餐厅名称：丰华小馆
消费时间：2017年/11月
地址：新北市板桥区双十路二段209号
电话：02-82529789
营业时间：11:30-14:00, 17:30-20:30
图文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2017/11/blog-post_44.html
跟家人的聚会久久一次，每次都很期待，然而因为平日不在
板桥生活，因此找餐厅就变成让人苦恼的事。询问三姐是否有推
荐餐厅，提及丰华小馆，查询网络食记评价皆优，便不作它想。
在网络上抄得不少推荐菜色，便依著点选。一楼有付费小菜
可挑，只是没有价目表。挑了葱烧芋头、葱烧鲫鱼、红烧烤麸及
翡翠椒镶肉四样。
原以为葱烧芋头是蜜芋头，入口才发现是咸中带点葱香，芋
头绵密化口。葱烧鲫鱼焖得入味且连鱼骨都能食用，酱汁咸度合
宜，还有自己喜欢的饱满鱼蛋。
红烧烤麸软中带点弹性，红烧咸香宜人。翡翠椒镶肉比较没
能体会，主体味道在辣，酱汁和肉馅不觉得特别。
砂锅菜饭 420元 脆皮鸡 500元 蟹黄竹笙豆腐煲 300元
砂锅菜饭其实未抄到推荐，只是看到要预订就忍不住订了。
砂锅的锅气没有想像精彩，米饭偏溼软，拌后带着雪菜的特有清
香。
脆皮鸡每篇食记都提及，却没想像惊艳。鸡皮确实酥脆，鸡
肉略干涩无味，需佐椒盐才易入口。
蟹黄竹笙豆腐煲单吃下饭都合宜。豆腐滑嫩，蟹黄为提鲜效
果。
金砂豆腐 280元 苦瓜咸蛋 280元 山苏小鱼 260元
很久没吃到喜欢的金沙豆腐了，总算在此尝得。多数餐厅的
豆腐没问题，老皮微韧而内滑，问题在于金沙的香气与包覆度有
没有做出来。这里咸蛋黄的油香浓郁，蛋黄也炒得细致到足以覆
著在多数豆腐上。这道菜并没有抄到推荐，但个人建议可以点。
苦瓜咸蛋和常见的做法不同，苦瓜片薄后炸过再与咸蛋拌炒
。苦瓜的苦味全无，只余纤维的嚼劲，配着与金沙不同而是切得
碎末的咸蛋，确实美味。
山苏小鱼爽脆而不过油过咸，拿来补充点青蔬挺好。
脆皮肥肠 320元 宁式炒年糕 200元 橙香焗排骨 320元
脆皮肥肠并非常见的横断而是纵切，微酥无臊无腻感，不失
不过。
个人重口味，宁式炒年糕比较无感。年糕有嚼劲，搭配青蔬
、肉丝及香菇一并拌炒，走清爽路线。
橙香焗排骨的排骨带点炸后的酥度，酱汁的甜酸也很舒服，
适合穿插在其它菜肴中。
焅香葱子排 500元 百合银杏丝瓜 280元 火腿白烧狮子头 480元
焅香葱子排和脆皮鸡一样是网络食记大赞但个人无法体会款
。酱汁咸中带甜，子排肥处略腻，瘦肉虽焖得软到可以用餐具轻
易分解，但瘦肉的干涩感还是满明显的。
本来是点百合牛肉，但店家错点成百合银杏丝瓜，将错就错
，结果滋味挺好。丝瓜炒得色泽漂亮，清脆爽口，百合和银杏让
配色看来更鲜明，至于养生功效便不赘述。
白烧狮子头也是网络食记均推荐的料理。汤头温醇带点白菜
鲜，狮子头非扎实款，软而细致。里面还带宽粉，增添饱足感。
餐后有附一小碟水果。
以个人口味而言，对丰华小馆的印象是好的，只是网络狂推
的脆皮鸡和焅香葱子排无法体会，预订的砂锅饭也不算精彩。有
空得来多做点合菜功课，以免下次家族聚餐，又要搔破头皮了。