餐厅名称：泷泽轩食堂 拉面屋
消费时间：2018年07月
店家地址：高雄市苓雅区林泉街44号
店家电话：07 713 6268
营业时间：11：30～14:00 / 17：00～20：00（周二公休）
每人价位：博多豚骨拉面基本版（160元）
可否刷卡：不可
有无包厢：没有
推荐菜色：暂无
停车地点：路边公有停车格
邻近捷运：文化中心站
图文网志：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/348191686
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在七月初的疯狂拉面之旅之后，
虽然不会像是那时候这么冲动地想要吃拉面，
但是，在平日的午餐时分，家里没有煮的状况下，
总是会想要出去走走看看，吃点拉面也就成了选项之一。
今天来到的这间泷泽轩，在PTT高雄板的乡民回馈中，
一直是一间评价很两极的拉面店，
喜欢的很喜欢，不喜欢的就很不喜欢，
好像没有太多的中间评价，
不过，开在高雄平价拉面店之王 面屋秀的附近，
要不被比下去也真的是不容易，
至于吃完之后，到底有没有被比下去呢...
就等文末的感想了～～～
泷泽轩的位置，不会太难找，也不会太好找，
((谜之声：你这个讲屁话喔...
文化中心这边的巷子很多，
配合著google的地图应该是不会迷路才对～～～
门口的招牌很明显，应该在不远处就可以看到。
泷泽轩的菜单还满简单的，
泷泽轩有板前座位跟桌面座位，
板前的座位是一个座位一张菜单，
写上桌号跟想要吃的东西就可以。
当天寿司羊所选的是博多豚骨拉面基本版（160元）
配 博多极细面、面硬、汤咸。
泷泽轩的板前摆放了不少日本的东西，
感觉起来很有日本的味道，
而且这个招财招福猫也真的超级可爱的。
不只是板前上的猫猫超可爱，
连筷架也是用上可以融化人心的猫猫筷架，
看起来也真的颇为疗愈啊～～～
博多豚骨拉面基本版（160元）
没过多久，寿司羊的拉面就来了，
一样分成是汤、面、料，三个部分来看吧～～～
首先，泷泽轩的汤非常的浓郁，
甚至可以说是到了喝完之后会有黏上嘴巴的口感，
虽然可以感觉到是油，
但是在喝的时候却不会有腻口的感觉。
味道上来说，有点像是寿司羊小时候，
被长辈带去吃鱼翅，喝到鱼翅汤的味道，
不过，比起记忆中鱼翅汤的味道来说，
泷泽轩的这个拉面汤更是厚重跟浓郁好几倍～～～
不过...寿司羊还是要说，
吃鱼翅并不是一件好事情，小时候不知道，就傻傻的跟着吃...
现在如果有长辈说要去吃鱼翅，
寿司羊都会想办法找借口，或是找餐厅当替代，
尽量可以不要去吃就不要去吃～～～
另外，鱼翅汤主要是用鸡汤底，
而泷泽轩的这个豚骨拉面看样子就知道是用猪肉当作汤底，
寿司羊还分得出这两者味道上的差别，
只是要说这两者也许在油汤混合所呈现的味道上，
有一点点让寿司羊感觉到类似之处。
面的部份，寿司羊选的是博多极细面，
不过，如果说虎拉面的面条是寿司羊目前吃到的拉面店当中，
最不喜欢的...
那...泷泽轩的面条这是寿司羊第二不喜欢的面条吧
就如同寿司羊标题所写的，
泷泽轩的极细面刚入口的感觉还可以，
口感上也还不错，不会太软也不会太硬，
但是，多咬几下之后，
面体会浮现一种很奇怪的味道，
这种味道寿司羊在之前的拉面之旅当中，
任何一间的拉面店都没有遇到，
不管是点硬的面，还是普通的面都是，
很难以形容的味道，说是面粉味又觉得怪怪的。
为了确认是不是因为汤太浓，
所以才会有这样不和谐的味道产生。
寿司羊还有请师傅帮忙加汤稀释，
（并不是特别行为，是菜单上注明可以行使的权力），
但是，加完汤之后的感觉更囧，
本来还不错的汤，经过稀释之后，浓郁的味道不见了，
取而代之的是一种既不嫌也不淡的油腻感，
汤的上头浮着应该是细碎的猪油小块，
而且面的尾劲就被放大了一些，
算是一碗吃起来有点痛苦的拉面...
必须要这样说，虎拉面的汤跟面，寿司羊都不是很喜欢，
但是至少吃的时候可以吃完，
但是，泷泽轩的汤虽然不错，可以配上的面之后...
就只会让人想要多喝几口水，掩盖面的味道之后快点吞下去...
料的部分，泷泽轩的叉烧跟一般的薄切叉烧口感不太一样，
算是比较有块状口感的叉烧，
不过让人觉得不够和谐的是，
有点黑胡椒调味过的笋干，不太一样的酸感，
对于还自认满喜欢这种拉面附上笋干的寿司羊来说，
算是一个比较不喜欢的味道。
感想：
寿司羊认为如果所有人喜欢的口味都一样，
这会是一件很可怕的事情，
也正因为有大家不一样的喜欢，
世界上才会蹦出这个多种不同的料理风格跟味道。
对于寿司羊来说，泷泽轩是一间跟寿司羊不怎么对盘的拉面店，
并不是指泷泽轩的服务人员，以及内部装潢上有什么问题，
反而可以这样说，
泷泽轩的服务人员还算是满亲切的，
整体的装潢感也不错。
只不过就是处理出来的拉面，
不管是在料跟面上头，都不是寿司羊所能适应的状况，
所以，这一间泷泽轩，寿司羊是不会再访的，
但是，美食绝对是一种重度个人口味的表现，
所以，即使寿司羊真的很不喜欢泷泽轩的拉面，
还是，建议大家，可以先从最便宜的来试试看，
或是参考一下别的部落客所写的食记，
在不然就是看看寿司羊之前所写，有关于拉面的食记，
如果口味上，跟寿司羊所喜欢的店家比较像的朋友，
泷泽轩可能也比较不容易是您所喜欢的，
如果口味上，跟寿司羊比较不同的朋友，
泷泽轩可能会在口味上比较符合您的喜好～～～
最后，因为寿司羊还满喜欢面屋秀的口感跟味道，
所以，纯粹就个人喜好而言，
只能说，一路从面屋千代就非常喜欢的面屋秀，
真的胜过泷泽轩许多。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～