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餐厅名称：酒食坊 Pan-toh Bistro
消费时间：2017年/1月
地址：台北市松山区光复北路7号
电话：02-2528-8182
营业时间：11:30-14:30 17:30-01:00
每人平均价位：10人份桌菜 $8800
可否刷卡：可
有无包厢：有
当日点餐：10人份桌菜
推荐指数：6/满分10
美味度：6分
CP值：6分
环境及服务：7分
官网：https://www.facebook.com/PantohBistro/
‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文 无酬仅参与试吃活动
以下为个人心得分享 无因应厂商修改稿件’
春节前夕受到爱评网邀请来试吃酒食坊的桌菜
号召了九位朋友一同前往 正好能在年节前夕相聚一刻
真的是还满棒的
这么大阵仗的体验还是第一次
走进酒食坊其实会以为是一间西洋风格的餐馆或酒馆
但很特别的是他们主打的是中式料理
中西混搭的风格相当特别 让人耳目一新
这次我们被安排在包厢位 满不错的
整体用餐不怕打扰到别人 也相对安静舒适
这一次我们体验的是酒食坊的合菜部分 也是春节年菜 尾牙春酒的组合
总共有八道菜 加上水果跟甜点
首先送上的是迎宾六味碟
六种开胃的凉菜 都是满常见的小菜
像是豆干丝 毛豆 牛蒡丝等等
味道都还不错 不过总觉得作为年菜 感觉应该要再有特色一些会更好
虽然说不用到什么龙虾沙拉或乌鱼子这么豪华
但总觉得少了点年味儿
不过下一道就真的是年菜定番 而且唤起我小时候的记忆
鸿运水晶鸡
整只鸡直接将骨架拿掉 非常方便食用
烹调完全是采相当古法的方式
简单的白斩鸡抹上盐巴
小时候的年菜一定会有这道 都是用拜拜完的鸡
上头一定会抹上盐巴 吃起来又油又咸又香
当然酒食坊用的不是拜拜完的鸡XD
但这个作法吃起来真的是怀念又特别
鸡肉本身也嫩 不柴
虽然这个作法吃起来是比较油跟咸
可是我个人满爱这一味的 大吃好几块
接着是鲍汁章鱼饭
有点像是烩饭的方式相当特别
这道大家都满喜欢的
酱汁本身鲜甜不腻 很下饭
而里面也吃得到章鱼块 QQ的口感很不错
份量上满多的 十个人分 一个人都能吃到三四碗
再来也是年节必备的一套菜
年年有余怎么能少了鱼呢
清蒸海石斑
石斑鱼真的是太适合年节了
本身不是太便宜的鱼种 平常很少能吃到
但是肉质鲜甜没话说
清蒸就很好吃了 而且酒食坊的石斑好大尾 好吃！
再来是一人一盅的翡翠白玉羹（盅）
吃完了这么些个大鱼大肉
来一碗清淡温润的汤超适合
这个翡翠白玉羹加入了豆腐 香菇 木耳等等食材
有蔬菜自然的甜味 也不会勾芡过重
淡淡的味道 却让人想一喝再喝
再来是XO酱爆双鲜
鱼片跟干贝炸后淋上XO酱
味道甜中带辣 且双鲜不油腻
这道也是大家吃了很称赞的一道
味道虽然偏重 但吃起来很过瘾
橙香京都骨
橙汁排骨也是有名的中菜
酒食坊的橙汁排骨 橙味有出来 整体酱料偏甜
排骨部分有带骨 也有软骨的
味道不错 比较可惜是排骨本身有点韧 再软嫩点会更好些
最后一道菜则是群菇银杏扒时蔬
龙须菜加上银杏跟鸿喜菇 美白菇
这道菜看似材料单纯 但其实要好吃很难
最主要龙须菜不能老或硬 得保有水分
酒食坊的火侯不错 这道炒得很刚好
最后送上的就是水果跟甜点啦
水果部分有凤梨 柳丁跟两种番茄
水果都满甜的 特别凤梨跟柳丁 酸甜适中
凤梨经过精心雕琢 好看好吃
甜点则是提供羊羹
虽然菜单上写的是打狗和果子
不过我其实不知道打狗 和果子 与羊羹之间的关系XD
羊羹本身不错吃 低糖不过甜
但总觉得同样是以年菜来说 最后送上包装好的成品作为点心
总觉得有那么一些些可惜
即便是一锅红豆汤可能都感觉要来得有年味儿些
不过这是我个人的想法就是
总结来说
味道上酒食坊确实是称得上好吃的中菜
份量与价格上也都不错 服务也很周到
不管是年菜或日常聚餐 都是很适合的餐厅
当然 若是能在菜色的安排上 减少使用现成的菜
像是刚刚提到的凉菜跟甜点部分 如果能以展现店家风格的料理为主会更好
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