餐厅名称：夜上海
消费时间：2015/08
地址：台北市信义区松高路 19 号 5 楼 ( 新光三越信义新天地 A4 馆 )
电话：02-23450928
营业时间：11:30-15:00 / 18:00-23:00
每人平均价位：1,500 NTD
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：烟燻小黄鱼、菘子鸡米配叉子烧饼、葱油拌面、高力豆沙香蕉
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[ 概述 ]
夜上海是由香港起源的餐厅，在香港、上海、台北都有分店，然而这三个地方的装潢风格
、供应菜色、价位也稍有不同。香港夜上海曾经多次获得米其林一星及二星评鉴。
[ 餐点 ]
夜上海台北与香港本店的菜色接近，为较精致的上海菜品。特别推荐“ 烟燻小黄鱼 ”，
是一道价位不高的前菜 ( 190 NTD / 条 )，醃制过的小黄鱼咸味较重，勾出了肉质的鲜
甜，为空腹的食客带出满满食欲。烟燻小黄鱼烧制手法细腻，每一条鱼去除鱼头部分后站
立在餐盘上桌，颇具观赏效果。“ 菘子鸡米配叉子烧饼 ”也是夜上海的特色菜，将菘子
和鸡肉粒爆炒后夹入热腾腾的脆皮烧饼，素菜、荤菜、淀粉一次满足的滚动在客人口中。
“ 葱油拌面 ”是上海人经典的小吃也是饭桌主食，顶尖的葱油拌面油而不腻、酱而不咸
，这两个环节夜上海都做到了，值得一试。最后“ 高力豆沙香蕉 ”则是这里独有的甜点
，也是多数客人会选择享用的饭后点心，香蕉炸过后配上少许红豆沙包裹在面皮中，再洒
上一层薄砂糖，风味绝佳。
[ 环境 ]
夜上海具有最好的用餐环境，不论是哪间分店。台北店在进入用餐区之前会先经过宽敞的
开放空间，增添了用餐的尊贵感。
[ 服务 ]
夜上海既然得到了米其林的星级评鉴，对服务品质的要求则不在话下，人员在服务的熟练
度与态度的优雅都有不错的表现。