来说:炸鸡好吃
适合去的时间:晚餐
吃完要消化多久:三个小时左右
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妈妈猪排网志:https://junespring.pixnet.net/blog/post/354185759
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2019年3月,个人觉得在这个价钱下的评比,仅供参考:
面体★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
汤头★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
份量★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
“有点像台湾家家户户的妈妈煎猪排呢~”
前阵子太太跟日本朋友在池袋逛街时,日本朋友提起了这里有家拉面店在推特上被说有着
很像台湾口味的煎猪排,或者是类是炸排骨那样的配菜。那时候太太心里想的是每次坐台
铁时会吃的那种排骨饭,但实际吃过一次之后,便推荐我也来吃吃看,因为她说很像我家
里会裹薄粉煎的那种炸猪排。
于是我便找了一天晚上,跟太太重回池袋吃吃看这家拉面店。抬头一看,原来是面屋武藏
二天阿~
这里先说说面屋武藏,我记得台湾也有面屋武藏,不过在日本的面屋武藏却是不同分店有
不同的称号。像是面屋武藏二天,或是武仁、武骨或虎啸等等有着狂气的名字。当然也有
只用面屋武藏四个字的店家,好像新宿就是本店的所在地。而每家不同称号的店家,其主
打的料理都风格迥异,有的是厚切,有的是油炸,有的甚至做起了咖哩沾面来。不少拉面
社团有对面屋武藏各系列的主打进行分析,有兴趣的朋友可以去找找看。
而二天,便是以炸物为主打的店家。
当然,这么狂的店家,当然有三天的出现啦。不过那是上个月吃的,现在听说就没有牛天
了。
二天拉面:1100円。
太太一直推荐我这家,吃起来很像台湾牛肉面馆里面会出现的排骨面,而且是把炸好的排
骨放到面里面那种。看着这碗面的我很好奇这薄炸猪排怎么来的,便问了二天的厨师,得
到的却是很有趣的回答,就是店里有一家特制的油炸机器,专门在炸这薄薄的猪排。
面屋武藏的面体并不出色,以中细面呈现,碱味稍重,也因此弹性算足。据说有一家面屋
武藏专精于制面,我想应该会比这家好上许多。汤为酱油底,有点类似二郎系的汤,但油
脂少了一些,口味重了一些,一样是我喝不完汤的一碗面。倒是薄炸猪排好上一些,虽然
泡在汤里,但没有像天妇罗乌龙面那样很快泡软。面皮吸了一点汤之后还有些脆,倒是增
添了不少咸味,单吃还真的像台湾家庭里的太白粉煎里肌,但少了一点蒜味多了芝麻的芬
芳。
不过看起来还真的有像炸鸡排,会不会是这样才让日本人觉得有台湾味呢?
吃完之后淋上金桔醋,有点吃完炸鸡排后喝金桔柠檬的感觉。
鸡天沾面:930円。
这是太太点的,问起太太为什么点这碗,太太说不想把炸物泡到汤里。。。。
我吃了一块鸡天,味道还满好的,多汁软嫩酥脆,看来炸鸡还是日本的强项阿。
作者: sunkisst (香水柑橘)   2019-04-23 16:23:00
日式炸鸡真的很好吃~
作者: xenium (Seras-tu là)   2019-04-23 17:20:00
台湾的也有名字阿 神山 武骨啥的

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