餐厅名称：MUME
消费时间：2017年/12月
地址：台北市大安区四维路28号
电话：(02)27000901
营业时间：18:00–23:00
每人平均价位：低消$1500/每人
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：CRISPY AMADAI酥炸马头鱼
官网：http://www.mume.tw/
部落格图文版：https://goo.gl/9HFG6i
当初会发现这家店是因为看见了这篇报导
全球1000家最佳餐厅　台湾入榜餐厅从5家增至7家
一直很想吃RAW的我 都订不到
搜寻了这家店菜色摆盘都很精致
且刚入选为亚洲前50名的餐厅 主打融合当地食材作为餐点
就决定将它作为我跟J先生庆祝结婚周年庆的地点
MUME只有经营晚餐的时间
跟着Google Map到了大门口
实在是太低调了(完全没看到店名)
我跟J先生还疑惑了一下到底是不是这家
还确认了门牌号码才敢走进去
(图)
店内的环境一样很低调
座位比我想像中少(地下室有包厢)
(图)
(图)
果然如网络上说的一样
整份菜单都是英文
但不用担心哦 店员都会一一的介绍解说
(去餐厅前有做功课看到有人反映说服务态度不好 但我觉得不错耶！)
(菜单)
(图)
(酒水单)
(图)
首先店员会先来询问要喝矿泉水还是气泡水
气泡水(NT$180) 用餐期间店员也会不时来帮忙倒水
(图)
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桌面上也很有气氛的摆上蜡烛
(图)
最有创意的是每个人的餐具都在抽屉里
像学生一样拉开自己面前的抽屉
提供了四种餐具 共有四组
(图)
SEASONAL TARTLETS(2pcs) (NT$220)
一组共有两个小塔 因季节会有变化
左边的是卡达起司甜豆塔
咬下去里头窜出卡达酱甜甜的口感 甜咸交错 好惊艳！
右边的佛手瓜姜丝塔
上面是炸姜丝 第一次知道炸姜丝可以这么好吃
跟下面的佛手瓜湿润口感混合在一起很搭
(图)
PRAWN (NT$480)
虾头酱佐起司豆薯枸杞
上面那层白色的是瑞可达起司粉
是店员来桌边才撒上去的
一片片的豆薯拌上里头的虾头酱跟醃渍的枸杞
(图)
挖了一口后可以看见里面的甜虾跟虾头酱
一入口 很像在吃寿司上面一层海胆的味道
很有层次感 有虾子的甜 起司粉的咸
虾膏很浓郁 吞下后那滋味化在嘴里好舍不得喝水
(图)
MUME SALAD(NT$480)
在做功课的时候就被这摆盘吸引
说像一首餐盘上的田园交响曲也不为过
采用了20多种的当季食材
连鲜花都可以食用喔！
MUME FB有介绍说微风超市也买得到食用鲜花
有别于一般是使用沙拉酱　
它搭配的是炸黑豆屑 很香 吃起来咸甜咸甜
吃到最后J先生连盘子上的屑屑都不放过
店员尝试经过要收盘子都假装没事路过
(图)
主菜上场了
PORK NECK(NT$980)
老实说这道猪颈肉我们有一点点失望
上菜时是昆布高丽菜片 覆蓋在猪颈肉上
掀开后才看见猪颈肉 上头有几颗蛤仔
肉切下去粉红粉红的 煎得恰道好处 肉质很嫩
但上面的酱汁跟蛤仔有点咸
昆布高丽菜 虽然有噱头 但个人觉得惊艳度不够
(图)
CRISPY AMADAI(NT$1080)
酥炸马头鱼！！
这道菜让我们俩超惊喜 大推！！！
鱼鳞下去酥炸后 咬下去卡滋卡滋的口感
鱼肉都还是嫩的 名符其实外酥内嫩
配上后来倒入的鲜鱼高汤 绝配！
必点！必点!
(图)
甜点上场
CUCUMBER(NT$330)
黄瓜雪酪芹菜冰沙及优格慕斯
上面那一片是蛋白霜
伴着芹菜冰沙一起吃 口感很清爽
最底下还有冰冰凉凉的黄瓜
(图)
TAIWANESE CHOCOLATE (NT$350)
马告巧克力冰淇淋
因为在订位时有注明是是庆祝结婚周年庆
官网上就有说明不管是庆祝生日或纪念日
它们仅会提供蜡烛在我们点的甜点上
并不会像王品集团系列的 送蛋糕 拍照 唱歌 写字喔~~~
巧克力冰淇淋好浓郁
有点淡淡的胡椒粒味
旁边的咖啡蛋白霜 入口即化
我现在还想得起它的味道
(图)
MUME整体表现我觉得不错
店员态度也很好
价钱不太可爱 我们两个人共消费了$4500
然后....回到家我就饿了
要份量可以多一点就好了