店名：食忆 特色私厨
地址： 台北市敦化北路145巷12号1楼（小巨蛋捷运站 IKEA对面巷子）
电话：http://www.suitaipei.com/ticket.php?pk=1 （订位方式）
试吃日期：2018/9/08
图文好读版：http://elodie0223.pixnet.net/blog/post/464222048
出发聚餐前，查了关于食忆的相关文章，发现是主打长辈世代交流的一间私厨。
老实说看到这样的设定，想到吃个饭还必须要跟长辈交流什么的，
真的有股莫名的压力...
我自己有很亲爱的长辈，平常也喜欢跟长辈聊天，
但难得聚餐就是想要好好放松耍废，要要与长辈交流真的会让人却步...
于是带着些许忐忑的心情抵达。
食忆的地理位置很方便，就在小巨蛋捷运站，IKEA对面巷子内。
当天下著雨，一进到店内温暖的灯光，温馨的气氛，也稍稍舒缓了我忐忑的心情。
当天的菜色都是搭配好的，大约有10~12道餐点，
绝对能满足每一个胃和每一张挑惕的味蕾。
开胃菜-莲藕脆片
这道开胃菜我非常喜欢，莲藕酸甜爽脆，沁凉舒服，让人一口接一口停不下来。
边和朋友们话家常，边吃著酸爽莲藕脆片，心情不自觉放松下来。
汤品-香菇猪肚酸菜结汤
这道汤品的做法十分繁琐，须将食材一一綑绑，彻底唤醒我的儿时回忆，
小时候阿嬷很长做这样的汤给我喝，需要有满满的爱和时间才能完成这道汤，
友人说他们从来没喝过这样的汤，妈妈们都是直接把所有食材丢进去煮 XD
这道汤我们续了两次，因为太好喝了，光是汤的温醇与清甜就回味再三。
卤肉饭和茶叶蛋的LV精品-鸦片卤肉饭
卤肉饭，就是要有肥肉才好吃！
入口即化、香甜不腻、细腻的油脂包覆著闪亮饱满的米粒，超级完美！！！
这道鸦片卤肉饭我们也续了，并且我们这桌都是女的，
整场大概就我们吃最多，哈哈哈。
蛤蜊丝瓜
丝瓜清甜、蛤蜊鲜美，食材看似简单，却样样吃得出新鲜饱美，
在吃完卤肉饭的LV后，最适合来一道这样新鲜清甜的时蔬。
烧饼夹肉酱
这道是北方菜，但厨师非常有巧思，让原本听起来很饱足的面食，
以一种精致吃饱又吃巧的方式呈现。
尤其那夹在中间的松阪猪肉（没错是松阪猪肉），晶莹剔透，瘦带肥又肥带瘦，
搭配特地挑选过的全麦烧饼，外层酥脆内富嚼劲，非常好吃！
清蒸臭豆腐
这道是我私心最爱，到底为什么能把豆腐做的这么充满风味，如此好吃呢！
豆腐真的吸满了汤汁精华，咸鲜软嫩，又充满豆香，好下饭啊～
一种肉
菜名的确是一种肉，不是我打错。
这道是姜丝银芽炒松阪猪，银牙爽脆带有姜丝舒服的呛，
但我老实说此刻的我正疯狂爱上吃臭豆腐，所以这道我只有浅尝一两口，
但友人们都非常喜欢。
醉鸡
满足的酒池肉林后（？），压轴醉鸡登场。
醉鸡上面的肉冻，集结了所有精华，好丰富好好吃，
本来我已经很饱觉得无法再进食，但我依然神奇地吃了两块醉鸡，无法控制自己。
极品茶＋茶点
茶点的部分，我应该是选了阿里山蜜香红茶，
当天搭配的甜点是开门茶堂的绿豆糕，清香优雅，细致甜美，完美的收尾～
总结
普遍大家对私厨的印象，大多是要价不菲、预约难如登天的法式料理。
但食忆特色私厨的强项绝对是餐点，每一道菜都非常有水准，高贵不贵，
适合年轻朋友的温馨聚会、或是家族聚会且有长辈要出席的场合。
至于一开始担心的部分则完全没有出现，长辈们都很专心做菜（没空理你），
而客人们也不断地被一道道美食惊艳。
总而言之，很推荐喜欢美食的老饕们来一探究竟。
预约制
场次时间：中餐 - 11：30 – 14：00 晚餐 - 18：00 – 20：30 两个时段