※ [本文转录自 Taoyuan 看板 #1PnyDgzy ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Taoyuan
标题: [食记] [桃园龟山] 一番烧饺子 ～雪花煎饺
时间: Sun Sep 24 22:38:30 2017
[桃园龟山] 一番烧饺子 ～雪花煎饺，好美又好吃
网志图文好读完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/45334587
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　　在龟山短暂停留两三天，无法一一拜访龟山美食。
　　这一间烧饺子，是朋友向嗜辣的我极力推荐的。
　　店名有夹杂日文，但粉丝页倒是没看到跟日本有无相关。
　　不过看过乡民说一番烧饺子与桃园慈文路的宇都宫饺子很相像。
　　（没查到桃园宇都宫饺子的官方网络资料，不过日本宇都宫的确以饺子闻名。）
　　一番烧饺子的菜单据说与桃园宇都宫饺子很相似，只卖饺子、面食、汤品。
　　饺子口味有高丽豚、韭菜豚、塔香豚、红魔豚，可水煮或做煎饺，均一价70元。
　　面食是酱汁烧面、酱汁乌龙，另有酸辣汤饺，也都是70元。
　　（据说水饺与煎煎都是九颗，但没问汤饺有几颗，口味为何、可否更换？）
　　汤品有酸辣、味增丸子、菜头排骨汤，也是均一价，卖30元。
　　虽然饺子口味不影响价位，但无论煎饺还是水饺，单份是不分口味的。
　　这是红魔豚烧饺子，这煎饺的底部煎的颇美，雪花薄脆，趁热趁快吃，超迷人。
　　饺子皮没煎到的部分吃来Ｑ弹可口，可一次吃到两种美味口感，。
　　红魔豚是葱花猪肉＋辣椒，由于饺子饱满多汁，吃的时候一定要小心，不然
辣椒红油汤汁就会喷到你。
　　由于本身就很辣，可以不用沾店内提供的辣椒酱油或泰式辣酱。
　　（若吃红魔豚饺子沾辣度较低的辣椒酱油，反而是回甘风味较辣味明显。）
　　吃饺子配酸辣汤好像是绝配，也点碗来试试。
　　这马克汤碗装的酸辣汤份量不少，用料又很实在，有满满的豆腐、木耳、肉丝、
笋丝、红萝卜丝、葱花。
　　勾薄芡，酸辣味都算清淡，刚好配口味较重的饺子。
　　酱汁乌龙的配料也不少，但可惜对我而言，酱汁若能收干些会更好。
　　只是酱汁未收干，吃来就已经偏咸了，。
　　整体来说这酱汁乌龙并不难吃，只是比起烧饺子，它就失色多了。
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桃园市龟山区大同路249号（德明路底）　0980-793155
11:00～15:00　16:30～20:00　周日公休　一番烧饺子