请问这算几分熟？
在北市知名店家用餐
https://i.imgur.com/89GAO9u.jpg
个人觉得过熟了
但他坚称这是三分
因为费用也不算平价，所以特别上来请教
作者:
scar906 (三年没吃过炒饭)
2017-11-11 18:51:00medium 半熟了！三分应该只有表面0.2公分熟的，中心会带红
作者:
axlfun (捡到一块钱)
2017-11-11 19:11:00半熟
作者:
NouTsan (Meteor)
2017-11-11 19:13:00这五分了吧，这上桌多久呀? 茹丝葵?
作者:
kamison (阿卡)
2017-11-11 19:14:00Overcook了吧
作者:
twocm (吐吸面)
2017-11-11 19:15:00其实看颜色不是很准，按压看软硬会比较准，原因是有些牛肉来的时候，可能冷冻或者厂商冰过头，退冰后血水都流掉导致肉颜色变淡，就算三分颜色就很淡，但是如果货源正常的话，这照片的颜色算五分。
作者:
ajacky (ajacky)
2017-11-11 20:44:00它的瓷盘很烫 或许放太久了
作者:
elvire (...)
2017-11-11 20:56:00这个超过五分吧，我上次吃五分，一切下去整个盘子都是血水，图中这个熟度很合我胃口
作者:
mathrew (Joey)
2017-11-11 21:14:00这至少5分了
作者:
ojh (消失在沙漠中的驼客)
2017-11-11 22:35:00这桌面和盘子看起来是茹 不用管它几分熟呀 直接跟服务生说太熟 会再弄一盘新的给你茹丝葵的品质有时候不太稳 但服务100分 说换就换不囉嗦
作者:
kjkent 2017-11-11 23:02:005分 而以是至少5分
谁跟你血水 肌红蛋白好吗另外以我四年西餐主厨经验这大概 midium rare 就是五分推文没知识也要有常识
四年主厨讲出 medium rare是五分熟？你是不是我家牛排的主厨？
作者:
twocm (吐吸面)
2017-11-12 08:16:00我家牛排XDD
夜市牛排主厨吗 medium rare 5分???
作者:
pptbleu (蓝色)
2017-11-12 11:11:00就我吃的经验 应该是五至六分
作者:
ojh (消失在沙漠中的驼客)
2017-11-12 11:57:00茹的菲力不错 因为烹调方式的关系 其它部位吃起来会太腻这种的你就切中间最嫩的部份吃几口 然后请服务生换一份就好收费那么高就是卖服务的 不用不好意思
作者:
MinaGD (Mina)
2017-11-12 23:44:00真的就是当下反应对顾客和店家都好..来这里求真理 无济
作者:
DWR (罗杰)
2017-11-13 01:20:00推文超好笑 西餐主厨不会英文臭了吗