餐厅名称：PHO n ROLL Vietnamese Kitchen
消费时间：2018年2月13日
地址：585 Little Collins St, Melbourne VIC 3000, Australia
电话：(03) 9913 8808
营业时间：12:00-21:15周一到五，17:00-21:15周六
可否刷卡：可
有无包厢：无
图文网志版：https://goo.gl/ztnXZ6
一个人吃饭，所以可以顺势而为，随心所欲。
上完康贝，到朋友家剪完头发，中午的肉排卷似乎已消化殆尽，淡淡的饿意涌现。原先计
划回家煮面吃的，却又禁不起此时此刻倏地涌现的嘴馋，于是到他家对面的日本亚超买点
小零嘴，边走边嗑。越吃越饿，有点糟糕啊...经过Pho 24，河粉吗...似乎是个不坏的选
择，但这最低14.5澳价钱却不是我预期想花在河粉上的数字，还是回家好了，现在没有踩
雷的兴致。黄昏的八点半，缓缓走到南十字星车站对面的公司旧址，望向日前还在这时中
午常会光顾的小街上几间餐馆，出乎意料都还开着，懒意一起，那就在这解决吧。转个弯
，走过丼饭店、韩国餐厅，不知道前面的河粉店还有没有开着...嗯，门口椅子还没收，
就是这里了，习惯的味道比较要紧。
PHO n ROLL是公司上个旧址附近的一家小型越南餐馆，算是周遭上班族爱店之一。虽说附
近餐馆不算多，但多走几步其实就有几个food court在，所以这家店平日午时的车水马龙
也还是有它的些许本事在。标榜用牛骨熬炖12小时不加味精的汤头，这里的河粉只有一种
size，主菜选择也不多，至少看不到较为传统的牛内脏系，算是可惜之处，但环顾四周的
确比较偏澳洲在地公司为主体的办公大楼旁，就迎合非亚洲人不大碰内脏类的出发点来看
，倒也无可厚非。
点了13澳的牛腩鸡胸双拼河粉，快将打烊的此时此刻，店里就只有我一个人，倒也闲适宁
静，与往日中午的长条人龙大相径庭。但为避免拖台钱像个奥客，还是等河粉送上来快快
了结吧。
带点金黄色的汤头，河粉藏身其中，牛腩与鸡胸肉片盖上，然后一把豆芽浸淫而下，点缀
几许青葱与九层塔叶。一瓣柠檬与两粒剁椒放在小碟里，是今晚的一道。平常在各个店家
吃河粉豆芽通常是额外装盘的，只有这里是直接置入，但其实我也不懂为什么在别处我会
宁愿不碰那些另外盛装的豆芽，而在这我却可以将半生不熟的它们给搅拌配食，对于自己
在有些饮食习惯异常莫名的坚持也是见怪不怪了，反正不大重要。剁椒倒入，汤头清甜中
带有淡淡黑胡椒味，牛腩肥肉不多但有些带筋的嚼劲，鸡胸肉略柴但搭配这汤倒算是恰到
好处，至少还保有点鸡肉香气在。这里用的河粉是透明窄河粉，稍黏稍稠，与白窄河粉喜
好程度因人而异，至少我是都能接受就是了，但或许在这样的一碗里它会比白河粉表现得
更为出色。剁椒虽只有两粒，却是入嘴咀嚼可以麻痺半边舌头的辣度，也是种爽劲。夕阳
西下，用这一碗迎接清风徐徐的夏夜9点，倒也写意。伴随店家收椅子，这碗河粉也碗底
朝天。
扣除适才零嘴饮料的额度，这13澳的一碗约略占了67分饱。就舍弃电车走路回家消化消化
吧。整排大红灯笼高挂的赌场外围，与亚拉河对影映照的两排红点，农历新年的气息，在
这英伦遗风与现代美学交融的城市里，凝结氤氲。
吃一种遗世独立，喝一碗心灵鸡汤。
完食，谢谢招待。
13.Feb.2018