餐厅名称：超越活鱼活蟹涮涮屋
消费时间：2017年/11月
地址：台北市建国北路二段119号
电话：02 2500 0269
营业时间：11:30 - 14:30 、 17:00 - 21:00
每人平均价位：400-6990元不等
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：红蟳、美国Prime等级牛肉、龙虾、天使红虾、生态虾、干贝、鲍鱼
官网：https://www.facebook.com/ChaoYueShabuShabuHouse/
无音乐好读图文网志版：http://blog.xuite.net/jellytaliya/blog/545054750
在捷运行天宫站附近，有家我觉得超棒的海鲜涮涮锅餐厅！正好最近秋蟹正肥(明明都
过立冬了XD)，就跟朋友们一起来这家“超越活鱼活蟹涮涮锅”大吃特吃美味海鲜囉！
这家超越海鲜涮涮屋其实是个满大的集团！肉多多火锅、明水然无菜单铁板烧以及超
越原味炭烤牛排都是集团旗下的餐厅，店内提供的食材都强调新鲜、自然，不用重组
肉！
一进门就能看到超大的水族箱里活跳跳的龙虾、螃蟹等等海鲜，据说超越集团本身就
有自己的渔船，所以所有海鲜食材都是现捕现捞回来的！可说是新鲜保证。
店的位置就在捷运行天宫站3号出口步行约10分钟的位置，店内空间满大的，在服务生
确认过我们的订位后，便带领我们来到地下室的用餐区，看来除了一楼的日式方桌区，
楼下更是别有洞天啊！
走下楼梯后，先来到位置坐定、看着服务生递上来的菜单，因为我们只有4人用餐、怕
吃不完会浪费食物，决定要来点的6人拆成3人份的限定霸王中风锅！拆成3人的霸王中
风锅，其实就是原本的6人套餐内容全部折半、价钱也只要原本的1/2。
此外我们又多单点了两只红蟳跟一盘玉米笋，本来还想点蛤蜊的～但是帮我们点单的
大叔说最近的蛤蜊品质不好，所以停卖中XD！好吧！反正今天点的虾兵蟹将也够多了，
下次蛤蜊品质好时再来点吧！
点完菜后，店家顺便问了饭后甜点有红豆紫米粥以及杏仁豆腐可选，由于红豆紫米粥
有点太常见，所以我想试试店家自制的杏仁豆腐好不好吃，就点了杏仁豆腐。之后店
家就先把水果盘、开味凉拌海蜇皮送上来，让客人可以边吃边聊边等，算是还满贴心
的！
在这吃锅是有服务人员在桌边帮忙煮的，所以完全不用自己动手！首先服务人员先帮
我们把菜盘中的菜、单点的玉米笋，按照顺序丢进锅里煮，而且虽然我们是坐在地下
室，但是这里完全不会有潮湿闷热感，空间也挺宽阔的。
服务人员第一批下的是耐煮的菇菇、木耳跟丝瓜、玉米笋。
锅里一边煮菜的同时，今天的重头戏“超豪迈海鲜船”就开上桌啦！！！！！帮我们
上菜的大叔很热情、很好笑、很会聊XD！船一上桌就先跟我们说“快拍快拍～吃饭前
要先把相机喂饱”XDDDDD！
所以我们当然非常听话的立刻围着海鲜船各种拍照！3人份的海鲜船上本来只有一只
红蟳，因为我们又单点了两只，所以才变成三只躺在船上！其他的部分还有干贝、龙
虾、天使红虾、生态虾、明虾、白虾以及还在动的鲍鱼！
看在我们这群饿疯了的小鬼眼里，口水都要滴下来啊啊啊啊啊！拍完照后，大叔说先
把蟹壳里的蟹膏蟹黄取走、最后煮粥用，在下海鲜前，前面下锅煮的蔬菜部分也已经
熟了，就先拿起来放在锅前的大盘子里、方便同桌客人自行取用。
海鲜船中第一个下锅的是鲍鱼！大叔煮的熟度适中、入口Q弹有劲～沾著酱汁吃进嘴里
非常鲜甜美味！
接着入锅、上桌的是虾虾系列！下面这两只是天使红虾：
每种虾煮起来长相都有点差别，单独看可能看不太出来，所以把他们都摆在一起之后
来介绍一下！下图中左下方叠在一起的那两只是生态虾，因为是吃天然绿藻长大，所
以壳内的虾膏呈现自然的绿色，肉质结实弹牙！
而在两只生态虾上方那只虾头朝右的大虾就是天使红虾，跟旁边的那三只普通白虾比
起来，很明显整个大小跟颜色真的有差吧！也因此天使红虾的虾肉非常饱满！有近似
龙虾的口感，虾头内的虾膏也很鲜美。
我平常自己煮虾时真的很怕吸到不新鲜的虾头，但超越海鲜涮涮屋真的连虾头都超新
鲜好吃、不吸可惜(欸)～紧接着上桌的是干贝！新鲜干贝其实吃生的就很鲜甜，所以
我本来很怕煮完之后会流失掉干贝的鲜美甜味，但帮忙煮食的大叔真的太厉害啦！
煮完后整个干贝的鲜美都锁在里面～既不干柴也不会过熟，吃得到干贝原有的韧度与
弹性！可惜只有三颗～不然这么好吃的干贝，我可以吃好几十颗啊啊啊啊！
海鲜船最后下锅的是龙虾跟螃蟹，我们一边聊天一边吃锅的同时，只见大叔也走来走
去、忙着招呼别桌客人，但总会在锅中食材煮到恰到好处时、回来将它们从锅中捞出
！这心中有计时的功力也不是一天两天能练成啊！
龙虾跟红蟳的鲜美就不用我说了！每只红蟳肚子里那超饱满的蟹黄整个正中我心！加
上席间其他人都觉得吃螃蟹太麻烦，所以最后这三只红蟳都进了我的肚子XD！
吃完海鲜船后，就轮到50盎司的美国Prime等级牛肉切片上桌啦！虽然之前去上官木
桶锅吃过100盎司雪花牛肉锅后、觉得这50盎司的肉肉山不足为奇....
但入口的惊艳度还是爆表啊！桌边服务的大叔在煮牛肉前先问我们要几分熟？第一次
听到吃涮涮锅也能指定牛肉熟度XD！所以我们就一分、五分、七分，各喊了一次！
朋友盘里的一分熟我忘记拍，总之就是红中带熟的样子，而上图的盘子里上方是七分
熟、下方是五分熟，五分熟的肉片吃起来软中带嫩、非常揪吸！而七分熟的牛肉片就
是一般吃涮涮锅时我习惯涮的熟度那样 ，吃得到牛肉香、但肉汁不多。
将桌上食材一扫而空后，最后压轴的就是用整场煮下来的火锅汤汁煮蟹黄粥啦！只见
大叔在汤汁里加上海苔、蟹黄以及葱末、蛋汁后，又鲜又美味的蟹黄粥就完成了！满
满海味的咸香中带着葱花的爽脆口感，真是完美的结尾！
吃完了热食后，最后来点甜品去油解腻～一开始点甜点时大叔就有介绍说店内提供的
杏仁豆腐是他们家自制的、外面吃不到，我舀了一口杏仁豆腐进嘴里后，那个绵密香
甜真的很棒！
口感不像外面的杏仁豆腐那么易碎，反倒带点杏仁糕的绵密感，稍微用舌头与上颚顶
开杏仁豆腐后，杏仁豆腐本身带有的那种浓郁的杏仁味就会在口中散开！建议敢吃杏
仁的人一定要点这道～不会后悔的！