Fw: [食记] [新竹] 鸡排本色 ~鸡排界马卡龙 特价50

楼主: pure816 (玫玫)   2018-08-01 18:22:49
※ [本文转录自 Hsinchu 看板 #1ROOdUFU ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
标题: [食记] [新竹] 鸡排本色 ~鸡排界马卡龙 特价50
时间: Wed Aug 1 18:22:18 2018
[新竹] 鸡排本色 ~来自雾峰 鸡排界的马卡龙 ~8/1鸡排特价50元
网志图文好读完整版:http://pure816.pixnet.net/blog/post/46047390
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  鸡排本色自许为鸡排界的马卡龙,是2017/4在雾峰创立的。
  创立之初,就是卖有色、酥花、蜜鲁、复刻等四款鸡排。
  酥花鸡排是类似日式炸物,以面包粉+蛋为面衣。
  蜜鲁鸡排式以复刻鸡排为底,刷上特制蜜汁。
  复刻鸡排则是传统以地瓜粉为面衣的干粉鸡排。
  最吸睛的有色鸡排,面衣没说明成份,只针对颜色说明。
  鸡排本色最早是说皆以天然果菜染色,后来开分店时摊车有修正为天然食材调色。
  颜色从最早七款不知何种食材调色,到写明八款有色鸡排的天然食材。
  还有可能会推隐藏版。
  只是,每天固定一定有卖的是酥花、蜜鲁、复刻鸡排。
  有色鸡排不是每天各种颜色都有卖,一天只有一种,有时才有两种选择。
  虽说也许这会有惊喜,但也表示你去的时候未必可以买到你最想吃的口味。
  (新竹中正店是说每天14:00会公布当天有色鸡排颜色,但第一天就有误。)
  第一天有色鸡排买到的是绿色:抹茶。
  最想吃的是黑色墨鱼,但第二天公告仍不是它。
  不过还好,不是颜色看来最难下口的蓝色槴子花,:p。(Menu)
  有色鸡排看来像是裹湿粉的脆皮鸡排。(方便调色吧!)
  面衣裹得颇薄,酥脆不偏硬,鸡肉鲜甜,是蛮好吃的鸡排。
  使用天然食材调色,抹茶算有显色(比看板来得可接受些),不过滋味没啥影响,
吃不出它特殊风味。
  有色鸡排,可用加辣产生另一个色彩,但辣度对嗜辣的我而言,稍嫌不足。
  8/1前,在新竹吃的是试卖价50元,价钱颇可以接受。
  但恢复原价(均一价65元)后,不太会想点酥花、蜜鲁、复刻鸡排。
       (鸡排尺寸算大,厚度比不上厚切鸡排。)
  若遇上想吃的颜色,才会想再访吧!
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新竹市中正路183号 0908-113277
16:00~24:00 鸡排本色 - 新竹中正店 
鸡排本色 - 雾峰总店

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