无音乐图文网志(2018/01)
http://viophex.blogspot.tw/2018/01/blog-post.html
终于得知岩城师傅落脚处，与师傅熟识的朋友说品质不变，赶忙用个过生日的借口拜访。
一年刚开始就能吃到好寿司真的很开心啊。
原本想要吃Omakase，在朋友建议下决定先吃套餐，1280含八贯寿司与小菜、茶碗蒸与味
增汤。
一进门就与师傅相认，两年未见丰采依旧，抱着期待的心情开吃。
醃萝卜
看到盘子就认出是过去鲊一郎的同款。
如之前的风格依样低调沉稳。
小菜
茶碗蒸
弹性却柔软的触感让人神往，在冷天中暖暖胃再好不过。
单点的香槟
餐厅名有香槟，点一杯来庆祝。
一级香气为主，香槟法特有的酵母气息随着时间渐强，显而易见的年轻活力。
清新的酸度很适合搭配鱼料。
真鲷昆布渍握
赤虾握
比目鱼握
前三贯平稳启奏， 稳定的握功造就平均散开的舍利表现，鱼料调味也简单清爽。
不知为何今天的每一贯都比以往稍稍大了些，所幸一口仍能解决。
海胆握
说是海胆“握”有点偷吃步，师傅先捏好醋饭形状再将海胆放上，毕竟是小颗的不好捏制
。
意外的鲜甜亮丽，师傅表示这是俄罗斯海胆，今天这盒比较甜故采用。
原来在握这贯前有先开了两盒尝试比较一下。
另外试了北海道海胆，果然浓度可堪比，但鲜甜差了一截，
暗暗感谢师傅一次开两盒新海胆比较的细心。
鲔鱼赤身酱油渍握
承接海胆的浓厚，此贯让味蕾得到暂时的喘息，但又维持气味强度。
鱼料与醋饭的细致比例结合可在此贯细细品味。
大腹握
除了大腹一片，还有半片剁成的肉泥增加强度，几乎是笔墨难以形容的美丽。
虽然熟成不足少了收尾的酸度，但本身的肉质与油花就足以震慑味蕾。
在满溢的油花中夹带着些微的鲜脆口感，真的棒。
鲑鱼卵军舰
星鳗握
两贯惯例的收尾，平实无华的风格依旧精采。
虾头味增汤
白鱼军舰
额外招待， 白鱼充满弹性，与惯见吻仔鱼有根本上的品质差异。
玉子烧
看到新做好、冒烟的一板便额外加点，品质与过去并无二致。
几乎过饱和的高汤、如舒芙蕾一般充满弹性、柔软但扎实的口感，价钱是不可思议的便宜
。
两年多未见，能再次吃到岩城师傅平淡优雅的手艺实在感动。
相对低的价钱能得到如此享受，值得多去几次，毕竟最便宜的套餐680就有了呢。
走出店门恍如隔世，在美食构成的天堂外面，还是得面对日常生活的现实啊。