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以评鉴餐厅星级佳肴闻名的米其林，选在《台北米其林指南》正式宣布出刊的前一星期，
率先公布荣获“必比登推介（Bib Gourmand）”的美食餐厅名单。“必比登推介”是米其
林评审员颁给餐饮业者的一项殊荣，这些餐厅供应物超所值的美味佳肴。
首届“必比登推介”名单涵盖了 36 间餐馆和店家，其中有 10 间来自台北著名的夜市。
深入挖掘台北美食风貌
《米其林指南》国际总监米高·艾利斯（Michael ELLIS）说：“我们的评审员深入挖掘
台北美食各式各样的风貌和精致美味，其中也包含了当地的特色佳肴，例如牛肉面、猪脚
、花枝丸等等，全都是味美价廉的餐点。从夜市挑选出来的风味小吃则是包括了健康养生
的麻油鸡、猪肝/猪肚汤、鸡杂卤味、海带、鸭翅。我们还收录了一间供应素食臭豆腐的
店家，这可是台北人气无敌的平民美食。”
5 家台式料理风格餐馆入榜
在“必比登推介”的名单当中，有5间餐馆是台式料理风格，分别是：茂园，一家服务亲
切的家庭式餐厅，于1971年成立，供应古早味的台式佳肴。美丽餐厅，其第二代经营者坚
持以自家食谱烹调，呈现道地的台湾口味。My灶，一间将现代风味融入传统台湾美食的台
菜小馆。我家小厨房，一个自家经营的小餐厅，供应台湾、湖南、浙江、四川的特色美食
。双月食品，致力推出健康养生的家常菜，每日提供新鲜现作的招牌放山鸡汤。
8 家牛肉面获得推介
“必比登推介”榜上的牛肉面也是一绝，共有8家餐厅入选，包括：永康牛肉面、牛店精
炖牛肉面、刘山东牛肉面、林东芳牛肉面、廖家牛肉面、老山东牛肉家常面店、建宏牛肉
面。另外要特别介绍的是清真中国牛肉面食馆，这家拥有 60 多年历史的面店别具风味，
值得前往一尝。
此外，台北知名的夜市总共有 10 项街头美食获选进入今年的《台北米其林指南》。“必
比登推介”的街头美食中，有3间来自饶河夜市：陈董药炖排骨、福州世祖胡椒饼、施老
板麻辣臭豆腐。而南机场夜市、宁夏夜市、临江街夜市则各有 2 间入榜。最后荣登榜上
的街头美食是海友十全排骨，这家在士林夜市经营超过 40 年的老字号店摊，一直以来都
采用 15 种以上的中药秘方烹调出美味养生的药膳排骨汤。
“必比登推介”的名单也精选了江浙菜、上海菜、粤菜、北京菜等特色料理。来自亚洲其
他地区的异国美食也囊括在内，例如滨松屋，这是一家采用当地新鲜鳗鱼入馔的日本料理
店，招牌菜是“鳗鱼饭三吃”，食客可以品尝纯粹原味的鳗鱼饭，或加入海带、葱花、芝
麻入味，或加入茶和芥末变成茶泡饭。还有一间不容错过的餐厅是祥和蔬食，它是台湾第
一家四川素食餐厅，也荣获必比登的美食推荐。
按这里阅读完整《台北米其林指南》必比登推介美食名单。
《台北米其林指南》2018 年创刊号，发布日期为 2018 年 3 月 14 日，地点在台北文华
东方酒店。