店名：小沈阳碳火小火锅
地址：台中市西区向上北路159号
电话：(04)2301-5959
试吃日期：2019/3月
食记：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/467224034
在台中想吃正统东北酸菜白肉锅，
就不能错过小沈阳碳火小火锅！
来自东北妈妈道地好手艺，
炭火炙烤煮锅香气四溢，
一个人就可以开锅，
小菜、饮料无限供应吃到饱。
小沈阳开有两间分店，
北屯区太原总店适合多人聚餐，
圆桌围炉，气氛热闹温馨。
水星人今天来的是向上二店，
位于西区向上北路，邻近勤美草悟道，
主打一人独享酸菜锅、麻辣小火锅，
吃锅不再需要揪团啦～
餐厅门口放置了巨无霸铜锅，
人站在旁边顿时娇小，超适合拍照打卡。
店内装潢古色古香，
虽然天气转热，
清爽开胃的酸菜白肉锅，
还是非常受欢迎。
座位以四人方桌为主，
营业至凌晨1点，
是勤美附近宵夜好去处。
另外设有半开放包厢，
没有低消限制，最多可容纳16人。
小沈阳现正举办好康抽抽乐活动
活动期间：3/25-4/29(限平日)
到店消费每桌可参加抽抽乐一次，通通有奖！
如抽中的签号和当天桌号相同，
还能获得店内最大奖食材！
店内最吸睛的景泰蓝锅，
作为火锅锅具，显得高雅华丽，
简直贵气逼人！
只要点特级景泰蓝锅，
众多花色任君挑选，
有种一秒穿越古代的氛围。
自助区
酱料、饮料、手工小菜，
无限供应吃到饱，
但请酌量取用，不要浪费唷～
道地东北沈阳人开的餐厅，
从酱料就可看出不同，
沾酱都是店家自制，
有专属酸菜白肉锅的特调酱、
以及东北麻辣锅沾酱。
小沈阳向上店菜单
单人式酸菜锅、东北麻辣锅，
附白饭、蔬菜盘，
另可加点锅料、热食和罐装饮品。
低消为一人一锅，用餐时间90分钟，
酌收一成清洁费。
加购升级优惠
点一锅即可享加购价，
可同时升级肉量和海鲜。
东北妈妈手作小菜，
依当季食材随机变化，
吃到卤豆干、土豆丝，
搭配锅物更为解腻。
我也爱店家特调的腊八醋，
香醇微酸，连蒜头都好吃。
绘有龙纹的景泰蓝锅，
吃火锅也讲究奢华排场，
脑海中浮现古代皇帝用膳画面，
吃著都觉得自己身价非凡XD
火锅附的蔬菜盘，
高丽菜、大陆妹、金针菇、香菇、
茶树菇、袖珍菇等时蔬搭配火锅料，
随机口味手工丸，吃得喜欢都可单点。
哇！好猛的碳火小火锅，
店员感觉可以练成铁砂掌
使用导热快的铜锅，
中间圆柱放入烧红木炭，
以高温快速煮熟食材，
保留鲜脆口感，
并多了一股迷人炭香。
梅花猪肉锅 368元
个人独享的东北麻辣锅，
独门中药材与鸡骨熬煮汤底，
入口香麻，尾劲带辣，
锅底还有鸭血和豆腐。
他们家的梅花猪不会肥，
因为经过处理，去除多余脂肪，
吃起来更不腻口。
综合拼盘 +198元
点锅就可加购升级，
有天使红虾、草虾、白虾、
鲷鱼片、蛤蛎等，价格经济实惠。
汤头麻重于辣，相当顺口，
喝了不会口干舌燥。
炭火持续高温，让肉片很快就涮熟，
更能吃到食材的紧实弹性。
火锅附有白饭，
可加价换购冬粉、王子面、细粉，
梅花猪都很大片，
涮个几片就变成盖饭了XD
吃来肉质滑嫩，
略带油花的弹牙和甜味。
重口味的朋友，
别错过东北麻辣锅特制沾酱，
以肉片包裹盐葱，
口中满满葱香微辛咸辣，
又能多扒好几口饭了。
景泰蓝双人飨宴套餐 1388元
雪花牛/梅花猪二选一，
搭配豪华海鲜拼盘，
附有白饭二碗和蔬菜盘。
每日以大骨熬煮9-12小时的汤底，
祖传秘方以古法醃制酸菜，
采自然发酵，没有添加化学香料或醋类，
滋味更加温和圆润，不会酸涩，
还带有一股鲜醇甘甜。
油花分布均匀的雪花牛，
讲究肉质新鲜，
都是现点现切上桌。
五花肉 +136元
既然是吃酸菜锅，怎能少了招牌白肉！
同样可以优惠价加购。
每日从市场采买温体猪，
经过川烫卤制，上桌即是熟肉，
所以肉质呈现白色的。
看似很肥的五花肉，
其实涮过后Q弹美味，
配上酸菜一并入口，
真的不会肥腻耶。
火锅汤头是可以喝的，
强调食材的自然风味，
但有些人会觉得味道不够重，
这时候就可以搭配沾酱。
特调黄金比例沾酱，有芝麻酱、豆腐乳、
蒜泥酱油、韭菜花、干辣椒，
交织出独特的咸香提味，
雪花牛也很细嫩，超赞！
双人套餐的海鲜拼盘，
有小龙虾、天使红虾、草虾、白虾、
干贝、鲷鱼片、鲑鱼片、生蠔、蛤蛎。
一整个海味奔腾，太澎拜啦！
光是整只小龙虾和天使白虾，
就觉得值回票价。
放入锅中，完全呈现大爆满，
我是否太贪心了
用餐期间店员服务周到，
会主动来加汤，
并询问汤头够不够酸、够不够麻，
火候不足时也会帮忙加炭。
海鲜食材都很新鲜，
大颗干贝口感鲜弹，
生蠔饱满喷汁，
还有塞满口中的龙虾肉，
真是太幸福啦～
手工虾滑 128元
看到网友评价，这是必点火锅料，
因为是纯虾仁制作，
要把好几只虾子拍打成泥，
才有这么一支虾滑，
都没有添加鱼浆或粉类。
吃起来就是满满鲜虾，
大胜一般火锅店的虾浆、花枝浆，
口感完全不同，
享受Q弹鲜甜，超级满足。
口水鸡 128元
除了吃火锅，还可加点招牌热食。
选用去骨鸡腿肉，
搭配手工炒制的花生粒、
再以香菜增色提味。
鸡腿肉质地滑嫩，
一股麻辣鲜香萦绕口中，
很好吃耶！
卤麻辣鸭血豆腐双拼 128元
让我想到刚刚的麻辣锅底，
但是卤的味道更重咸。
鸭血吃来软Q，
看看这豆腐的孔洞，
就知道卤到很入味，
和口水鸡一样，都很下饭。
正宗东北酸菜白肉锅，
大骨汤底温顺甘甜，
食材搭配黄金比例特调酱，
让味道更富有层次感，
只要368元起，价格没有想像中贵，
吃过后满推荐的，值得一尝！