店名：元祖串かつ だるま ジャンジャン店
地址：大阪府大阪市浪速区恵美须东3-4-4
电话：06-6636-7729
营业时间：11:00～22:30
个人平均消费：1000円到1500円左右
对我来说：食材一般，吃多就腻
适合去的时间：傍晚
吃完要消化多久：三个小时左右
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真的还好网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/352773944
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2018年6月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
食材★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
油炸★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
酱汁★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
酒水★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
“第二口就慢慢觉得腻的话，那就开始喝酒吧。”
曾经问过几个大阪人朋友对于吃串炸的看法。
“我觉得串炸最好吃的就是高丽菜沾酱汁了！”大阪人A说，“什么？不是串炸吗？”
“跟你说，那个土手烧配啤酒真的超赞的。”大阪人B说，“我问你的不是串炸店吗？”
后来我还是问到大阪人对串炸的看法，他们普遍认为串炸的食材大多不会用太好的，而吃
串炸是为了什么呢？主要还是为了能多喝几杯啤酒，多跟身旁的朋友多说两句话。
去年年中，我下榻在新今宫的旅馆，同行的友人也遇上了刚好傍晚在新今宫夜游的朋友，
我们便约在看得到通天阁的元祖串炸达摩。来到日本旅行后，反而认识的朋友比台湾多很
多，很多都是不曾在台湾见面的，大多都在日本初次见面，也是很有趣的缘分。
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傍晚的大阪乌云密布，空气中有着微微的湿润，在新今宫的街头，不时飘来一阵又一阵的
甜酱油味。
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傍晚时分，喝酒的人们已不少，很多都是从午后开始喝的。
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土手烧：370円。
与常见的煮内脏不同，富含胶原蛋白的土手烧，可是大阪新世界的名物。经由长时间炖煮
的牛筋，加上蒟蒻，用白味噌调味。起锅时放点姜，洒上葱花，吃起来口味偏甜，不若东
京常见的内脏煮那么咸口，单吃配酒都很合适。
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严选三本套餐：888円。
伊比利猪培根、A4黑毛和牛跟华味鸟各一串，算是元祖串炸达摩中比较好一点的食材。伊
比利猪培根炸后脂滑油腴，A4黑毛和牛则多汁肉甜，华味鸟则紧实弹牙。而外皮裹面包粉
的部分皆大致相同，吸饱油脂的面包粉炸得金黄，一口下去油脂满口。第一口香酥美味，
第二口开始就得多喝几口啤酒，不然就觉得太腻了。
而一般食材的炸串品质就还好，说不上多好吃，就是一般的水平。毕竟油炸之物，若食材
不好，吃多了不免觉得腻。
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离去时夜幕已低垂，通天阁华灯初上，而我早已忘记了炸串的味道，唯一记得则是刚刚朋
友之间的笑谈风语。