产品名称: 原味萝卜糕 芋头糕
公司名称: 原味蕃薯园
电话：(05) 5981-729、0911-258-002
EMail: [email protected]
体验时间: 2019年/1月
刷卡: 可刷卡
http://comeonitaly.pixnet.net/blog/post/35371927
相信大家都看过新闻，很多萝卜糕都添加了很多不能吃下肚的成分，或是不健康的东西
。许多业者为了要节省萝卜糕制作的时间和程序，并增加口感，会添加玉米淀粉、小麦面
粉、马铃薯淀粉，甚至修饰淀粉!! 这对Mina来说，是很不ok的~所以都很少吃早餐店的萝
卜糕!
但其实萝卜糕是很传统古早味的美味食物，小时候都是过年过节时才有机会吃到! 现在想
起来都还是很怀念~ 终于!! 在网络上发现了这款，【有机】【无添加防腐剂、人工色素
】的萝卜糕、芋头糕。它的成份很简单，100%在来米米浆加上满满来自阿嬷用心栽种的有
机萝卜丝和芋头!
真的很久都没吃到这么纯的食物了~所以刚打开来时，还没煎或蒸之前，觉得很陌生，整
体硬硬的~和印象中的萝卜糕不一样~后来研究一下才发现，因为用的是100%在来米米浆，
没有使用玉米淀粉、马铃薯淀粉、修饰淀粉，所以会呈现较硬的质地!
那那那~就是说，以往Mina吃进多少不该吃的东西了阿!! 反而对食物原来该有的样子感到
陌生了!!
先来看外包装，简单明了的设计，不过拿起来沉甸甸，相当有份量~特别强调有机、无防
腐剂、无人工色素，还有一个认证标章~和Mr. Straw稻草先生的logo。
购买时千万要认明喔~
台湾有机农产品的标章，得来不易! 是辛苦的农夫们放弃高产量、轻松工作，以较低产量
、有机耕作、与土地、自然环境共生共荣的方式来栽种农作物，才能得到的标章。
不过这些辛苦的代价，换来的是大地更丰腴的回馈，给我们更好的农产品、更好的土地状
态，更健康的食物与环境的改善。
这是由国立中兴大学验证! 以及可以查询到更多其他由中兴大学认证的有机、产销履历的
农产品资讯的QRcode。
Mr. Straw 稻草先生，就是农夫杨协翰先生~在云林浊水溪旁的农地，由他和阿嬷一起耕
种，采用有机农法，并立志推广 【爱在原味 拥有健康】的农产食材理念，他另一个响亮
名号是蕃薯王，所以你看商标图案上，手中拿着一个蕃薯，就是这个典故! 他从门外汉到
变成专家，一路坚持有机耕作，从不懂通路到摸索出销售通路，将更多好的产品推广出去
，精神真的让人佩服!
认识了产品了理念与更食材来源背后故事，接下来就是见真章囉~亲自品尝看看好不好吃~
在下锅煎之前，先来拍拍原来的样子~还没烹调之前，刚从冷藏拿出来，质感很扎实，原
来这就是100%在来米米浆会有的感觉，和直接用其他玉米淀粉制作的松软质地不同!
萝卜糕颜色很白~就像是白净萝卜的颜色，芋头糕则是淡淡的芋头紫色，主体还是在来米
的白色~
虽然质感扎实，但还挺好切的~花一点力就可以切成一片一片囉~
为了多些口感，Mina建议不要切太薄~大约1.5公分厚最适中。 从侧面看，满满的芋头丝~
阿嬷在制作芋头糕时，可是为了达到最佳口感与口味，芋头去头去尾、切厚皮，只保留芋
头里最佳品质的部分来制作! 难怪吃过阿嬷芋头糕的人就上瘾了~
采用的芋头更是槟榔心芋品种，这种品种是以它的质地松软、香气重著称! 特别适合制作
芋头糕~
下锅煎~煎得两面金黄色就可以囉~
1. 先将平底锅预热，倒入橄榄油，适度由温后放入萝卜糕。
2. 每一面煎大约2分钟后翻面，大约翻面三次即可。
3. 依据火的大小调整时间即翻面次数。Mina用的是中火。
如果想吃得出更多食材原味，也可以用蒸的方式喔~就比煎更来得容易了! 相信大家都很
会!
煎出来表面酥酥香香~好诱人，而且是真的很好吃!
煎完之后质地就变得松软了~可以咬到芋头丝的口感，而且芋头味道浓郁、很自然的香气
! 和访间有添加色素、香料的完全不同!
可以感受到真材实料!
接下来品尝囉卜糕囉~
用一样的煎法来料理，也可以将萝卜糕煎得表面金黄喔~煎完的萝卜糕质地软而不烂，口
感绵密，是古早味萝卜糕!!勾起Mina 儿时回忆~
好好吃!
表面酥香，内里软嫩，可以吃出很天然的白萝卜香气和甜度，
看这美味的芋头糕，是不是让读者们也忍不住想来一口呢??
为什么原味蕃薯园的萝卜、芋头做出来的产品都有这么美好的风味? 主要是因为严选的在
地有机食材，经过稻草先生和阿嬷一起细心呵护，加上浊水溪的天然矿物质，让这片有机
缘里种植出来的萝卜与芋头充满食材应有的天然原味! 再搭配阿嬷的古早味做法，当然风
味有独特、令人吃过就爱上拉~
原味蕃薯园订购方式很多、很方便喔~不过因为都是农产品新鲜制作，所以有些商品只有
每周特定礼拜几才出货，好吃健康的美味，还是值得等待的!
一起支持台湾辛苦认真的小农们吧~