餐厅名称：Cher Mouton 姆桐花蛋糕
消费时间：2017年/12月
地址：台北市大安区四维路76巷1号1楼
电话：02-2708-6152
营业时间：11:00-19:00 周一、周二公休
每人平均价位：350
可否刷卡：否
有无包厢：否
图文版：http://leafto.tw/cher-mouton/
接触到“裸蛋糕”这个名词，一开始是从个人最喜欢的甜点教学工作室香．甜生活La
Vie Friande所听见，第一次看见时就深深地喜欢上这样清新、纯粹、回归蛋糕本质的概
念及装饰方式，此后自己做甜点时，也都是开始尝试这样的风格走向。
前阵子在Instagram看见友人介绍了一间专卖裸蛋糕的甜点店即将开幕
，关注之后发觉在12月22号正式开幕，这日正好和好友一起在天气晴朗的中午团聚、过后
在找下午茶店时想起了姆桐，于是便驱车前往。
藏身在四维路的巷弄内，但非常靠近车水马龙的敦化南路，地理位置很方便；转进巷弄后
拾得宁静，一旁绿树成荫，门前也妆点了一些植栽，淡粉色的店面在一片绿意中显得特别
出世。
走进店里，我们都惊讶于如此美丽的空间：以淡粉红色做为空间主体调性，但不是粗糙的
梦幻少女风格，而是放上了深绿色的展示柜，柜上展示著些许圣诞气氛的摆饰；大理石长
桌也是视觉焦点，穿插著淡金色椅面草绿色椅脚的板凳、透明座椅、靠墙长沙发椅，皆让
整体空间优雅且饱富质感。
值得一提的还有蛋糕展示柜，玻璃柜里放在高高低低展示架上的戚风蛋糕、千层蛋糕，一
旁装饰以绿叶及花朵，加上蛋糕上的装饰食用花卉，看起来真的俨然像一座小小的庭园呢
！
回过头，看见绿色展示柜上的装饰品，几个玻璃蛋糕罩上方的小提把，都是做成不同的小
动物造型，实在非常梦幻，姆桐仿佛在自己的空间里，正在打造自己的小小森林。挑选器
具的坚持，是甚至连只是装水的水杯，都让我和好友感到赞叹。
提到这个，店名的“Cher Mouton”在法文里是“亲爱的羊”，店家说：姆桐希望能透过
蛋糕，如同布料中最柔软的羊毛，为现代人注入疗愈心灵的甜美温暖能量。(撷取自店家
脸书专页)
★纯粹裸蛋糕 姆桐苹果兰姆 $320
正如所期待的，纯粹裸蛋糕系列造型清新，搭配在上桌前再做的装饰，上方摆放了一株株
的迷迭香、新鲜覆盆子和食用花，光是视觉就特别令人感到赏心悦目。我们挑选的口味是
新鲜青苹果酱和兰姆酒白巧克力馅的组合。
整体吃起来的口感不如外观看起来的如此轻盈：青苹果酱甜中带些酸涩味、香气颇重，是
整份蛋糕里我最喜欢的部分。而兰姆酒白巧克力馅和外层抹上的鲜奶油口感皆较厚重、不
够清爽，吃后油腻感留在口中，不太舒适；戚风蛋糕体颗粒颇大、咀嚼时感到口感较粗糙
，整体上皆不太合我的喜好。
★清香柠檬 千层蛋糕 $180
同样因为希望可以吃些口味较清爽的甜点，于是选择了偏酸的清香柠檬口味的千层蛋糕。
上方插上的糖渍柠檬片看起来晶莹剔透的，透著外头闯进来的光线，十分迷人。
糖渍柠檬片属于较脆且黏牙的口感，风味不错；上方的凝乳和内馅柠檬香气都颇重且带着
酸度，本应可以非常讨喜，但同样内馅处理油感较重，且千层的可丽饼皮十分柔软、但也
十分带有厚度，整口吃下去时饼皮有些韧口，吃起来有些干扰咀嚼口感。
★榛果拿铁 $180
榛果拿铁送上桌时，即看见没有成形的奶泡，有些错愕与失望，于是我便安心地放慢拍照
速度，顺便稍微放到合宜的温度再就口。咖啡风味顺口，但榛果香气或许是先吃了甜点所
影响，几乎喝不出香气。
★碧螺春绿茶 $180
好友点的碧螺春绿茶，风味还算顺口、且香气醇厚，尾韵带些涩味，算是中规中矩的表现
。不过，所挑选的茶具还是无可挑剔的美丽啊！(笑)
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最后要离开前，亲切的店员拿了这盘蛋白饼来，表示是招待的，里头有三种口味，这让蛋
白控的我感到很开心啊！这回来到姆桐，虽然甜点部分实在不适合自己，但服务人员都非
常亲切、且主动介绍自家的产品细节，此外就是空间及甜点，真的都非常美丽且疗愈啊。
蛋糕的个头儿也很大，若是一般女孩的食量，估计两到三个人一起分食会比较刚好。若觉
得姆桐的甜点口味是自己喜欢的，这里也是一个非常值得舒适耗磨一下午的好地方吧。