[食记] 日本 东京 麻布十番 Afuri拉面 浪花家鲷鱼烧

楼主: Furella (Furella)   2018-09-30 00:09:22
2018.SEP
图文网志版:
http://bitesize.tw/2018-09-tokyo-afuri-naniwayasouhonten/
http://img.bitesize.tw/20180925155313_86.jpg
去机场前的最后一个行程,我独自搭一站地铁来到麻布十番。
铺着磁砖的马路,别有一番风情,夹道的绿树与周边的小店,
形成一个小小的聚落,几条街的范围内,步行起来有种悠闲之感。
这天虽在 Mercer Brunch 吃了很饱的早午餐,
但离开日本前,还是得多塞点食物才行,
锁定了麻布十番的“拉面 阿夫利 Afuri”与“浪花家总本店”的鲷鱼烧。
中间历经了下大雨,我躲进某家连锁咖啡店写明信片与书局买杂志,
总之,来到麻布十番时,雨停了、肚子也又饿了。
麻布十番的阿夫利,隐藏在街区中的建筑物一楼,
中午时分店内还有不少位子,进门后 L 型的吧台,占据了店内 80% 的空间,
进门的左边有点单机,点了将纸条交给店员即可。
店内品项还不少,除了招牌柚子盐以外,还有酱油、冷面、沾面等等选择。
第一次吃,我点了店内的招牌 1080 円的“柚子盐拉面”,便随意找个位子坐下。
坐定之后,服务人员拿着小单张,问我鸡油的量要哪种浓淡?
此外,拉面的炙叉烧也可换为舒肥的鸡胸肉,
连面条都有蒟蒻面的选项,真是满足了瘦身男女想吃拉面的欲望!
我本着“出来玩就把体重体脂摆脑后”的座右铭,选了浓味的鸡油与一般叉烧。
好一会儿拉面上桌,面条看来像是全麦的超细面,浮沈在金黄汤汁内,
面之上佐以水菜、些许榨菜、一片海苔与半颗半熟玉子,玉子上点缀著几条柚子皮,
约半公分厚的叉烧炙烧后的色泽迷人。
闻了下整碗拉面,柚子的香气隐约透出。
喝口汤汁,汤汁虽清爽,但鸡油味扑鼻,超细面煮得略硬是我最爱的面条口感,
柚子味会在吃的其中时有时无地透出来,比我想像中淡了一点,
但就是那隐约之味,让人觉得意犹未尽。
叉烧的部分也深得我心,肥腴的部分夹在瘦肉之间,
尤其炭火炙烧后,那酱料的焦香气整个迸发,
配着清爽的汤头,就一点也不腻。
下一回我要尝试看看一般份量的鸡油就好,应该会更清爽美味。
这也难怪这么多朋友喜欢阿夫利,是值得再尝的好味道!
吃饱过后,我又在麻布十番的街道中四处走走晃晃消化一下拉面,
来到“美少女战士”中时常出现的公园场景。
整个街区给我的感觉就是很安静,时光大约冻结在90年代左右,
建筑物的高度也都不高,多数的房屋颜色为赭红色,不晓得是刻意所选,或是巧合而已?
信步来到“浪花家总本店”鲷烧的门前,店门外就飘着烘烤过的面粉香气。
现场吃了一只,剩下两只带回台湾慰劳另一半。
鲷烧的大小只比我手掌略小一些,尾巴部分酥脆可口,也带着馅料。
红豆馅还有不少颗粒感甜度甚高,皮的部分极薄边边带着焦脆感。
好吃当然是好吃的,但觉得应该要搭配无糖的茶喝中和一点甜度才行,
尤其肚子地方的馅料饱满,每一口都是甜味重击。
还是很喜欢吃鲷鱼烧,下次要配浓浓的红茶最棒了!
麻布十番是个搭机前值得来晃晃的小地方,
略有时代感的街区,舒服悠闲的气氛,好吃的食物,
同时也是“美少女战士”的故事舞台,粉丝们可千万别错过!

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