餐厅名称：KYOMO PASTA 意大利面
消费时间：2019/3
地址：高雄市盐埕区大义街93号
营业时间：周一至周五17:00-22:00 假日12:00-15:00 17:00-22:00 (每周三公休)
每人平均价位：300
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：鲑鱼卵佐燻鲑意大利面
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完整图文网志版：https://lohanpush.com/2019/03/22/kyomo-pasta/
简略文字版：
没有明显的招牌，没有大肆的宣传，KYOMO PASTA却在开业短短几个月内累积了不少忠实
客户。为了写这篇文章，老汉一共吃了2次。第一次是在假日傍晚到访，还没开店就已经
有好几组客人在门前等候，身为一个不专业但尽责的部落客，为了拍美美的空景，一个礼
拜来2次也不为过(其实根本是自己想再吃)，这家店除了有日籍主厨外，还有什么特殊魅
力，可以在短时间拥有高人气呢 ，看下去就对了！
餐厅位置及装潢
KYOMO PASTA位在驳二大义仓库附近，大义路及必忠街的交叉路口的三角窗位置，从
KYOMO PASTA走到大义仓库大概才5分钟，不管是吃饱前或吃饱后到大义仓库走走都很不赖
。餐厅，原本是间老宅，装潢走低调路线，最外墙是纯白的白色老屋，里面则是灰黑色的
梁柱，老宅外没有招牌，如果只是骑车或开车经过没有特别注意，很可能就擦肩而过了。
在原本老宅的基础构造下，另外还加入了一些新元素，像这面使用复古但不同颜色窗框拼
成的大窗，就在整体灰黑色的墙面中跳了出来，这样的一个设计，让整间店的装潢更加鲜
明。在入口处的右手边，黑色的铁制招牌，写着店家名称“KYOMO PASTA”，KYOMO其实是日文
“今天也”的意思，想要让客人们“今天也吃意大利面吧！”铁制招牌下，放著小黑板，
写着店家特色，这是一间来自日本的小店，有日籍主厨在驻。
下午5点一到，带着可爱微笑的服务生开门为候位的客人们一一带位。老汉很喜欢KYOMO
PASTA服务生，亲切又专业，跟我们确定人数后，对着内场人员说著日文，瞬间让人有到
了日本小店的感觉。入座后，服务生拿篮子让我们放包包，并递上菜单及茶水，如果有点
餐的疑问，服务生都会亲切的解释说明。
店内的装潢，保留了老宅的磨石子地板，摆放木桌及铁椅，跟一般看到的日式料理店或是
义式料理走的装潢路线都不同，后来才知道，原来这里保留了前手咖啡店的主要装潢，只
做了稍微的装修后，继续在盐埕这个老屋里，提供美味给客人们。
店内分成主要座位区及吧台厨房区，虽然厨房跟座位区的距离不远，但厨房的抽风处理得
不错，在店内用餐不会有食物料理的油烟味。
餐点介绍
KYOMO PASTA，既然都叫做意大利面专卖了，菜单内当然有着各式各样的意大利面，这边
的选择非常多，大概有20几种，酱汁部分除了一般比较常见的奶油酱汁、蒜香白酒、蕃茄
酱汁及罗勒青酱外，还有特别的日本原创口味！这些日本原创口味，老汉之前在别的义大
利面餐厅都没看过，光看名称就很吸引人。
餐点部分，可以选择单点主餐，或另加90元变成套餐，套餐的部分含附汤、沙拉及饮品，
附汤每天提供的不太一样，另外，如果觉得加套餐还是没办法满足你的胃，主餐还可以加
30元加面，吃完超饱足。点餐采自助式，自己画完餐点后到柜台点餐结帐。
海鲜柚子胡椒意大利面 加套餐加面 380元
柚子胡椒，日式料理才会出现的调味，让人非常好奇跟意大利面结合会是什么滋味，第一
次来的话，当然要点日本原创口味系列来试试。
上主餐前，服务生先送上套餐的例汤及沙拉，例汤及浓汤份量是走小巧路线，不过内容物
不随便，沙拉内的生菜，有小黄瓜、紫生菜、小番茄等，再来这沙拉的精髓绝对是那手作
胡麻酱，跟以往吃到的胡麻酱不同，这里手作胡麻酱的香气浓郁，跟生菜一起吃，很搭。
主餐上桌，先看到的是这丰富的海鲜料，不只有蛤蜊、虾子、花枝还有海瓜子！
卷了一叉匙的面，发现酱汁不多，原以为会太干，但一口吃下才知道这意大利面不简单，
海鲜的咸味跟柚子胡椒香气已完整的沾附在意大利面上，虽只是清炒但却有淡淡的海味，
刚吃的时候可能会觉得略显清淡，但越吃越有味道，是一道不会腻的料理。
鲑鱼卵佐燻鲑意大利面 280
这是一道好拍又好吃的料理，晶莹剔透的橘红色鲑鱼卵搭上粉色的鲑鱼，旁边还有芦笋、
玉米笋等不少蔬菜点缀，丰富度十足，光是看外表就让人口水直流。
这道跟海鲜柚子胡椒意大利面一样，都是属于日本原创口味系列下，所以也是用橄榄油简
单清炒，但因为这道的鲑鱼卵本身有咸度，所以整体比海鲜柚子胡椒意大利面更有味道。
值得一提的是KYOMO PASTA的鲑鱼肉，吃的出来鲑鱼本身的新鲜还有一点的烟燻味，肉质
扎实、口感滑嫩，喜欢吃鲑鱼的人，点这道就对了。另外，KYOMO PASTA的面条的硬度刚
刚好，不会过软而是属于弹牙的那种，搭配上鲑鱼卵，鲑鱼卵在嘴里哔哔波波的，口感丰
富，一点也不无聊。
燻鲑菠菜奶油意大利面加面 290
因为老汉太喜欢KYOMO PASTA的鲑鱼，所以两次到访都点了鲑鱼相关口味的意大利面。奶
油系列，吃起来奶香浓郁，除了鲑鱼外，菠菜也让整体口感更为丰富，另外，每一根面条
上面都吸附着奶油酱汁，吃起来滑顺，是口味较重的一道餐点。
鲑鱼部分一样表现很好，有奶香的鲑鱼也很棒，附带提一下，如果是食量大或者是当天刚
好很饿的朋友，加面(+30元)就很适合你，加面的份量可以看的出来跟上面一般的份量有
明显不同。
生火腿青酱炖饭 280
如果不想吃面的话，这里也有炖饭可以选择，因为想吃青酱，又怀念西班牙的生火腿，看
了下菜单，生火腿青酱炖饭就是你拉！
这里的青酱，不像以往吃到的青酱味道那么浓烈，反而比较像是青酱跟奶酱的混合版，看
店家的IG介绍店家的青酱是用甜罗勒制成，不知道是不是因为这个原因让青酱的味道显得
比较柔和。这样的青酱，反而更凸显了生火腿的独特风味，整体吃起来很搭。炖饭的硬度
，可能有配合台湾的习惯，是属于中等偏软一点点的。
白巧克力奶油千层 70
这里的甜点都是主厨手作，数量有限而且还不定期更换，所以很有可能这次有的甜点下次
来就没有了，甜点份量不会很大，价格算合理，如果都来了，很推荐用甜点结束完美的一
餐。
千层蛋糕吃过很多，但是中间夹层是白巧克力的可就完全没试过了，店家脸书上说巧克力
奶油千层是用法国可可含量34%的白巧克力和鲜奶油混合后，层层堆叠在薄饼间，光看这
样的叙述就觉得很费工，老汉吃不太出里面白巧克力的味道，但对层层薄饼的蛋香却留下
了深刻的印象，里面的内馅香甜不腻口，好吃。
蔓越莓奶酪 60
用汤匙挖下，就可以感觉到奶酪的绵密及扎实感，放到嘴里，则有淡淡的奶香。这里的蔓
越莓酱令人印象深刻，不是那种只有色素的果酱，而是真正有蔓越莓酸度的果酱，跟奶酪
一起吃，很搭。
静冈柚子风味汽水 100
原以为静冈柚子风味汽水会是日本整瓶的那种玻璃瓶汽水，但端上来发现只是这样的玻璃
杯，有点小失望，而且价格要100元，有点偏贵。不过汽水是好喝的，有一点微酸及柚子
的淡淡香气，在气泡的加持下，很清凉。
夜晚，点灯后的老宅，更有气氛了，很开心高雄多了一间日系小店，里面的餐点每样都很
有特色，店家服务态度也很好，应该会找时间跟家人朋友再去三访、四访，把想吃的义大
利面都吃过一轮。
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