网志好读版：https://meetfood.com.tw/2019/02/tsujihan/
餐厅名称：日本桥海鲜丼つじ半
消费时间：2018年/9月
地址：台北市信义区忠孝东路五段68号（微风信义B1）
电话：02-2722-1427
营业时间：11:00–21:30 (周五、周六 22:00)
每人平均价位：$450 - 990 + 10%
可否刷卡：可
有无包厢：有
当日点餐：梅套餐、松套餐
推荐指数：7/满分10
美味度：7分
CP值：6分
环境及服务：7分
官网：https://tsujihan.kingoshou.com/
位于微风信义的つじ半（Tsujihan）
在东京的分店早就是赴日旅客很常造访的名店之一
在台湾设立首店 自然吸引大批人潮
店面造型走非常风雅的和室感
店内装潢也相当和风
座位区则可分为包厢、四人座及吧台位
主打海鲜丼的つじ半 共有松、竹、梅以及特上 四种套餐
套餐包含汤渍饭、前菜及甜点
也可以单点加料 以及饮料酒水
最基本的梅套餐也有鲑鱼卵、天使红虾等多达八种海鲜鱼料
而再往上的套餐 也随着价位多了鳕场蟹、海胆等菜色
最高级的特上套餐要990 + 10%
但当天下午竟已完售 非常惊人
桌上有姜片跟七味粉
都可以自行取用
不过我是觉得海鲜丼没有多加调味 其实味道很细致
所以没有再额外添加佐料
在吃之前 居然还大费周章拿了台Ipad告诉你海鲜丼要怎么吃
主要就是因为つじ半主打三种吃法
直接吃、淋上芥末酱油以及最后的汤渍饭
一开始送上的鲷鱼片
上头淋上了胡麻酱
生鲷鱼片搭配胡麻酱似乎是日本很常见的吃法
我们在岚山吃到的鲷鱼名店也是同样的料理方式
店员会特别提醒 鲷鱼片建议不要全部吃完
留一半可以放在汤渍饭里面 吃到半生熟不同的口感
接着就是丼饭的部分啦！
梅套餐 $450 + 10%
其实我觉得以他的份量跟鱼料来说
梅套餐其实是划算的耶
虽然鲑鱼卵给得不多 而且鱼料绞在一起都是绞肉
但是整体份量是满足的
中间的高塔推倒（？之后
可以铺满整碗饭
散开之后就比较看得出有什么料
但实际吃的时候其实还是不太会分别出各自鱼料的味道
鱼料部分根据介绍分别是鲑鱼卵、天使红虾、海螺、鱿鱼、鲱鱼卵
黑海松贝、鲔鱼跟碎中鲔（应是鲔鱼中腹肉）
但其实份量最多的当然还是鲔鱼啦 其实可以当作鲔鱼丼
二吃淋上酱油
根据我这次吃的经验 其实我会建议不要把芥末搅拌在酱油里
份量上也不用放到全部 稍微有一些芥末提味就可以
不然会吃起来整个都是芥末的味道哦
松套餐 $790
加入了鳕场蟹及海胆的松套餐
鲑鱼卵的份量多到很可观 存在感整个刷起来
而最上头的海胆自然也是这碗重点中的重点
可以直接搭配一口饭直接吃掉 比较不建议搅散在饭里
会让海胆的味道跟着多付的340元消失得无影无踪
つじ半的海胆确实不错
虽然说多加这一口要三百多是贵了点
主要也是因为鳕场蟹的存在感有够低 没有什么特别吃到蟹肉的感觉
我倒是很好奇竹套餐的鲑鱼卵是否一样多
如果也有到这么多 还满值得一吃的
同样也是有三种吃法 就不赘述惹
直接跳到最后一步 汤渍饭
吃得差不多店员就会来询问是否要加汤
而且如果你觉得吃不够 在这阶段也可以加饭哦
如果刚刚有留下鲷鱼片的话 可以放在最上面
加入热汤之后就会变成这样
热腾腾的汤渍饭
老实说其实我吃到后来
觉得汤渍饭反而是最好吃的...
但也可能是我们日常很少会吃到生冷的食物
加上味道其实不重 因为都是生食没有太多调味
鱼料鲜甜是没话说 但是就觉得略有点没滋没味
而切碎的鱼料也不像生鱼片 没有什么口感
如果平常没有习惯吃生鱼丼 可能会觉得有一点普通（像我
最后的甜点
有一份宇治抹茶布丁 搭配红豆泥跟饼干
红豆泥味道还不错 绵密不过甜
饼干吃起来有点类似谷片
宇治抹茶布丁
上面写一个“半”字 噱头十足
味道其实也不错 布丁本身跟抹茶中和之后 甜度适中
布丁是比较偏布蕾那种 很绵很软不太成形的
我是还满喜欢的
总结来说
つじ半的优点自然是鱼料新鲜
以450 + 10%的价位来说 我觉得是有符合那个价位
松套餐就见仁见智 海胆跟大量鲑鱼卵也不是没到那个价
然后海胆是真的不错吃
缺点的话...芥末我觉得小可惜 吃起来没有感觉到现磨那种香气
然后就是如果不喜欢或不习惯吃生食 可能评价不会太高
但我觉得是会愿意再访的店